Раменская мука

Лето - отличный повод попробовать что-то новое! Тарталетки с цукини, кумином и клубникой. Делимся рецептом шефа Вероники - лёгкого, полезного и невероятно вкусного блюда, которое подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола. Благодаря высокому качеству муки "Печенов" можно добиться идеальной текстуры и нужной эластичности теста - тарталетки получаются хрустящими. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! Ингредиенты для теста: - 200 г муки "Печенов"; - щепотка соли; - 1 ч. л. молотого кумина; - щепотка сахара; - 0,5 ч. л. сухих дрожжей; - 0,5 чашки (120 мл) тёплой воды; - 0,5 ст. л. оливкового масла. Для начинки: - 1 цукини, нарезанный тонкими дольками; - 5-12 мелких ягод спелой клубники; - 1 ст. л. зёрен кумина; - 0,25 чашки (100 г) песто из базилика; - 50 г рикотты; - 50 г феты. Способ приготовления: 1. Приготовьте тесто. Просейте муку в чашу миксера, добавьте соль и кумин. В отдельной ёмкости разведите сахар и дрожжи в тёплой воде, затем влейте смесь в муку. Добавьте оливковое масло. Вымешивайте тесто крюком до тех пор, пока оно не станет гладким и перестанет прилипать к стенкам чаши. 2. Переложите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте отдыхать в холодильнике на 1 час. Достаньте тесто из холодильника за 1 час до начала выпечки. 3. Приготовьте начинку. Смешайте песто, рикотту и фету до однородной консистенции. Оставьте при комнатной температуре. 4. Разогрейте духовку до 180°C. Тонко раскатайте тесто скалкой и вырежьте кружки для форм. У вас должно получиться около 12 кружков диаметром, подходящим для ячеек формы для маффинов (7,5 см). 5. Аккуратно разложите кружки теста в ячейки формы для маффинов, расправьте их. Сверху положите пергаментную бумагу и установите сверху форму для маффинов с утяжелителем. 6. Выпекайте заготовки около 15 минут - время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. 7. Уберите бумагу с утяжелителем. На дно каждой тарталетки выложите порцию начинки, сверху разместите дольки цукини. Посыпьте цельными зёрнами кумина. 8. Верните тарталетки в духовку и выпекайте ещё 10-15 минут до готовности. 9. Сервировка. Готовые тарталетки украсьте свежей клубникой и листиками базилика. Подавайте тёплыми или охлаждёнными - оба варианта прекрасны! Где купить муку "Печенов" и "Раменская"? - В торговых сетях: "Перекрёсток", "Лента", "Глобус", "ДА", "Верный", "Раменский деликатес". - На сайте: ramkhp.ru. - В точках продаж партнёров: ramkhp.ru/...s/. - На ведущих маркетплейсах страны: Озон и Яндекс Маркет. Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2VtzqxUcr33

Секрет безупречной выпечки от топовых шефов! Кулинарная студия "Топсалат" устроила настоящее испытание для опытных поваров. В новом состязании шефы снова боролись за звание лучшего, создавая изысканные блюда. Для приготовления некоторых участники выбрали муку "Печенов". Ведь она идеально подходит для рецептов любой сложности: от воздушного бисквитного теста до ароматной домашней пасты. Почему профессионалы выбирают муку "Печенов"? - Гарантирует стабильную текстуру теста; - Помогает добиваться отличного вкуса; - Имеет подтверждённое качество. Где купить муку? - В торговых сетях: "Перекрёсток", "Лента", "Глобус", "ДА", "Верный", "Раменский деликатес". - На сайте: ramkhp.ru/. - В точках продаж партнёров: ramkhp.ru/...s/. - На ведущих маркетплейсах страны: Озон и Яндекс Маркет. Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2VtzqvB9tHP

Изысканный рецепт лазаньи со спаржей! В новом видео шеф Вероника поделилась рецептом блюда, которое станет украшением для любого стола. Для того, чтобы добиться идеальной консистенции соуса бешамель, она использовала муку высшего сорта "Печенов" и получилось очень вкусно. Сохраняйте пост и попробуйте повторить блюдо профессионального уровня у себя дома! Ингредиенты: - Готовые листы для лазаньи; - Спаржа (включая концы и обрезки); - Молоко - 900 мл; - Сливочное масло - 40 г; - Мука "Печенов" высшего сорта - 40 г; - Мускатный орех - по вкусу; - Базилик свежий; - Лимон (цедра); - Пармезан - 50 г; - Соль - по вкусу; - Рикотта - для начинки. Способ приготовления: 1. Спаржу очистите и отварите до готовности - время зависит от толщины стеблей. 2. Приготовьте основу для соуса бешамель. В молоко добавьте обрезки спаржи и варите несколько минут до мягкости. Затем взбейте смесь в блендере до консистенции пюре и процедите. 3. В сковороде растопите сливочное масло на медленном огне. Постепенно добавьте муку "Печенов", постоянно помешивайте лопаткой или венчиком, чтобы избежать образования комочков. Постепенно влейте тёплое молоко со спаржей, увеличивая огонь до среднего. Продолжайте помешивать до тех пор, пока смесь не начнёт загустевать (не доводите до кипения). Добавьте в соус мускатный орех и соль по вкусу. Готовый соус накройте пищевой плёнкой в контакт и оставьте остывать. 4. Приготовьте начинку. Смешайте нарезанные листья свежего базилика, лимонную цедру и рикотту до однородной массы. 5. Соберите лазанью, выкладывая слои в следующем порядке: - первый слой - соус бешамель из спаржи; - второй слой - листы для пасты; - третий слой - начинка из рикотты; - четвёртый слой - спаржа целиком; - пятый слой - начинка из рикотты; - шестой слой - листы для пасты; - седьмой слой - соус бешамель из спаржи; - восьмой слой - спаржа, нарезанная слайсами; - девятый слой - тёртый пармезан. 6. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте лазанью в духовку на 20 минут, пока верх не станет золотистым, а сыр не расплавится. Лазанья со спаржей готова! Подавайте её горячей. Где купить муку "Печенов" и "Раменская"? - В торговых сетях: "Перекрёсток", "Лента", "Глобус", "ДА", "Верный", "Раменский деликатес". - На сайте: ramkhp.ru/. - В точках продаж партнёров: ramkhp.ru/...s/. - На ведущих маркетплейсах страны: Озон и Яндекс Маркет. Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2VtzqwyWc6D

Погрузитесь в атмосферу солнечной Грузии с хачапури по-аджарски! Этот рецепт от кулинарной студии "Топсалат" создан для того, чтобы вы смогли приготовить настоящее грузинское блюдо у себя дома - с использованием муки "Печенов" сорта экстра, прямо как шефы. Ингредиенты для теста: - Молоко тёплое - 300 г; - Дрожжи сухие - 7 г; - Сахар - 3 г; - Соль - 4 г; - Мука "Печенов" сорт экстра - 500 г; - Сметана - 30 г. Для начинки: - Сыр сулугуни - 250 г; - Сыр адыгейский - 250 г; - Масло сливочное - 50 г; - Яйцо куриное (для смазывания) - 1 шт. Приготовление: 1. Активируем дрожжи. В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, аккуратно размешайте и оставьте на 10 минут. За это время дрожжи начнут работать, и на поверхности появится лёгкая пенка. 2. Замешиваем тесто. В получившуюся смесь добавьте оставшиеся ингредиенты для теста. Тщательно вымесите до однородной массы - тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте его полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте подниматься примерно на час при комнатной температуре. За это время тесто увеличится в объёме и станет готовым к работе. 3. Готовим начинку. Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Натрите сулугуни и адыгейский сыр на крупной тёрке, смешайте с мягким сливочным маслом. Должна получиться пластичная масса, которая легко распределится по тесту и расплавится при выпекании. 4. Формируем хачапури. Подошедшее тесто раскатайте в овал толщиной около 5 мм. Выложите сырную начинку, оставляя небольшие края. Аккуратно сформируйте лодочку: приподнимите края теста по длинным сторонам овала и слепите их так, чтобы получилась открытая «лодочка» с высокими бортами. Края можно слегка защипнуть, чтобы начинка не вытекала. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом, что хачапури приобрёл аппетитный блеск. 5. Выпекаем. Разогрейте духовку. Выпекайте хачапури в аэрогриле в режиме bake при температуре 165°C - 15-18 минут; в обычной духовке при температуре 170°C - около 20 минут. Дождитесь, пока тесто зарумянится, а сыр внутри расплавится и начнёт слегка пузыриться. 6. Достаньте хачапури из духовки и, пока он ещё горячий, аккуратно добавьте в центр сырой яичный желток. По желанию можно добавить кусочек сливочного масла, который растает и сделает начинку ещё более нежной и ароматной. Подавайте хачапури сразу, пока он горячий. Сыр тянется, аромат наполняет комнату, а первый кусочек дарит настоящее гастрономическое удовольствие. Приятного аппетита! - Купить муку в торговых сетях: "Перекрёсток", "Лента", "Глобус", "ДА", "Верный", "Раменский деликатес". - На сайте: ramkhp.ru/. - В точках продаж партнёров: ramkhp.ru/...s/. - На ведущих маркетплейсах страны: Озон и Яндекс Маркет. Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2Vtzqx1sKAZ

Приготовьте пасту болоньезе с нуля! На новом мастер-классе от кулинарной студии "Топсалат" гости учились готовить классическое итальянское блюдо. Шеф-повар Артём и его команда выбирают муку "Печенов" для приготовления выпечки и отмечают неизменно высокий результат - выпечка и основные блюда получаются очень вкусными и сытными. Ингредиенты на 3-4 порции: - Мука "Печенов" для пиццы - 300 г; - Яйца - 3 шт; - Масло сливочное - 1 ст.л; - Соль - щепотка. Для соуса болоньезе: - Фарш свино-говяжий - 600 г; - Морковь - 1 шт; - Сельдерей - 1 стебель; - Лук репчатый - 1 шт; - Чеснок - 2 зубчика; - Томаты в собственном соку - 400г; - Томатная паста - 1 ч.л; - Масло оливковое - 2 ст.л; - Лавровый лист - 2 шт; - Соль, чёрный перец - по вкусу; - Пармезан тёртый - для подачи. Приготовление: 1. На рабочую поверхность просейте муку горкой, сделайте углубление в центре. В углубление разбейте яйца, добавьте соль и оливковое масло. Аккуратно замесите тесто, собирая муку от краёв к центру. Вымешивайте 8-10 минут, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и оставьте отдыхать на 30 минут при комнатной температуре. Разделите тесто на 3-4 части. Раскатайте каждую в тонкий пласт толщиной около 1-2 мм. Нарежьте тесто на полоски нужной ширины. Присыпьте пасту мукой, чтобы не слипалась. 2. Морковь, сельдерей и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости на протяжении 5-7 минут. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту. Добавьте фарш, разбивая комочки лопаткой. Обжаривайте, пока мясо не подрумянится. Добавьте томатную пасту, перемешайте, затем выложите томаты. Положите лавровый лист, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 1,5-2 часа. Периодически помешивайте и при необходимости добавляйте немного горячей воды, если соус слишком загустел. 3. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль. Отварите пасту в кипящей воде 2-4 минуты. Проверьте готовность: паста должна быть аль денте - слегка упругой внутри. Переложите пасту в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте. Подавайте горячей, щедро посыпав тёртым пармезаном. Buon appetito! - Купить муку в торговых сетях: "Перекрёсток", "Лента", "Глобус", "ДА", "Верный", "Раменский деликатес". - На сайте: ramkhp.ru/. - В точках продаж партнёров: ramkhp.ru/...s/. - На ведущих маркетплейсах страны: Озон и Яндекс Маркет. Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2VtzqusRXQL