Раменская мука

Пшеничная мука — один из главных ингредиентов мировой кондитерской традиции. В разных странах из неё готовят совершенно разные десерты: воздушные, хрустящие, слоёные, нежные и пряные. Предлагаем отправиться в сладкое путешествие по миру. 🌍🍰 Франция: круассаны и тарт татен Французская кухня славится выпечкой из пшеничной муки. Сливочные круассаны делают из слоёного дрожжевого теста, а тарт татен — это карамелизированные яблоки под румяной корочкой. Италия: канноли и панеттоне В Италии из муки готовят хрустящие трубочки канноли с нежной сырной начинкой и праздничный панеттоне с сухофруктами и цукатами. Австрия: штрудель Тонкое вытяжное тесто, яблоки, изюм, корица и орехи — так рождается знаменитый венский штрудель. Главный секрет десерта — эластичное тесто, которое можно очень тонко растянуть. Россия: пряники и ватрушки Русская сладкая выпечка — это ароматные пряники, ватрушки с творогом, пироги с ягодами и яблоками, блин и калачи. США: брауни и маффины Американские десерты часто отличаются насыщенным вкусом и простотой приготовления. Брауни, маффины, панкейки и яблочные пироги невозможно представить без муки. Великобритания: сконсы и пудинги Британские сконсы подают с джемом и сливками, а традиционные пудинги готовят с сухофруктами, специями и тестом на основе муки. Турция: пахлава и лукумадес Тонкие слои теста, орехи, мёд или сироп — основа многих восточных сладостей. Пахлава требует тонкого теста и аккуратной работы с мукой. Индия: гулаб-джамун и джалеби В индийской кухне мука используется для приготовления сладких изделий, которые обжаривают и пропитывают сиропом. Джалеби узнают по спиральной форме и яркому сладкому вкусу. Мексика: чуррос Муку заваривают, формируют полоски теста и обжаривают до золотистой корочки. Готовые чуррос посыпают сахаром и корицей, а подают с шоколадным соусом. Япония: дорояки и темпура-сладости Пшеничная мука используется для мягких блинчиков дорояки и некоторых вариантов сладкой выпечки. Она помогает создавать нежную структуру и удерживать начинку. У каждого народа свои рецепты, техники и вкусовые сочетания, но основа часто остаётся общей — качественная мука. Один продукт может объединить десятки стран и сотни десертов. А какой десерт из этого сладкого путешествия вы пробовали? Или какое блюдо добавили бы на карту мира? 🍮🌎 #раменскаямука #мукапшеничная #раменский_комбинат_хлебопродуктов

Нежные, ароматные и с аппетитной золотистой корочкой — сырники можно приготовить не только из творога! Плавленые сырки придают блюду насыщенный сливочный вкус и мягкую текстуру. Такие сырники отлично подойдут для завтрака, перекуса или уютного семейного чаепития. Ингредиенты: - Плавленые сырки — 2 шт. - Яйцо — 1 шт. - Мука «Раменская» высшего сорта — 3–4 ст. л. - Сахар — 1 ст. л. - Соль — щепотка - Растительное масло — для жарки Приготовление: Сырки натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую тарелку, предварительно заморозив их на 10-15 минут. 2.   Вбейте в тарелку куриное яйцо, всыпьте щепотку соли и тщательно все перемешайте вилкой, слегка прижимая. 3.   Добавьте 2 ст.л. пшеничной муки и еще раз все перемешайте. 4.   Смочите ладони в воде и сформируйте из сырного теста небольшие котлетки. 5.   Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте сырники примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте сырники со сметаной, свежей зеленью или вареньем. Просто, необычно и очень вкусно!

Мука — это не просто продукт, а основа многих праздничных традиций. Из неё готовят хлеб, пироги, лепёшки и сладости, которыми встречают гостей, отмечают важные события и собирают за одним столом близких. Россия: каравай и праздничные пироги В русской культуре особое место занимает каравай — символ достатка, гостеприимства и благополучия. Его готовили к свадьбам, большим праздникам и торжественным встречам. Праздничный стол также невозможно представить без пирогов, блинов, пряников и куличей. У каждого блюда — своя история, а основой многих рецептов становится пшеничная мука. Италия: панеттоне и фокачча На Рождество в Италии традиционно готовят панеттоне — высокий дрожжевой кекс с сухофруктами и цукатами. В разных регионах праздничный стол дополняют фокаччей, хлебом и домашней пастой. Здесь мука становится основой не только для выпечки, но и для блюд, которые объединяют всю семью. Франция: галетт и круассаны Французские праздники связаны с изысканной выпечкой. На Богоявление готовят галетт-де-руа — слоёный пирог с миндальной начинкой. Внутри прячут небольшой символический сюрприз, а тот, кому он достанется, становится королём или королевой праздника. Круассаны, багеты, тарты и пироги также остаются важной частью французской гастрономической культуры. Мексика: праздничный хлеб В Мексике ко Дню мёртвых готовят Pan de Muerto — сладкий хлеб с ароматом цитрусовых и характерным украшением в виде косточек. Он символизирует память о предках и становится частью семейного обряда, который объединяет поколения. Индия: лепёшки и сладости В Индии мука используется для приготовления праздничных лепёшек, самосы, пури и сладких изделий. Во время Дивали на стол подают разнообразные угощения из пшеничной, рисовой и нутовой муки. Праздничная выпечка здесь связана с гостеприимством, достатком и пожеланиями благополучия. Китай: пельмени и паровые изделия Во время китайского Нового года готовят цзяоцзы — пельмени из теста с начинкой. Их форма напоминает старинные слитки и символизирует достаток. Также на праздничном столе можно встретить паровые булочки, лапшу и другие изделия из пшеничной и рисовой муки. Армения и Кавказ: лаваш и праздничная выпечка Тонкий лаваш, лепёшки и пироги сопровождают семейные праздники и застолья народов Кавказа. Хлеб здесь воспринимается как символ жизни, уважения к гостю и единства семьи. Мука объединяет традиции В каждой культуре муку используют по-разному: из неё выпекают каравай, кекс, лепёшку, пирог или готовят тесто для пельменей. Но смысл остаётся похожим — поделиться с близкими, выразить гостеприимство и сохранить связь поколений. Мука — это основа не только выпечки, но и праздничных воспоминаний. 🌾 А какое мучное блюдо обязательно появляется на праздничном столе в вашей семье?

С мукой «Печенов» готовят не только взрослые. В кулинарной студии «ТОПСАЛАТ» юные повара не просто готовят — они пробуют новое, развивают фантазию и превращают обычные ингредиенты в настоящие блюда. Любовь к готовке и интерес к кулинарии лучше всего формировать с детства. Именно первые самостоятельные шаги на кухне помогают ребёнку понять, что приготовление еды может быть увлекательным творческим процессом, а не только ежедневной обязанностью. В меню — много интересных блюд, ярких эмоций и самостоятельных открытий. Кто-то уверенно замешивает тесто, а кто-то впервые пробует приготовить то, что раньше видел только на тарелке. Кулинарные занятия помогают развивать самостоятельность, внимательность и фантазию, а ещё дарят детям радость от результата, созданного своими руками. Готовить — значит создавать, заботиться и делиться. И приучать к этому важно с самого детства. 👩‍🍳👨‍🍳✨ Мука «Печенов» объединяет поколения на одной кухне — от первых детских рецептов до семейных кулинарных традиций. Кулинарная студия ТОПСАЛАТ vk.ru/...lat Купить муку Печенов: - в торговых сетях: "Перекрёсток", "Лента", "Глобус". - на сайте: ramkhp.ru - на ведущих маркетплейсах страны: Озон и Яндекс Маркет. Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2VtzqwUeFCx

Цветаевский пирог — открытый яблочный пирог из песочного теста со сметанной заливкой. По распространённой версии, его связывают с сестрами Мариной и Анастасией Цветаевыми, которые якобы угощали им гостей в семейном доме под Тарусой. Считается, что пирог появился в начале XX века: тонкую основу из теста наполняли яблоками и заливали сметанным кремом. После выпечки заливка становилась нежной, а яблоки — мягкими и ароматными. Однако документальных подтверждений того, что рецепт действительно принадлежал семье Цветаевых, нет. Название, вероятно, закрепилось позднее благодаря домашним кулинарным публикациям и легенде о гостеприимных литературных вечерах. Предлагаем рецепт Цветаевского пирога от шефа кулинарного салона Вероники Ермаковой. Ингредиенты Для теста:  Сливочное масло - 150 г (холодное)  Маскарпоне - 120 г (из холодильника)  Мука пшеничная «Печенов» высшего сорта - примерно 220 г  Сахар - 50 г (2 ст. л.)  Разрыхлитель - 1 ч. л.  Соль - щепотка. Для начинки и заливки:  Яблоки (кисло-сладкие, хорошо подходит «Антоновка» или «Гренни Смит») - 4–5 шт. (600–700 г).  Маскарпоне - 350 г.  Яйцо крупное - 1 шт.  Сахар 250 г  Ванильный сахар с натуральной ванилью 10 г (1 ч. л.)  Кукурузный крахмал - 1 ст. л. без горки  Корица молотая - ½ ч. л.  Лимонный сок - 1 ч. л. Готовим тесто: 1. В миске соедините просеянную муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с сухой смесью до состояния мелкой крошки (можно руками, тёркой или в комбайне с насадкой «нож»). Добавьте холодный маскарпоне и быстро замесите тесто. Не вымешивайте долго - как только масса соберётся в шар, остановитесь. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Готовим начинку: 1. Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину. Кожицу можно оставить - она добавит вкуса и аромат. Нарежьте яблоки тонкими дольками (толщиной примерно 3–5 мм). Сразу полейте их лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение, и аккуратно перемешайте. По желанию добавьте немного лимонной цедры для аромата и молотую корицу. 2. Заливка. В отдельной миске взбейте яйцо с обычным и ванильным сахаром до лёгкой пены. Добавьте маскарпоне и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте до однородной консистенции, чтобы не было комочков. 3. Разогрейте духовку до 180 °C. Дно разъёмной формы застелите пергаментом, а борта слегка смажьте сливочным маслом. Охлаждённое тесто равномерно распределите по дну и бортам формы, формируя «корзинку» с бортиками высотой 3–4 см. Наколите дно теста вилкой в нескольких местах — это предотвратит вздутие при выпечке. Выложите яблочные дольки ровным слоем, слегка внахлёст. 4. Поместите пирог в разогретую духовку на средний уровень. Готовьте примерно 40–45 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке на тесте и загустевшей кремовой начинке: края будут румяными, а центр начинки - слегка подрагивать. 5. После выпечки достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть в форме (30–60 минут). Это критически важный этап: начинка стабилизируется и не будет растекаться при нарезке. Аккуратно снимите бортик разъёмной формы. Лучше всего нарезать пирог, когда он полностью остыл и постоял в холодильнике несколько часов (а ещё лучше - ночь): так срез получится ровным. Несколько советов Про ингредиенты. Для теста берите холодное масло, а для заливки - маскарпоне комнатной температуры. Про маскарпоне - его можно заменить на густую сметану (20–30%), как это и было в оригинальном рецепте. Про яблоки. Если используете кислые яблоки или кислую сметану, возможно, понадобится чуть больше сахара. Сохраняйте рецепт и повторяйте дома! Купить муку Печенов: - в торговых сетях: "Перекрёсток", "Лента", "Глобус". - на сайте: ramkhp.ru - на ведущих маркетплейсах страны: Озон и Яндекс Маркет. Реклама. АО "Раменский комбинат хлебопродуктов". ИНН: 5040009908. erid: 2Vtzqvs4YSg