Путь самогонщика…

Вот аппарат на котором я делаю свои напитки. И уже именно под него я всё подогнал.но для того чтобы добиться качества продукта к которому я пришёл спустя два года экспериментов мне пришлось докупить ещё несколько дополнений, а так в принципе всё здесь уже имеется для перегонки. В другом посте я напишу и покажу что я докупил.

Для чего я создал свой канал? Просто хочется поделиться тем к чему сам пришёл после долгого процесса.Напоминаю что до всего этого я дошёл сам в плане изготовления, но ни один напиток так и не попробовал😂 Тут мне помогли мои друзья. При чём, как я понял за это время, вкусы у всех далеко не одинаковые и не все, даже отличные напитки оцененные одними были приняты так же другими. Это не зависит от напитка, это уже дело вкуса.Но если в напитке было что-то не то, вердикт был однозначен у всех-херня! Вот так путём проб и замен я достиг более менее хорошего результата и мне совершенно не жалко этими знаниями поделиться.так что подписывайтесь, читайте статьи, смотрите видео, а потом самое главное пробуйте сделать такой же напиток. Только именно так как будет в описании и из того же ингредиента.Только так вы сможете понять его качество в отличие от тех что вы делали ранее. А потом уже можете добавлять свои какие нибудь дополнения к нему. Я буду писать об основе, а дальше уже будет работать ваша фантазия. Так всегда бывает у творческих людей. Тупо гнать одно и тоже как на заводском конвейере просто не интересно и заводит человека в тупик…и ещё самое важное, поймите что никакая химоза не заменит то что дано природой, поэтому я и перешёл на изготовление напитков из зерна, ягод и фруктов и как оказалось это даже дешевле в изготовлении чем всякие разрекламированные дорогие прибамбасы. Если конечно вы не какой-то гурман который хочет уловить какие то там нотки отдалённые в напитке, это уже совсем из другой серии….

Вот на этих дрожжах я остановился для своего потребления. Перепробовал разные. Они мнения устроили в соотношении цены и качества. Как я уже говорил сам я не употребляю, ориентируюсь по запаху, ну а друзья подсказывают по вкусу. Я уже писал в предыдущих статьях когда я использую дрожжи и сколько. После того как перебродит бочка на зерне и я солью брагу чисто зерновую, без всяких дрожжей добавленных, то я второй раз заливаю туда воду, добавляю сахар и кладу вот эти дрожжи, всего 2 пачки на бочку и зерно перебраживает второй раз вполне хорошо дней за 8-10. По вкусу и запаху получается практически тот же напиток. Но я предпочитаю из него делать настойки. Если этот вариант кому то поможет, то буду очень рад. Пишите комментарии и подписывайтесь на канал.

Вот такая медная вставка, мне кажется, должна быть у каждого самогонщика у кого есть стеклянный диоптр. У меня их четыре. Сначала одну купил, потом ещё три приобрёл в комплекте с кольцом для фиксации. Снизу в диоптр вставляешь кольцо, а сверху вставку и она там держится. Использую их и при первой перегонке браги и при дробной перегонке спирта сырца. Очень удобно разбираются и чистятся. Да и на себя тоже много всякой дряни забирают при работе. Потом в видео всё подробно покажу и расскажу. Подписывайтесь на канал и смотрите.

Вот как выглядит моя индукционная плита полностью со стеклянной поверхностью через 2 года использования, но даже в таком состоянии она работает. А вот вторая плита после года с лишним работы в корпусе из нержавейки. Разница, я думаю, очевидна какую приобретать…

Вот три вида индукционных плит для перегонки.Первая самая дешёвая, полностью стеклянная поверхность которая со временем потрескается по-любому, мощность 2 КВт, если куб перегонный более 25 литров то будет занимать перегонка много времени. Шаг в 100Вт это очень удобно. Плита номер 2- мощность 3,5Квт, корпус из нержавейки, стоимость уже на пару тысяч дороже и шаг у неё будет после 1Квт по 500Вт. Подойдёт для быстрой перегонки браги в спирт сырец. Я купил сначала первый вариант, потом пришлось купить второй… так и пользуюсь до сих пор обеими. А если бы разобрался во всех тонкостях сразу или кто-то подсказал бы, как я сейчас это делаю, то купил бы сразу третий вариант и не парился. Мощность 3,5Квт и шаг 100Вт. И корпус из нержавейки. Подойдёт для любых кубов емкостью до 50 литров и для приготовления любых напитков, да и в быту пригодится всегда. Конечно если перегоняешь пару раз в год чисто для себя то первый вариант вполне приемлемый.Да, забыл один очень важный момент, у второго варианта автоматический таймер отключения встроен на два часа, это пипец как неудобно, приходится через каждые пару часов перезапускать её, так что надолго не отлучиться, а для отбора голов например я трачу часов по 6-8 с моим вариантом перегонного куба на 40 литров, так что этот момент тоже учитывайте обязательно. На первой третьей плите такого нет. На встраиваемых тенах тоже, гоняй сколько хочешь.

Вот пример бочки которые я использую для брожения.Эта красавица вместимостью 180 литров. Их продают новые в магазинах, но цены там кусаются. Самый оптимальный вариант купить на Авито. Там их пруд пруди разных объёмов. Но… Много таких бочек идут из под жёсткой химии, будьте внимательны. Я покупал бочки из под компонентов для жидкого мыла, таких тоже предостаточно. Причём внутри при транспортировке сам компонент находится ещё в пластиковом пакете, так что после его удаления бочка внутри практически новая. Но я всё равно промываю её холодной водой сначала, а потом ещё раствором с лимонной кислотой и содой, ну и потом ещё раз водой. Всё. Бочка готова к использованию и прослужит вам долгое время. Внизу я врезаю краник для слива, а в крышке делаю отверстие под гидрозатвор.Как ставить в такой бочке зерновую брагу и сколько надо для этого зерна, воды и сахара ну и весь процесс последующий я описал в других статьях. Старался все максимально описать со всеми цифрами чтобы было понятно даже начинающему, так что пользуйтесь и читайте другие статьи, буду писать ещё много. За два года наработок всяких появилось….

Если я что-то утверждаю то привык доказывать это фактами. Это дело тоже не стало исключением. Я решил сделать экспертизу самогона сделанного мной на одном и том же оборудовании, но из разных компонентов. В других статьях я рассказываю что зерновая брага намного лучше по запаху при перегонке чем сахарная на дрожжах и надо было понять почему. Сделал дробные перегонки обеих браг, получил из них спирт, разбавил водой до определёных градусов и отправил в Москву в специальную лабораторию для анализа. Вот перед вами таблица с цифрами, где пороговые значения это допустимые цифры для самогона по ГОСТу 2015 года и дальше идут две колонки с показателями моих напитков, где ДР это самогон дробной перегонки из сахарной браги на дрожжах, а ПШ это самогон сделанный тем же способом из зерновой браги без применения дрожжей. Смотрите на цифры сами из чего лучше делать свои напитки… Цифры не врут. Особенно прошу обратить внимание на концентрацию сивушных масел. Кстати тогда я ещё перегонял без использования меди, чисто на нержавейке. Сейчас с применением медных компонентов цифры скорее всего лучше будут. Читайте статьи внимательно и много интересного и полезного узнаете…