Елена Пугачева| Кондитерка изнутри

Помните кекс «Зебра»? Для многих это вкус детства: светлое и шоколадное тесто, полоски внутри и ожидание красивого разреза. Казалось бы, что нового можно придумать в таком знакомом десерте? Оказывается — очень многое...

Мой муж обожает собирать чернику в лесу , а я - готовить из нее эту галету . Подаю ее теплой, с шариком ванильного мороженого , и она исчезает со стола быстрее любого торта. Почему она получается такой...

Иногда вдохновение приходит совсем неожиданно. Для меня оно началось с прогулок по Летнему саду в Петербурге. После прогулки я почти всегда заходила в небольшое кафе на чашку кофе и брала один и тот же десерт — яблочно-брусничный тарт...

"Хочу торт как на фото из Pinterest. Высокий, идеальный, с большим количеством декора. И обязательно очень нежный." И в этот момент начинается самый сложный разговор в работе кондитера. Потому что идеальный торт на фотографии и идеальный торт в жизни — это не всегда одно и то же...