PticaOpt

К Новому году готовы? Мы начинаем гастрономический марафон! Представляем вам не просто закуску, а новое, элегантное прочтение любимой «шубы» — свекольный чизкейк с лососем. Здесь традиции встречаются с изысканной подачей, а вкус знакомого салата раскрывается с неожиданной стороны. Идеально для новогоднего фуршета или изящного старта ужина! Ингредиенты: • 1 вареное яйцо «Волжанин» • 4 куска ржаного хлеба • 1 свекла (запечённая или на пару) • 150 г творожного сыра • 100 г сметаны • 1 зубчик чеснока • 5 г желатина • Соль по вкусу • Слабосолёный лосось Зелень для украшения Приготовление: 1. Свёклу очистить и измельчить в блендере с сыром, вареным яйцом, сметаной, чесноком и солью до состояния пюре. 2. Растворить желатин по инструкции, добавить в свекольную массу, перемешать и на 5–10 минут убрать в холодильник (так основа лучше держит форму и не размочит хлеб). 3. Кулинарным кольцом вырезать из хлеба основу. 4. Выложить слегка схватившуюся массу на хлеб и убрать в холодильник до полного застывания. 5. Перед подачей аккуратно снять кольца, сверху выложить ломтики лосося, украсить зеленью. Такой чизкейк — лучшее доказательство, что праздничный стол может быть и красивым, и вкусным без многочасовых приготовлений. Готовы удивлять гостей? Сохраняйте рецепт и делитесь вашими новогодними находками в комментариях! #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

В январе — сентябре 2025 г. рентабельность производства яйца составила 5,5%, сократившись на 33,31% (в 2024 г. — 38,81%). Падение доходности связано с кризисом перепроизводства в подотрасли и снижением закупочных цен. Пик рентабельности пришелся на первый квартал 2024 г. — 53,6%. На фоне роста сопутствующих расходов птицеводов в 2022-2024 гг. предложение яйца на внутреннем рынке снизилось, отпускная цена производителей увеличилась на 38%, а розничная цена — на 42,5%. Ситуация достигла критического уровня, что вынудило вмешаться Федеральную антимонопольную службу для контроля ценообразования на продукт. В январе — октябре 2025 г. в России произвели 33,5 млрд яиц, что на 6,6% больше, чем за аналогичный период минувшего года. Стоимость продукции при этом снизилась более чем на 25% — до 5,3 тыс. руб. за 1 тыс. штук. При сохранении тенденции доходность в этом сегменте снизится еще больше. Кроме этого, рентабельность уменьшается из-за изменений в закупочной политике ретейлеров и структуры спроса. #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

Программа льготного лизинга для предпринимателей в новых регионах продлена до конца 2026 года 🚜Речь идет о льготном лизинге техники и оборудования в сельскохозяйственной отрасли, пищевой промышленности, транспортной и строительной отраслях. Ставка льготного лизинга оборудования российского производства составляет до 6% годовых, иностранного – до 8%. 🗓В федеральном бюджете на реализацию программы в 2026 году предусмотрено 500 млн рублей. #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

С начала года в Саратовской области получили 1,05 млрд яиц. Это на 19,1% больше, чем годом ранее. По этому показателю регион входит в топ-5 субъектов Приволжского Федерального округа. В структуре производства около 33% приходится на долю ООО «Покровская птицефабрика», 20% — на долю АО «Лысогорская птицефабрика», 18% — на долю АО «Симоновская птицефабрика». Обеспеченность жителей Саратовской области яйцом в 1,9 раза превышает потребность. Сейчас на стадии проектирования находится 13 инвестиционных проектов, направленных на дальнейшее развитие птицеводства. В планах — к концу 2026 г. увеличить производство яйца в регионе до 1,25 млрд штук в год. #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

Знаете, что общего между нашими яйцами и этим хлебом? Высокое содержание белка! Сегодня делимся рецептом, который изменит ваше представление о домашней выпечке. Это чечевичный хлеб — сытный, ароматный и невероятно полезный. Благодаря чечевице и яйцам он содержит много растительного и животного белка, что делает его отличным выбором для полезного перекуса или основы для питательного завтрака. Идеально, когда в основе такого хлеба — продукты, в качестве которых вы уверены. Например, таких как наши яйца! 😉 Ингредиенты: • 200 г красной чечевицы • 2 яйца «Волжанин» • 100 г йогурта или сметаны • 50 мл оливкового масла • ½ ч. л. соли • 10 г разрыхлителя • 30 г любых орехов • 20 г твёрдого сыра Приготовление: 1. Чечевицу промойте, залейте водой и оставьте на 8 часов (или на ночь). 2. Слейте воду, добавьте к чечевице яйца, сметану, разрыхлитель, масло и соль. 3. Пробейте блендером до однородной текстуры. 4. Крупно порубите орехи, сыр натрите на тёрке. 5. Добавьте орехи в тесто и хорошо перемешайте. 6. Форму застелите пергаментом, выложите тесто, сверху посыпьте сыром. 7. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 60–70 минут до румяной корочки. Дайте хлебу немного остыть перед нарезкой… и наслаждайтесь тёплым, питательным и по-настоящему домашним вкусом! #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

🪶 Как помочь птице пережить линьку без стресса? 🐓 Линька — естественный, но энергозатратный процесс. В этот период птица особенно уязвима: снижается продуктивность, ухудшается внешний вид, падает иммунитет. Чтобы стадо прошло линьку спокойно и без потерь, фермеру важно поддержать птицу правильно. Что нужно сделать: 1️⃣ Усильте питание белком Новые перья на 90% состоят из кератина — белка. Увеличьте долю протеина в рационе и обеспечьте доступ к качественным белково-витаминным добавкам. 2️⃣ Добавьте витамины A, D, E и группы B Они поддерживают иммунитет, улучшают рост новых перьев и помогают организму быстрее восстановиться. 3️⃣ Следите за уровнем аминокислот Особенно важны метионин и лизин. Их нехватка замедляет обновление пера и ослабляет птицу. 4️⃣ Создайте комфортные условия содержания Избегайте резких перепадов температуры, сквозняков и повышенной влажности. В период линьки стресс — главный враг. 5️⃣ Минимизируйте любые изменения Не переносите птицу, не меняйте резко рацион или световой режим. Стабильность — залог спокойствия. ✔️ Если вы заготавливаете зерносмесь самостоятельно, тогда вашими надёжными помощниками станут премиксы МЕГАМИКС. Они компенсируют нехватку витаминов, минералов и аминокислот, помогают укрепить иммунитет и поддерживают птицу в стрессовый период линьки. #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

В ноябре 2025 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведен внеплановый выборочный контроль в отношении АО «ЧМПЗ» (г. Москва), осуществляющего деятельность по производству продукции животного происхождения. В ходе проведения мероприятия Управлением Россельхознадзора были отобраны пробы готовой продукции торговой марки «Черкизово» (фарш «Домашний», полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой мясокостный категории В «Рулька», полуфабрикат мясной рубленый формованный категории Б котлеты «Домашние»). Образцы были направлены в лабораторию подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» для проведения лабораторных исследований. По результатам проведенных экспертиз выявлены факты несоответствия продукции требованиям, установленным техническими регламентами «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», действующими на территории ЕАЭС. Так, в полуфабрикате мясном «Рулька» установлено наличие бактерий рода Listeria monocytogenes, Salmonella и антибиотик Ласалоцид в количестве превышающем допустимое; в фарше установлено несоответствие по сырьевому составу: обнаружена ДНК курицы, не заявленная в составе продукта; в котлетах установлено наличие бактерий рода Listeria monocytogenes. 9 декабря 2025 года Управлением Россельхознадзора на основании установленных фактов АО «ЧМПЗ» привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа. 777.fsvps.gov.ru/...9077 #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

Почему яичный белок кажется солоноватым? Разбираемся в вопросе! Если вы внимательный кулинар, то наверняка замечали: у свежего, только что разбитого яйца белок может иметь едва уловимый, но различимый солоноватый привкус. Это не случайность, не «пересол» и не признак проблем — это абсолютно естественное свойство качественного яйца. Дело в том, что в его состав входят естественные минералы — в основном натрий и калий, которые необходимы для жизнедеятельности зародыша и являются частью сложной формулы яйца. Так что эта едва уловимая солёность — природная «визитная карточка» качественного продукта, а не следствие питания курицы или добавок. Что ещё скрывает в себе прозрачный белок? Помимо того, что белок — это чистый протеин, он ещё и источник важных элементов: 🔹 Натрий и калий — поддерживают водно-солевой баланс и работу нервной системы. 🔹 Магний — участвует в энергетическом обмене и помогает справляться со стрессом. 🔹 Селен — мощный антиоксидант, защищает клетки от повреждений. 🔹 Кальций и фосфор — в небольшом количестве, но тоже присутствуют. А желток? А вот желток, кстати, солёным почти никогда не кажется — в нём состав совсем другой: больше жиров, витаминов и свой баланс микроэлементов. Так что в следующий раз, почувствовав ту самую природную солоноватую нотку в белке, знайте — это знак качества. Такой чистый и сбалансированный вкус возможен только от яиц, полученных от здоровых несушек на тщательно продуманном рационе! #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

На 1-1,2% вырастет производство мяса по итогам 2025 года. Но уже в следующем году ситуация может измениться. ⚫️Производство всех видов мяса в России в 2025 году увеличится на 120-140 тыс. тонн и достигнет 12,3 млн тонн, подсчитали в Национальной мясной ассоциации. Как и во всем мире, этот рост будет обеспечен в основном птицеводством. Но в отрасли нарастает напряжённость, создающая серьёзные риски для производства в 2026 году. Говядина ⚫️В отрасли структурный кризис: производство в 2025 году снизится на 2,5%. Это результат недоступности долгого капитала, импорта из Южной Америки, Индии и Белоруссии, а также отрицательной рентабельности. Несмотря на растущий мировой спрос, предпосылки для инвестиций отсутствуют. Свинина ⚫️Отрасль демонстрирует рекордные показатели экспорта (до 400 тыс. тонн в 2025 году) при высоком ценовом давлении. Тревожный фактор — падение оптовых цен на живых свиней (до -18% с начала года), внутренний рынок по этому продукту перегрет. Дальнейшие инвестиции, в том числе увеличение производства до 5,7 млн тонн к 2030 году, будут зависеть от сохранения приемлемого уровня рентабельности. Птицеводство ⚫️Отрасль продолжает демонстрировать рост, но уже достигла критической точки рентабельности. Именно здесь сосредоточены главные системные риски. Оптовые цены на бройлера сейчас ниже уровня января и даже ниже уровней прошлого года, в то время как себестоимость продолжает расти опережающими темпами. Рентабельность ведущих предприятий близка к нулевой отметке. Дополнительные риски создает резкий рост импорта из Китая по демпинговым ценам, накопительный эффект от регуляторных инициатив и снижение темпов роста экспорта. Есть риск стагнации производства в 2026 году на фоне мирового роста. Из плюсов: на фоне очагов заболеваний в мире эпизоотическая обстановка в России в целом благоприятная. Это заслуга ветеринарной службы и самих компаний. #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

Ежегодно человечество отправляет в мусор миллионы тонн яичной скорлупы. Мы привыкли воспринимать ее как побочный продукт, как отход. Однако современные биотехнологические подходы превратили этот распространенный материал в высокоценную ресурсоэффективную биоматерию. Скорлупа состоит не только из минеральной части, но и из органической матрицы — сложной сети белков (в основном коллагена). Карбонат кальция, который составляет до 96% веса яичной скорлупы, является источником кальция и фосфора — ключевых элементов для создания материалов, имитирующих костную ткань человека. После тщательной очистки и стерилизации скорлупу измельчают до микронного или даже наноразмерного порошка. Этот порошок может быть преобразован в гидроксиапатит — основной неорганический компонент человеческих костей. Из полученного материала, часто в комбинации с биосовместимыми полимерами, создают пористые трехмерные конструкции, используемые в регенеративной медицине. Их ключевое преимущество — остеокондуктивность, то есть способность служить основой для прикрепления, миграции и размножения собственных клеток костной ткани пациента (остеобластов). Такой биоактивный каркас не воспринимается организмом как инородное тело. Постепенно, по мере роста новой кости, он биодеградирует, полностью замещаясь живой тканью. Это открывает огромные перспективы для лечения сложных переломов, восстановления костных дефектов после травм или операций. Второй, не менее важный компонент, — яичная скорлупная мембрана — тонкая двойная белковая пленка, покрывающая внутреннюю поверхность скорлупы. Эта мембрана содержит до 85% органического матрикса, включая коллагены, гликозаминогликаны, протеогликаны, эластин и множество других биологически активных белков. Структурная и химическая схожесть мембраны с человеческим внеклеточным матриксом делает ее чрезвычайно ценным компонентом для выращивания клеточных структур для нужд тканевой инженерии. Исследователи успешно выращивают на этой поверхности различные типы клеток, включая фибробласты и остеобласты. Мембрана обеспечивает сцепление и естественную питательную среду для их роста, выступая в роли дешевого и эффективного биоматериала. Между прочным кальцитом и органической мембраной в скорлупе яйца находится карбонат кальция в особой условно-стабильной форме — ватерит. Его наночастицы похожи на крошечные, очень пористые кораллы или губки. В их многочисленные углубления ученые научились загружать лекарство, как в медовые соты, и использовать частицы как умные контейнеры для доставки лекарств к нужному органу. Ватерит медленно растворяется в организме человека (превращаясь в безвредные кальций и углекислый газ). Лекарство выходит наружу постепенно, по мере распада контейнера. Скорость его растворения настраивается (например, за счет покрытия дополнительным полимерным слоем). Поверхность частиц можно модифицировать, добавив к ней специальные молекулы-«ключи» (антитела или пептиды). Эти «ключи» подходят только к определенным «замкам» на поверхности больных клеток (например, раковых). Так контейнер находит цель, как самонаводящаяся ракета. Помимо этих видов ультрасовременного медицинского применения, биотехнологические подходы преображают и более традиционные сферы использования скорлупы. Ее мощные сорбционные свойства востребованы в биоремедиации для очистки вод от тяжелых металлов, а богатый кальцием порошок находит применение в качестве экологичного почвоулучшителя и ценной кормовой добавки в сельском хозяйстве. Этот доступный материал демонстрирует, что будущее — за умной переработкой, вдохновленной самой природой. #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва

⭐️Дорогие птицеводы! ⭐️Мы нашли для вас настоящую кладовую знаний и хотим поделиться этим сокровищем. Приглашаем вас на специализированный информационный портал, полностью посвящённый гусеводству. 🪿 📕📕Здесь собрана целая библиотека полезной литературы, которая станет вашим надёжным помощником. На портале вы легко найдёте и сможете скачать: · Подробные руководства по разведению и содержанию гусей. · Практические советы по обустройству птичника, кормлению и уходу. · Исчерпывающую информацию об инкубации яиц. Переходите по ссылке и откройте для себя мир профессионального гусеводства! ⤵️ инфо-гуси.рф/...1_4 Пусть ваше стадо будет здоровым и продуктивным!❤️

На Белокалитвинской птицефабрике (Ростовская область) сохраняется риск приостановки производства. Причиной кризиса стали «ошибки в управлении и просчеты собственников». Под угрозой – около 500 тыс. голов птицы и рабочие места для 200 сотрудников, сообщил Минсельхозпрод региона в своем Telegram-канале. Ранее при участии ведомства удалось погасить задолженность по заработной плате, однако в целом финансовое положение предприятия остается неустойчивым. Кризис усугубил падеж птицы, отмечает ведомство. Сейчас на территории предприятия работает комиссия Россельхознадзора, которая оценивает его санитарное состояние и перспективы сохранения поголовья. Совместно с управлением ветеринарии Минсельхозпрод ежедневно контролирует эпизоотическую обстановку. Также ведутся переговоры с банком-кредитором о привлечении инвестора и прорабатываются сценарии восстановления поголовья. #ПтицаОпт #ИнкубационныеЯйцо #ПтицеводствоПрофессионально #МеждународныеПоставки #Москва