PrrostoSenya

Шашлык из рыбы на решетке🐠 🐟Проверенный рецепт полезного рыбного шашлыка на решетке. Блюдо готовится из красной рыбы - семейства лососевых (из горбуши). 🫓Ингредиенты: Горбуша - 1 тушка Соль - по вкусу Рыбная приправа с орегано - по вкусу 🐠Рыба, приготовленная без добавления масла, получается вкусной и почти диетической. Поклонники рыбных блюд это уж точно знают. 🐟Удалите с горбуши центральный плавник, располагающийся вдоль хребта. Нарежьте тушку стейками средней толщины. 🐠Непосредственно перед запеканием стейки горбуши, голову и хвостик необходимо приправить с двух сторон солью и рыбными специями. 🥓Рыбка аккуратно раскладывается на решетке и сразу отправляется на мангал в хорошо раскаленные угли. 🥞Время приготовления шашлыка из рыбы на решётке - не более 7-10 минут. 🍗В процессе запекания решетку необходимо перевернуть один раз.

🥩Адана-кебаб - традиционный турецкий вид кебаба из баранины, который готовят на широких и длинных металлических шампурах. 🥓Ингредиенты: Баранина (лопатка) - 1100 г Паста из паприки - 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Чили - 1 шт. Соль - по вкусу 🍖Адана-кебаб - турецкий кебаб очень характерной формы - уплощенный и как бы волнистый. 🥙Мясо режем на куски, которые удобно запихивать в мясорубку. 🧅Лук мелко режем. Прокручиваем мясо через мясорубку. 🌭Соединяем все ингредиенты, и соль тоже. Вымешиваем фарш. 🌯Фарш помещаем в полиэтиленовый пакет и держим его там где-то сутки, время от времени проминая. 🥙Адана-кебаб следует жарить на мангале, где мясо свободно висит над углями.🥩 К решетке фарш клеится, поэтому нам приходится подкладывать фольгу.🥗 В этом случае запекание идет над зоной с сильным жаром (белые угли, слегка тлеющие красным). 🧈На мангале без фольги над сильным жаром нельзя - жир будет течь и гореть. Адана-кебаб готовится где-то 8 минут.

Шашлык в горчице🥩 🍖Сочный и мягкий шашлык из свинины с ароматом горчицы. Не требует долгого маринования. 🍗Ингредиенты: Свинина - 700 г Горчица - 2 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Соль и перец по вкусу 🥩Мясо вымыть и обсушить. Нарезать некрупными кубиками. 🫖Добавить в мясо горчицу, соевый соус, чуток соли и черный перец. 🥗Тщательно перемешать. Накрыть пленкой и оставить мариноваться хотя бы на час. 🍤Жарить мясо до готовности, постоянно переворачивая шампур. 🥫Подавать маринованный в горчице шашлык с овощами и соусом. #мясо

Бедро индейки в соусе «Копчёный Техасец»🔥 🥩Сегодня я хочу предложить замечательный соус BBQ для маринования индюшиного бедра под названием «Копчёный Техасец». 🥩Ингредиенты: Филе бедра индейки - 500 г Для соуса «Копчёный Техасец»: Лук репчатый - 40 г Томатная паста - 60 г Масло оливковое - 20 г Лимонный сок - 20 мл Соевый соус - 40 мл Сахар тростниковый - 30 г Натуральный экстракт древесного дыма - 1 ч.л. Порошок чили - 0.5 ч.л. Паприка копченая (или обычная) - 2 ч.л. Чесночный перец - 1 ч.л. 🥗Выложите все ингредиенты соуса в чашу блендера. 🥙Измельчите до однородности в густую пастообразную массу. 🥘Замаринуйте филе индейки в получившемся соусе. 🫓Отправьте мариноваться в холодильник минимум на 1 час. 🥩Индейку, замаринованную в соусе «Копчёный Техасец», можно обжарить на углях в течение 20 минут, либо приготовить в духовке в рукаве для запекания в течение 45-50 минут. 🥩Бедро индейки в соусе «Копчёный Техасец» готово! Подавайте к столу в горячем виде🍔

Куриные шашлычки Сатай🥓 🌭В любом ресторане Индонезии вы найдете эти шашлычки в меню под названием "САТАЙ". К готовым шашлычкам принято подавать арахисовый соус. 🍖Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт. Томатный кетчуп - 3 ст.л. Соевый соус - 3 ст.л. Чеснок - 2 зубка Кунжутное масло - 1 ст.л. Кумин - 1 ч.л. Перец черный молотый - 10 г 🥗В миску выкладываем кетчуп или любой томатный соус. 🧆Добавляем соевый соус. 🥙Вливаем кунжутное масло. 🌯Из специй будем использовать молотый кумин или зиру. 🍚Соль добавлять не нужно, соевый соус сам по себе уже соленый. 🧄Теперь добавим в маринад пропущенный через пресс чеснок. 🥠Хорошо перемешаем ингредиенты соуса до однородности. 🥩Каждое куриное филе разрезаем на 4 продольных полоски. 🥓Тщательно перемешиваем мясо с маринадом. Оставляем шашлычки мариноваться минимум на 30 минут. 🍖Обжариваем шашлычки Сатай на сковороде-гриль или на открытом огне на решетке. 🥘Готовые куриные шашлычки Сатай по-индонезийски подаем с арахисовым соусом, лимоном и свежей зеленью. #мясо