Провинциалы

История формата Название Jazz Kissa совпадает с форматом заведений в Японии, который уходит корнями в начало XX века. Тогда джаз вошёл в японскую городскую культуру не как «высокое искусство», а как звук новой жизни – звук модерна, скорости и большого города. Он пришёл через порты, кинотеатры и танцевальные залы в период стремительных изменений, когда Япония активно смотрела наружу и переосмысляла собственную идентичность. В японских киссатэн – камерных кафе для чтения и размышлений – музыку перестали включать фоном: её начали слушать...

Никита Цымбулов более двух лет работает барменом в Café Krasnodar, входящем в «Провинциалы». Его настоящая профессиональная страсть — кофе.  Это ремесло, способ самовыражения и источник постоянного роста. Никита — один из самых активных участников кофейного сообщества внутри «Провинциалов». Он участвует в чемпионатах, учит коллег, общается с бариста из других городов. Изначально Никиту звали в Kissaten, кофейню в Японском саду, которая готовилась к открытию. Чтобы не терять время, ему предложили поработать за баром соседнего ресторана...