Евгений Медведев, сельскохозяйственная техника МЕДВЕД

Когда начинается уборка чеснока, многие фермеры сталкиваются с вопросом: продавать урожай сразу или сначала просушить и заложить на хранение? Однозначного ответа здесь нет. Всё зависит от задач хозяйства, рынка сбыта и того, для чего предназначен урожай. Почему часть фермеров продаёт молодой чеснок Сразу после выкапывания чеснок содержит больше влаги. По мере просушки она постепенно испаряется, а вместе с ней уменьшается и вес головок. Для тех, кто продаёт чеснок на вес, это имеет значение. Если...

Для многих чесночная стрелка — настоящий сезонный деликатес. Пока чеснок набирает силу, её срезают, чтобы растение направило все питательные вещества на формирование крупной головки. Чаще всего стрелку просто жарят. Но на самом деле вариантов её использования намного больше. Это классика. Стрелку нарезают и обжаривают на сливочном или растительном масле, добавляют соль, перец и любимые специи. По вкусу она напоминает что-то среднее между молодой спаржей и чесноком. Такое блюдо отлично подходит как гарнир или самостоятельная закуска...