Просто Еда 🍉

Жир — новый враг народа. Десятилетиями нас убеждали, что кусок сливочного масла в каше — это прямой билет к кардиологу, а обезжиренный творог — икона ЗОЖ. В этой священной войне растительных жиров против животных авокадо и оливковое масло стали символами просвещенного человечества, а сало и сметана — постыдными пережитками прошлого. Но что, если мы все это время воевали не с тем врагом? Врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина утверждает, что мы дошли до абсурда: боимся яичницы больше, чем нервного срыва...

Вы когда-нибудь задумывались, почему стереотипный итальянец, поглощающий спагетти с завидной регулярностью, остается стройным, как кипарис, а его американский «коллега» после тарелки макарон с сыром, кажется, рискует не влезть в пикап? Это вечный вопрос, который мучает всех адептов ЗОЖ и любителей пасты. И ответ, как ни странно, может скрываться не в силе воли или генетике, а в крошечном ингредиенте, который правительство США подмешивает в муку. Да-да, вы не ослышались. С конца 1990-х годов в США...

Вы когда-нибудь задумывались, почему стереотипный итальянец, поглощающий спагетти с завидной регулярностью, остается стройным, как кипарис, а его американский «коллега» после тарелки макарон с сыром, кажется, рискует не влезть в пикап? Это вечный вопрос, который мучает всех адептов ЗОЖ и любителей пасты. И ответ, как ни странно, может скрываться не в силе воли или генетике, а в крошечном ингредиенте, который правительство США подмешивает в муку. Да-да, вы не ослышались. С конца 1990-х годов в США...

Популярный блогер берет кусочек масла за 1611 рублей за килограмм, кладет на раскаленную сковороду и морщится: «Чистый вкус маргарина». Еще один блогер топит масло в кипятке и с ужасом наблюдает, как оно распадается на хлопья. Третий замораживает, а потом пытается разрезать — и получает ровный срез вместо крошащихся кусочков. Добро пожаловать в мир домашних детективов сливочного масла. На YouTube появилась целая армия энтузиастов, которые покупают по 10-15 видов сливочного масла и устраивают им настоящие пытки...

Новый Орлеан славится не только джазом и карнавальными гуляньями, но и своей уникальной кухней. Это место, где сливаются кулинарные традиции, создавая неповторимые блюда, такие как острые джамбалайи и насыщенные гумбо. Одним из самых известных блюд является креветки по-новоорлеански, которые, вопреки названию, вовсе не готовятся на гриле. Это простое, но невероятно вкусное блюдо с маслом, соусом Вустершир и лимоном, идеально подходящее для того, чтобы макать в него свежий французский хлеб. Главный ингредиент — это крупные креветки с головой...