Просто Еда 🍉

Жир — новый враг народа. Десятилетиями нас убеждали, что кусок сливочного масла в каше — это прямой билет к кардиологу, а обезжиренный творог — икона ЗОЖ. В этой священной войне растительных жиров против животных авокадо и оливковое масло стали символами просвещенного человечества, а сало и сметана — постыдными пережитками прошлого. Но что, если мы все это время воевали не с тем врагом? Врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина утверждает, что мы дошли до абсурда: боимся яичницы больше, чем нервного срыва...

Вы когда-нибудь задумывались, почему стереотипный итальянец, поглощающий спагетти с завидной регулярностью, остается стройным, как кипарис, а его американский «коллега» после тарелки макарон с сыром, кажется, рискует не влезть в пикап? Это вечный вопрос, который мучает всех адептов ЗОЖ и любителей пасты. И ответ, как ни странно, может скрываться не в силе воли или генетике, а в крошечном ингредиенте, который правительство США подмешивает в муку. Да-да, вы не ослышались. С конца 1990-х годов в США...

Вы когда-нибудь задумывались, почему стереотипный итальянец, поглощающий спагетти с завидной регулярностью, остается стройным, как кипарис, а его американский «коллега» после тарелки макарон с сыром, кажется, рискует не влезть в пикап? Это вечный вопрос, который мучает всех адептов ЗОЖ и любителей пасты. И ответ, как ни странно, может скрываться не в силе воли или генетике, а в крошечном ингредиенте, который правительство США подмешивает в муку. Да-да, вы не ослышались. С конца 1990-х годов в США...

Популярный блогер берет кусочек масла за 1611 рублей за килограмм, кладет на раскаленную сковороду и морщится: «Чистый вкус маргарина». Еще один блогер топит масло в кипятке и с ужасом наблюдает, как оно распадается на хлопья. Третий замораживает, а потом пытается разрезать — и получает ровный срез вместо крошащихся кусочков. Добро пожаловать в мир домашних детективов сливочного масла. На YouTube появилась целая армия энтузиастов, которые покупают по 10-15 видов сливочного масла и устраивают им настоящие пытки...

Новый Орлеан славится не только джазом и карнавальными гуляньями, но и своей уникальной кухней. Это место, где сливаются кулинарные традиции, создавая неповторимые блюда, такие как острые джамбалайи и насыщенные гумбо. Одним из самых известных блюд является креветки по-новоорлеански, которые, вопреки названию, вовсе не готовятся на гриле. Это простое, но невероятно вкусное блюдо с маслом, соусом Вустершир и лимоном, идеально подходящее для того, чтобы макать в него свежий французский хлеб. Главный ингредиент — это крупные креветки с головой...

В жизни всегда найдется повод для праздника, и в такие моменты хочется иметь под рукой несколько простых рецептов, которые можно быстро приготовить. Эти праздничные рулетики с муффулеттой, вдохновленные классическим сэндвичем из Нового Орлеана, идеально подойдут для этой цели. Всего 15 минут активной работы, и ароматные рулетики из слоеного теста готовы радовать гостей. Они могут быть поданы как в горячем, так и в холодном виде, и станут отличным дополнением к любому застолью. Для приготовления этих...

Ингредиенты: Способ приготовления: Использование мультиварки: Веганская адаптация: Кето-адаптация: Безглютеновая адаптация:

Спаржа — это, по правде говоря, не просто еда, а нечто вроде гастрономического артефакта, у которого за плечами как минимум 4500 лет истории. Хотя, если честно, в нашей стране она долгое время была словно в тени. Тем не менее сейчас ситуация, можно сказать, кардинально меняется, и этот овощ стал частым гостем на столах в России. Например, в прошлом году в Северной Осетии собрали, ни много ни мало, более двухсот тонн этих хрупких побегов. Так что давайте попробуем понять, что это за штука — спаржа, как её можно готовить и почему она считается полезной...

Если вы любите контрастные текстуры и вкусные угощения, которые могут быть как сладкими, так и солеными, вам понравятся эти воздушные булочки (поповеры*). Они готовятся из теста на основе муки, молока, масла и яиц, которое при выпекании превращается в легкий и воздушный шарик. Эти чернично-лимонные булочки — это настоящее удовольствие, которое идеально подходит как для завтрака, так и для десерта. Внешне они похожи на черничные маффины, но их консистенция и вкус уникальны. *поповеры (popovers) — американские «пустые» булочки, напоминают заварные пирожные...

Салат «Принц» — это не просто блюдо, это настоящий праздник вкуса! Сочетание отварной говядины, орехов и овощей в нежном соусе создает неповторимую симфонию, которая украсит любой праздничный стол. Этот салат станет вашим коронным блюдом, покоряющим сердца гостей. Приготовление этого салата — это процесс, который можно сравнить с созданием произведения искусства. Каждый шаг важен, и каждый ингредиент играет свою роль в этом вкусовом спектакле. Отварите говядину в подсоленной воде до готовности. После остывания нарежьте ее тонкими полосками или разберите на волокна...

Салат «Купеческий» — свежая альтернатива оливье, которая порадует вас своим вкусом и не навредит фигуре. Главное — использовать легкий майонез. Этот салат словно маленькое путешествие в мир вкусов, где каждый ингредиент играет свою роль...

Когда мы слышим слово «песто», на ум приходит классический генуэзский соус из оливкового масла, пармезана, чеснока, кедровых орехов и базилика. Этот густой, ярко-зеленый соус способен превратить любое блюдо в шедевр, добавляя аромат чеснока и базилика. Но что, если добавить в него немного лета? Представляем вам рецепт сицилийского песто с запеченными черри, который станет настоящей звездой вашего стола. Список ингредиентов настолько прост, что вы удивитесь, как из него получается такое вкусное блюдо...