Правильная еда

Решила сегодня на ужин приготовить салат "Мимоза". Он сытный, вкусный и быстро готовится. Рецептов салата много, помню, раньше готовили без картофеля и моркови, добавляли тёртое масло. Рассказываю, как готовлю я. Запечь картофель и морковь, почистить. Отварить яйца. Лук тонко порезать. Горбушу из банки переложить в глубокую тарелку, добавить лук и майонез, перемешать. Майонеза добавить столько, чтобы рыба не была сухой, но и не плавала в соусе. У меня форма объёмом 1 л. Первым слоем натереть белки...

Когда мы с мужем готовили так тыкву в первый раз, то закладывали сырые мясо и овощи. Тыква готовилась 5 часов, будоража ароматами пряностей, запечённого мяса и чеснока. Вкус был бесподобный: мякоть тыквы стала как соус, в котором перемешались нежнейшее мясо и сочные овощи. Но больше мы так не готовим - уж очень долго ждать. Закладываем уже приготовленную начинку. Так тоже очень вкусно и очень красиво. Как готовить. Взять среднюю по размеру тыкву, отрезать крышку и вынуть ложкой мякоть. Мякоть потом использовать на кашу или оладьи...

Если ваш ребёнок не любит манную кашу, предлагаю приготовить её по такому рецепту. Когда моя дочка была совсем маленькой, я готовила по её просьбе такую кашу почти каждый день. Это уже не каша, а воздушный десерт. Готовится очень быстро. Понравится даже тем, кто не любит каши или тыквы. Тыкву порезать кусочками, варить с добавлением небольшого количества воды до мягкости. Сварить манную кашу. Я делаю так: заливаю манку холодной водой, варю до загустения на медленном огне, периодически помешивая, потом добавляю молоко, варю до готовности...

Готовится салат просто, но подготовка займёт некоторое время, поэтому готовлю его в выходной день. Салат очень сытный, хватает на два дня. Можно добавить курицу, но и без неё блюдо обладает самодостаточным, насыщенным вкусом. И бюджетно получается: овощи свои, грибы сама собирала и солила. Специально для этого салата солю 2-3 баночки грибов. Картофель и морковь запечь в духовке. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Солёные грибы нарезать мелкими кубиками. У меня волнушки, солёные холодным способом...

Когда на ужин не хочется или нет времени готовить или неожиданно пришли гости этот салат окажется палочкой-выручалочкой. Он нежный и лёгкий, переесть невозможно. Готовится за 2-3 минуты, только предварительно надо сварить яйца. Чтобы не испортить вкус салата, продукты надо покупать проверенных производителей. Я как-то купила горошек. На банке написано: сахарный, а на вкус оказался дубовым. Ну и крабовые палочки не стоит покупать слишком дешёвые: в них скорее всего окажется больше соевого белка и крахмала чем сурими...