Правильная еда

Решила сегодня на ужин приготовить салат "Мимоза". Он сытный, вкусный и быстро готовится. Рецептов салата много, помню, раньше готовили без картофеля и моркови, добавляли тёртое масло. Рассказываю, как готовлю я. Запечь картофель и морковь, почистить. Отварить яйца. Лук тонко порезать. Горбушу из банки переложить в глубокую тарелку, добавить лук и майонез, перемешать. Майонеза добавить столько, чтобы рыба не была сухой, но и не плавала в соусе. У меня форма объёмом 1 л. Первым слоем натереть белки...

Когда мы с мужем готовили так тыкву в первый раз, то закладывали сырые мясо и овощи. Тыква готовилась 5 часов, будоража ароматами пряностей, запечённого мяса и чеснока. Вкус был бесподобный: мякоть тыквы стала как соус, в котором перемешались нежнейшее мясо и сочные овощи. Но больше мы так не готовим - уж очень долго ждать. Закладываем уже приготовленную начинку. Так тоже очень вкусно и очень красиво. Как готовить. Взять среднюю по размеру тыкву, отрезать крышку и вынуть ложкой мякоть. Мякоть потом использовать на кашу или оладьи...

Если ваш ребёнок не любит манную кашу, предлагаю приготовить её по такому рецепту. Когда моя дочка была совсем маленькой, я готовила по её просьбе такую кашу почти каждый день. Это уже не каша, а воздушный десерт. Готовится очень быстро. Понравится даже тем, кто не любит каши или тыквы. Тыкву порезать кусочками, варить с добавлением небольшого количества воды до мягкости. Сварить манную кашу. Я делаю так: заливаю манку холодной водой, варю до загустения на медленном огне, периодически помешивая, потом добавляю молоко, варю до готовности...

Готовится салат просто, но подготовка займёт некоторое время, поэтому готовлю его в выходной день. Салат очень сытный, хватает на два дня. Можно добавить курицу, но и без неё блюдо обладает самодостаточным, насыщенным вкусом. И бюджетно получается: овощи свои, грибы сама собирала и солила. Специально для этого салата солю 2-3 баночки грибов. Картофель и морковь запечь в духовке. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Солёные грибы нарезать мелкими кубиками. У меня волнушки, солёные холодным способом...

Когда на ужин не хочется или нет времени готовить или неожиданно пришли гости этот салат окажется палочкой-выручалочкой. Он нежный и лёгкий, переесть невозможно. Готовится за 2-3 минуты, только предварительно надо сварить яйца. Чтобы не испортить вкус салата, продукты надо покупать проверенных производителей. Я как-то купила горошек. На банке написано: сахарный, а на вкус оказался дубовым. Ну и крабовые палочки не стоит покупать слишком дешёвые: в них скорее всего окажется больше соевого белка и крахмала чем сурими...

Очень люблю крем-супы за разнообразный вкус, нежную текстуру и быстроту приготовления. Готовлю из разных овощей, подбирая по цвету. Сегодня у меня жёлтый суп из тыквы, моркови, лука и шампиньонов. Суп получился с грибным ароматом, сладковатым вкусом от моркови и тыквы и очень нежным. Если есть такой суп на обед или ужин, то можно легко сбросить несколько килограммов, так как тыква сжигает жиры. В тыкве совсем нет крахмала и вредных жиров, мало сахара, но много клетчатки. По содержанию каротина тыква превосходит морковь, есть витамины С, Е, К, группы В...

Готовила этот салат на ужин, он очень лёгкий, переесть невозможно. Всё время приготовления 10 минут, пока варились яйца порезала и смешала остальные продукты. Для салата понадобятся: морская капуста, квашеная капуста, огурцы, яйца, горошек, крабовые палочки или рыбные консервы. Капусту я ещё не квасила, поэтому решила заменить её корейской морковью. Мне так больше понравилось, а мужу - нет, сказал, что с капустой вкуснее. Капусту я квашу пополам с морковкой, нв вкус получается сладковатой. С морковью по-корейски получилось острее...

Если съедать периодически такой салат на ужин, то можно не бояться простуды. Овощи в салате сырые, что делает его максимально полезным: сохраняются все витамины. Благодаря большому количеству клетчатки и низкой калорийности салат помогает похудеть, при этом очищает и лечит весь организм, обеспечивает витаминами и микроэлементами, замедляет процесс старения, повышает иммунитет, улучшает состояние кожи и волос. Салат очень вкусный и красивый. Очень быстро готовится, потому что овощи предварительно не отвариваются...

Приготовила такой салат на субботний ужин, подойдёт и для праздничного стола, особенно, если украсить цветами из овощей. Разноцветные слои красиво смотрятся в прозрачном салатнике. Морковь, картофель и свёклу запечь или отварить. Сварить яйца вкрутую. Я натираю овощи на крупной тёрке прямо в салатник, все свои тонкие. Первый слой - картофель, смазать майонезом. Второй - свёкла. Третий - морковь, смазать майонезом. Четвёртый - мелко нарезанный лук. Пятый - яйца. Шестой - тёртый сыр. Любой твёрдый, у меня пармезан...

Прихожу с работы, а муж приготовил на ужин куриные сердечки и печёнку с овощами. Мне очень приятно и вкусно. Делюсь рецептом, только без фото, потому что муж не снимал. Сердечки отварить до готовности. (На бульоне сварила сегодня суп). Лук и перец порезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной тёрке. На сковороду с разогретым маслом отправить лук, когда станет прозрачным добавить морковь и перец. Тушить на среднем огне под крышкой до полуготовности, минут 7...

Захотела испечь торт, весь шоколадный: шоколадное тесто с шоколадным кремом в шоколадной глазури. Но потом мне стало жалко крем на торт переводить и сделала только с глазурью. А крем отдельно съели - нежнейший, из свежей, деревенской сметаны с горьким шоколадом, несладкий, тающий во рту - божественно вкусно. Яйцо взбить с сахаром и сметаной, добавить муку, разрыхлитель, какао, крахмал. Всё перемешать, перелить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 190 градусов 45-50 минут. Остывший корж разрезать пополам, пропитать разбавленным водой сиропом...

Когда мне рассказали о составе салата, я засомневалась в его вкусе: очень уж необычное сочетание продуктов. Но решила попробовать и не пожалела - необыкновенно вкусный и лёгкий салат, все ингредиенты идеально сочетаются. Подойдёт и на ужин и для праздничного стола. Я приготовила на ужин за 5 минут, но предварительно запекла овощи и отварила яйца. У меня упрощённая версия салата: я выкладываю не по кругу, а просто слоями в форму и не посыпаю зёрнами граната - муж его не любит. Поверьте, вкус не хуже...