🖥 Управление внешней нормативной документацией в Системе ХАССП / СМБПП Вне зависимости от того, какой критерий для разработки и развития Системы менеджмента пищевой безопасности вы выбрали для своего предприятия / пищеблока (ГОСТ Р ИСО 22000-2019 (ISO 22000:2018) или ГОСТ Р 51705.1-2024 или стандарт BRC и пр.), управление внешней нормативной документации играет важную роль в поддержании актуальности внедрённой Системы ХАССП / СМБПП (в части соответствия деятельности и самих документов Системы ХАССП / СМБПП). ❗️ Что обязательно необходимо учесть для обеспечения адекватной системной управляемости внешней нормативкой? ✅ Порядок по управлению внешней нормативной документацией (НД) должен быть формализован и документирован во внутреннем документе СМБПП / Системы ХАССП. Это может быть стандарт организации (СТО), инструкция, документированная процедура, регламент и пр. ✅ В документе по управлению документированной информацией представьте перечень – какая информация относится к внешней нормативной и как к ней организован доступ. Стандарты (ГОСТ Р, ISO, ОСТы и пр.), санитарные нормы и правила, приказы и пр. ✅ Обязательно должна быть прописана ответственность за мониторинг изменений и статусов внешних НД. ✅ Укажите метод осуществления контроля актуальности внешних НД (кратность, источник получения информации о статусе документа) и формат документирования результатов проверки. Внешняя нормативная документация по выполнению санитарно-эпидемиологических требований доступна на сайте Ведомства в соответствующем разделе
1 неделю назад