Кетогенная диета и работа мозга: почему жиры могут быть полезнее сахара
В современной диетологии долгое время доминировал страх перед жирами. Нас приучали к обезжиренным продуктам, цельнозерновому хлебу и обилию фруктов. Однако статистика показывает рост метаболических проблем: избыточного веса и нарушений углеводного обмена. Я — Василий Генералов, доктор медицинских наук и невролог. В своей многолетней практике я занимаюсь вопросами метаболической поддержки при сложных состояниях: эпилепсии, аутизме и когнитивных нарушениях. Мой опыт и клинические наблюдения легли в основу изучения кетогенной диеты как инструмента коррекции состояния организма...