Магазины ПОБЕДА

В советской кухне рыба была привычной: котлеты, консервы, селедка, минтай, хек, скумбрия. А вот форель в этот ряд не входила. И хотя сегодня ее без проблем можно купить к обычному ужину, раньше форель «доставали» к Новому году, семейным датам и важным застольям. Форель не была массовой рыбой. Ее выращивание и поставки требовали определенных условий, поэтому на прилавках она появлялась не так часто, а если появлялась, покупку старались не откладывать. Был и другой момент: форель выглядела «нарядно»...

Годами нас приучали к мысли, что углеводы — это главный враг тонкой талии, а картошка и паста должны быть навсегда вычеркнуты из рациона худеющего человека. Стоит съесть порцию спагетти, как весы тут же покажут плюс. На самом деле наука давно смотрит на эти продукты иначе. При правильном подходе обычный картофель и классические макароны превращаются в инструменты для снижения веса. Секрет кроется в высоком индексе сытости и снижении общей калорийности рациона за счет простых кулинарных хитростей...

Купили свежие продукты, сложили всё вместе, а через пару дней обнаружили увядшую морковь и проросший картофель. Замечали, как кулинарная идиллия порой рушится в ящике для овощей? В этом часто виновато токсичное соседство. Главный источник драм — этилен, природный газ, который выделяют плоды при созревании. Одни продукты производят его особенно активно, другие чувствительны к нему и быстрее портятся. Разбираемся, кого пора расселить. Это классический пример самого популярного и ошибочного соседства...