Своё Родное | Фермерские продукты

Хороший сыр — особенно натуральный, фермерский, сделанный из качественного молока, — не любит небрежного обращения. Даже дорогой продукт может быстро потерять аромат, стать сухим, липким или покрыться нежелательной плесенью. При этом правильное хранение сыра дома — совсем не сложная наука. Главное — не совершать семь распространённых ошибок. Дверца — место с постоянными перепадами температуры. Для сыра это лишний стресс: меняется текстура, быстрее теряется влага. Лучше положить сыр на стабильную полку...

Можно ли с помощью еды сохранить хорошую память, внимание и ясность мышления на долгие годы? Конечно, волшебного продукта, который защитит мозг от старения, не существует. Но питание действительно имеет значение. Сегодня специалисты всё чаще говорят о простом принципе: то, что полезно для сердца и сосудов, хорошо и для мозга. При этом речь не о дорогих суперфудах и таблетках. Основа — обычные продукты. О них сегодня и расскажем. Особенно ценится жирная рыба — например, скумбрия, сельдь, сардины. В ней содержатся омега-3 жирные кислоты, которые участвуют в работе клеток организма...

«Ешь суп каждый день», «каша — лучший завтрак», «хлеб всему голова», «четверг — рыбный день» — эти правила знакомы многим, кто вырос в СССР. Одни из них и сегодня выглядят разумно, другие сохранились как привычка, а некоторые советы лучше и вовсе пересмотреть. Разбираемся, какие советские правила питания действительно полезны, а какие сегодня считаются мифами. Манная каша долго считалась почти обязательным блюдом для малышей. Она быстро готовилась, была мягкой, сытной и доступной. Но сегодня специалисты не считают манку незаменимой детской кашей...

Натуральный мед — один из самых известных продуктов пчеловодства. Но сегодня выбор настолько большой, что легко растеряться: липовый, гречишный, цветочный, акациевый, крем-мед, мед в сотах, мед с орехами… Чем они отличаются и какой вариант выбрать? На самом деле все виды натурального меда содержат природные сахара, ферменты, органические кислоты, витамины и микроэлементы. Главное различие — во вкусе, аромате, цвете и составе нектара, который собирали пчелы. Рассказываем, чем отличаются самые популярные виды меда и в чем особенности каждого из них...

Баклажан — один из самых универсальных овощей конца лета и начала осени. Его можно запекать, тушить, жарить, фаршировать и готовить на гриле. Он отлично сочетается с мясом, сыром, творогом, томатами, зеленью и ароматными специями. Если вы ищете, что приготовить из баклажанов быстро, вкусно и без сложных ингредиентов, эти три рецепта точно пригодятся. Главный секрет действительно вкусного блюда — свежие и качественные продукты. Спелые баклажаны, натуральный сыр, домашний творог и фермерское мясо делают вкус насыщенным и по-настоящему домашним...