Про Диабет

Рецептура из глубин советской кулинарной классики - 1958 года. Особенное лакомство, удачно дополняющее пищевой рацион для людей с диабетом, с особыми вкусовыми предпочтениями и требованиями к здоровому питанию. Компоненты: - Говяжья печень – половина килограмма, - Сало или шпик – 100 граммов, - Сливочное масло – также 100 граммов, - Средняя морковь - одна единица, - Репчатый лук - одна головка, - Корень петрушки – один экземпляр, - Лавровый лист и горошины душистого перца – по вкусу кулинара. Приготовление: 1...

Сало — это не просто кулинарный деликатес, окутанный мифами и традициями, но и продукт, который веками использовался в медицине, косметологии и даже как источник света в виде свечей. Непривлекательный на вид, этот продукт скрывает за своей соленой оболочкой множество полезных свойств. Давайте познакомимся с питательными веществами, которые таит в себе сало. На 100 граммов соленого свиного жира приходится: - Калорийность: 816 ккал - Белки: 1,4 гр - Жиры: 90 гр - Вода: 5 гр Плюс в его состав входят...

ГИ обычно используется для разделения продуктов на полезные и вредные и, на этом основании диабетики составляют свой рацион. Однако, по этому поводу сформировались различные заблуждения, и некоторые полезные продукты необоснованно исключают из питания. Существует традиционная классификация продуктов по ГИ: • Низкий ГИ (до 40): медленно усваиваются, дают постепенный подъём уровня сахара. • Средний ГИ (от 40 до 70): вызывают достаточно умеренное повышение сахара. • Высокий ГИ (выше 70): быстро усваиваются, вызывают резкий скачок сахара в крови...

Сахарный диабет 1 и 2 типов - не значит, что придется отказаться от любимых вкусностей. Отличный пример — любимые с детства сырники! Эти нежные творожные лепешки можно готовить с умом, выбирая продукты с гликемическим индексом не выше 70 единиц. Однако прежде чем включить их в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать неприятных последствий. Кто из нас не помнит тот божественный вкус сырников? Это угощение не только порадует ваших детей, но и станет отличным стартом для взрослого дня...

Этот вопрос нередко становится предметом споров и дебатов, но научные исследования показали, что частота приёмов пищи может существенно повлиять на уровень сахара в крови. 1. Существует распространённое мнение, что при диабете 2 типа лучше есть небольшими порциями, но часто — до 5-6 раз в день. Многие придерживаются такой схемы, полагая, что это помогает контролировать сахар в крови и предотвращает резкие скачки. 2. Однако есть и альтернативная точка зрения, основанная на опыте врачей и самих диабетиков: оптимально питаться всего 3 раза в день, без перекусов...

Некоторые утверждают, что диабетикам нельзя употреблять горячую пищу, так как она быстрее повышает уровень сахара в крови. Является ли это правдой или вымыслом? Есть ли этому научные доказательства? 🟨 Температура пищи не влияет на скорость всасывания углеводов. Глюкоза, содержащаяся в углеводах, всасывается в кровь независимо от температуры пищи. 🟦 Уровень сахара в крови зависит от количества и вида углеводов в пище. Горячая пища может содержать больше углеводов, чем холодная, но это не связано с температурой, а с количеством и типом продуктов в ней...

Важно учитывать скорость усвоения углеводов. Простые углеводы отличаются высокой усвояемостью, что приводит к их быстрому всасыванию и, соответственно, резкому повышению уровня сахара в крови. Сложные углеводы усваиваются значительно медленнее, поскольку их сначала необходимо расщепить на простые сахара. Однако на скорость усвоения углеводов влияют не только процессы расщепления. Другие факторы также играют большую роль для людей с диабетом, которым критически важно не допускать резких скачков уровня сахара...

Проблема избыточного веса и диабета, будь то первый или второй тип, часто идёт рука об руку. С одной стороны, избыточный вес может ухудшить течение болезни, а с другой — строгие ограничения в диете могут усугубить чувство голода. Но существует множество продуктов, которые могут помочь не только контролировать уровень сахара в крови, но и поддерживать сытость. В этой статье мы рассмотрим пять уникальных продуктов, которые помогут вам чувствовать себя сытым, похудеть и поддерживать желаемый вес. Красное мясо, в отличие от популярного мнения, не всегда является вашим врагом...

Для людей с диабетом продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ) могут стать настоящей проблемой, способной привести к резкому увеличению уровня сахара в крови. Однако существуют простые и эффективные способы снижения ГИ привычных продуктов, которые помогут разнообразить меню диабетиков без лишних забот о здоровье. Чтобы снизить гликемический индекс макарон, попробуйте готовить их немного меньше времени, чем обычно. Оптимальный вариант — это состояние «аль денте»! Благодаря этому глюкоза усваивается медленнее, и ГИ падает...

Если вы ищете здоровые альтернативы майонезу, которые будут низкокалорийными и с низким содержанием углеводов, обратите внимание на эти три простых рецепта соусов. Все они готовятся за считанные минуты и порадуют вас своим вкусом! Ингредиенты: 100 г сметаны (20% жирности) 50 г мягкого творога 20 г зерновой горчицы 5 г свежей зелени (укроп или петрушка) Соль по вкусу Приготовление: 1. Поместите в блендер мягкий творог, сметану и немного соли. Включите блендер и тщательно взбивайте массу, пока она не станет однородной и без комочков...