Релиш - это соус, который возник в Индии, но придумали его не местные жители, а британские колонизаторы. Острую и пряную индийскую кухню они пытались подстроить под свой привычный вкус. Таким образом, переделывая различные варианты индийских чатни, британцы заменяли экзотические продукты на привычные их вкусу. У релиша нет конкретной рецептуры, и основой релиша могут быть различные овощи, как свежие, так и маринованные. Есть даже вариант релиша из анчоусов. В целом, все виды релишей имеют неоднородную...
Принцесса вкуса
Шампиньоны в сливках
Грибы в сливочном соусе на сковороде — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое может служить как самостоятельной закуской, так и гарниром к мясу, пасте или картофелю. Сливочный соус придаёт грибам нежный и насыщенный вкус, а аромат специй делает блюдо ещё более аппетитным. Шампиньоны - 300 грамм; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зубчик; Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л; Сливки (10%-15%) - 200 мл; Соль, перец - по вкусу. Шампиньоны - грибы с достаточно нейтральным вкусом, поэтому отлично подойдут как к картофелю, так и к макаронам...
Фриттата с лососем и сыром
Предлагаю очень сытный и вкусный вариант завтрака - фриттату с лососем, сыром и оливками. Блюдо одинаково хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Яйца куриные – 4 шт. Лосось копчёный - 150 г Сыр твёрдый – 120 г Оливки – 50 г Смесь перцев (черный,белый,розовый и зелёный) – по вкусу Соль – по вкусу Для приготовления фриттаты с лососем и сыром необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку. Оливки нарезать колечками. Лосося порезать небольшими кусочками (немного оставить для украшения)...
Котлеты из зеленого горошка
Вкусные необычные котлеты на любой случай. И если для всех рецептов с зелёным горошком, в основном, рекомендуют выбирать горошек мягкий, нежный, сочный, салатный... То в эти котлеты как раз лучше тот горошек, который изготовлен из восстановленного гороха. Консервированный зелёный горошек, который немного жестковат, просто идеален для этих котлет, так как он сам по себе довольно крахмалистый и котлеты из него отлично держат форму. Поэтому если вдруг вам по случайности попалась баночка горошка, который...
