Семейка в Сербии

Или Почему в Воеводине и чесница сладкая Традиционный рождественский пирог чесница (от слова «честь», чествовать») в Воеводине делают совсем особенным — не большим калачом, как в других местах Сербии, а заранее разрезанным на кусочки пирогом типа пахлавы с орехами. Этот вкусный обычай упрямые воеводжане завели наперекор затее императрицы Марии-Терезии Известная в Австро-Венгрии как просвещённая монархиня, Мария-Терезия в свободное от войн время трудилась над собираемостью налогов. Сербов,...

Внимание: это не текст-ответ, это текст-вопрос. Обдумывая со всех сторон наш план пожить в Сербии пару-тройку лет (а там как пойдет), я в какой-то момент резко затормозила: начался весенний сезон, и граждане понаехавшие стали выкладывать фото и жутковатые рассказы о борьбе с комарами, мухами, и - особенно - с жуками-щитниками, хорошо известными у нас как жук-вонючка. Истории про пикирующих шершней тоже вызывали холодок по спине; видала я таких в Калужской области, спасибо. На разведку в Нови Сад...

Немного об особенностях сербского рент-а-кара. Не то, чтоб я была удивлена. Скорей, рада, что время идет, а что-то важное остается на месте. Аэропорт, река, пофигизм. Не тот пофигизм, когда "вытру туфли об отельское полотенце - все равно никто не увидит" (знала одну такую тётю). А лучезарная уверенность в том, что плохо не будет, а если будет, то и фиг с ним. Это когда мы сдавали машину в аэропорту. Если подумать, мы могли сдать ее с пустым баком, поцарапанную, испачканную. Теоретически могли сделать ещё что похуже (не приходит в голову что, но, наверняка могли)...

Некоторые пищевые привычки на Балканах. ...И тут Беба делает круглые глаза и спрашивает: "А где лук?". Мы попали в ресторан национальной кухни "Тако е суджено" с третьего раза. Узкие улочки на низком берегу Дуная в этом месте пересекаются под причудливыми углами - сразу после перекрестка дорога может взять резко вверх и вправо или так же резко вниз, но влево. Мой Василий Уткин в навигаторе совсем запутался, а мужнина, то есть, гугловская Оксана или, может быть, Ок Си, продолжала вещать: "поверните налево, поверните направо, развернитесь"...

Лился сумрак голубой В паруса фрегата… Собирала на разбой Бабушка пирата… (с) Успенский Наша тяга к морю неискоренима: каждый, кому ты скажешь о поездке в Сербию, спросит – а море-то там есть? Нет? А-а… Это немного похоже на попытки москвичей вырастить в теплицах кубанский помидор или абрикос. Мой родной муж сохнет по морю по праву рождения: он вырос на Камчатке, на крабовой каше. Это ему мы говорим: "Дживс, вы такой умный, наверное, потому что в детстве ели много рыбы!". Его тоска по морю здесь,...

Если бы я прочитала такое на букинге, вряд ли арендовала бы это жилье. У нас, как известно, есть собачка. И наша разведгруппа решила, что будет очень правильно затестить в Сербии жизнь в доме: песик же привык к вольнице. Посмотрим, что тут называют вольницей. Домов в центре сдавался ровно один, если не считать вилл по заоблачной цене. У меня на букинге глаз наметанный: если из комнаты не видно двери на балкон, значит, балкона нет, даже, когда говорят, что есть. Но предположить, что прямо тут, на...

Путевые заметки инсектофоба. Кто любит балканскую кухню, не пугайтесь - рецепты будут. Просто нашу семейку завертело колесо перемен, и они объемней еды, хотя любить еду мы не перестали. Разведка в Сербии принесла массу впечатлений, и я просто не могу держать это в себе. Неправильно конечно, начинать рассказ о стране, куда которую собиралась два года, с бубы швабы. *Буба - жук - это приставка ко многим мерзким тварям. Но для таких инсектофобов как мы с Машей и бабушкой, разнообразные бубы - это превентивный кошмар...

Этот рецепт я нашла у словенских ребят, опрообовала на семье и с лёгким сердцем могу советовать кому угодно: хоть любителям азиатской кухни, хоть поколнникам кавказских блюд. У привередливых детишек, с которыми мы часто мучаемся, она тоже заходит на ура: проверили. Сначала пару слов о куриной грудке. Традиционное блюдо из филе в нашей семье придумали дети. Название у него диковатое, но по-другому уже никак не можем называть: рисяка-мисяка. Отдельный рецепт посвящать этому блюду нет смысла: это просто мелкие кусочки филе, тушеные с луком и томатом...

Даже не успела сделать хорошее фото. Ну, что есть.

Особая намазка делает этот пирог одновременно хрустящим и очень нежным.

Секретный рецепт неизвестного автора

Как мы улучшили и без того удачный рецепт.