POSBazar | Автоматизация ресторанов

Повар без техкарты — это касса, которая молчит, пока со склада исчезают продукты. Вы один раз вносите рецепт в программу, а система автоматически списывает нужный вес ингредиентов при каждой продаже на кассе. Рассказываем, как настроить складской учет по законам 2026 года и перестать терять деньги на путанице с остатками. Нормативная база делит кулинарные рецепты на два типа. Разница зависит от того, откуда повар берет рецептуру. Технологическая карта (ТК) — стандартный нормативный документ с типовой рецептурой из официальных кулинарных справочников...

«Мне неудобно работать в этой программе» — фраза, за которой прячется потеря от 10% до 60% выручки ресторана. Читайте дальше, чтобы узнать законные способы наказания нарушителей и методы блокировки воровства через терминал. Программа для учета закрывает сотрудникам возможности для теневых заработков, и сопротивление линейного персонала почти всегда имеет финансовую причину. Официанты жалуются на зависающий терминал. Бармены просят вернуть бумажные блокноты. На деле персонал просто теряет доступ к наличным деньгам кассы...

Персонал маскирует воровство под просрочку, бой тары или ошибку повара — и отличить одно от другого без системы почти невозможно. В этой статье разберем, как законно оформлять естественную убыль, находить воров через автоматизацию и не получать доначисления налогов от инспекции. Владельцу ресторана нужно четко разделять три понятия. Без этого невозможно настроить правильный учет на складе. Естественная убыль (ЕУ) — это потеря массы товара при сохранении его исходного качества. Она происходит во...

Хочет ли ресторатор проверить выручку заведения, лежа на пляже? С 2026 года это реальность — достаточно смартфона. Собственник ресторана не может находиться на точке круглосуточно. Разберем, как посмотреть выручку заведения с телефона в реальном времени: через экосистему iiko, приложения ОФД и Telegram-боты. Для удаленного контроля метрик владельцу нужен только смартфон с интернетом. Выбор программы зависит от типа данных, которые вы хотите получить. Существует два вида выручки. Управленческая выручка показывает абсолютно все проведенные заказы в ресторане...