Электромагнитная шоковая заморозка продуктов: рыбы, мяса, овощей, фруктов или птицы. Почему она лучше чем просто шоковая заморозка?
Совместно с нашим партнёром из Беларусь, компаний "Греленс" мы сделали тест, в котором участвовал наш клиент в Беларусь рыбозавод "ФорДеВинд". Тест проводился на их рыбе, чтобы узнать разницу по характеристикам между шоковой заморозкой красной рыбы с использованием технологии электромагнитной заморозки и обычной шоковой заморозкой. Коллеги из компании "Греленс" привезли небольшой шкаф с электромагнитной шоковой заморозкой. Ниже фотографии, что получилось. Нет крупных образований кристаллов, вся поверхность ровная и красивая...
