Портал Городовой

Попробуйте объявить детям, что конфеты отменяются, а вместо них на десерт — тыква. Реакция будет предсказуемой. Но я проверено обманул всех: заменил дорогие шоколадки на лакомство из тыквы, а теперь они выпрашивают добавку. Секрет в том, чтобы превратить овощ в нежное желе, сладкое, как мармелад. Всё начинается с правильной тыквы. Очищаете её от кожуры и семян, режете кубиками и запекаете в духовке под фольгой...

Санкт-Петербург в середине 1990-х годов являл собой арену самых смелых культурных экспериментов. Кадры тех лет, запечатлевшие центр города, часто выглядят как намеренный фотомонтаж, но на самом деле отражают дух новой, открытой эпохи. Одним из самых ярких символов этой свободы стал фестиваль воздухоплавания 1995 года. Именно он запечатлен на фото. Снимок, на котором гигантские монгольфьеры стоят прямо на Дворцовой площади, у самого подножия Александровской колонны, выглядит совершенно неправдоподобно для современного наблюдателя...

Кажется, что нет более естественного ответа на благодарность, чем душевное «На здоровье!». Мы говорим его машинально, желая человеку добра. Но что, если за этой, казалось бы, безобидной фразой скрывается древний смысл, который заставит суеверного человека вздрогнуть? Оказывается, с точки зрения старой народной магии, эта фраза — не просто вежливость, а настоящий ритуал с серьёзными последствиями. Всё дело в архаичном, мифологическом восприятии слова. В древности верили, что произнесённое вслух пожелание — это не абстракция, а реальное действие, наделённое силой...

Музей Арктики и Антарктики в Санкт-Петербурге — это не просто крупнейшее в мире хранилище, посвященное полярной тематике. Это место, где история научных прорывов тесно переплелась с судьбой самого здания. Расположенный по адресу улица Марата, 24а, этот государственный музей хранит свидетельства освоения самых суровых регионов планеты, включая героические страницы развития Северного морского пути. История самого музея захватывает не меньше, чем его экспозиции. С 1998 года он находится под патронажем...

Если вы думаете, что имитированную икру до сих пор делают из яичного белка или желатина, вас ждёт сюрприз. Сегодня 99% производителей используют для этого экстракты морских водорослей — агар-агар или альгинат натрия. Именно эти компоненты, знакомые нам по мармеладу и суфле «Птичье молоко», создают основу для икринок. Цвет им придают красители: для красной икры — экстракт паприки или кармин, для чёрной — натуральный растительный уголь. А вкус и аромат достигаются за счёт добавления натурального рыбного бульона и лососевого жира...