Товарищ Полковник

На прошлой неделе звонит заказчик – У нас есть готовая каша, вы можете просто привезти полевую кухню, разогреть и раздать? – Нет. – Почему? Вам же проще – не нужно готовить!

Организация тематического праздника в военном стиле это не только легендарная солдатская еда, хотя полевая кухня— это отличный способ создать душевную и сплоченную атмосферу. Чтобы мероприятие прошло...

Мы знаем и абсолютно поддерживаем тех, кто считает, что визуальное восприятие играет колоссальную роль в том, как человек оценивает вкус и общее качество проволимого сервиса. Это чистая психология: наше зрение подготавливает рецепторы к приему пищи еще до того, как мы попробуем первый кусочек...

Каждый из нас частенко выбирается за город на то или иное мероприятие где оказывается или гостем или организатором. Любая из указанных ролей вполне ответственная где первому важно оценить старания одного, а второму создать все возможности объективного вкусового анализа для приглашенных...

Блины - любимое многими лакомство, а посему очень многие, и весьма часто организуют мероприятия с этими угощениями в меню. Сегодня "наука выпекания блинов" ушла далеко вперед и в важный день запросто можно отведать и более 10-ти наименований одномоментно...

Организация выездного кейтеринга на мероприятие в стиле Дня Пионеров — это отличный пособ создать атмосферу ностальгии, коллективизма и беззаботного отдыха на природе. Чтобы событие выглядело аутентично, важно уделить внимание не только меню, но и подаче, а также обслуживанию и антуражу...

Безусловно, организация полевой кухни со строгим четким графиком — это фундамент успешного выездного мероприятия. Когда речь идет о фестивале на природе, еда перестает быть просто топливом и становится главным фактором психологического комфорта участников...

На прошлой неделе обслуживали корпоратив крупной IT-компании. 200 человек, средний возраст 30-35 лет, серьёзные программисты и менеджеры. Организатор попросил поставить сладкие станции: сахарную вату, шоколадный фонтан, мороженое. Мол, для атмосферы. Знаете, что произошло? Очередь. Взрослые солидные люди стояли за сахарнойватой как дети. Фотографировались с розовыми облаками, макали клубнику в шоколадный фонтан, заказывали мороженое с тремя топингами. Уходили с улыбками. Организатор сказал: «Это лучшее, что мы делали на корпоративах за последние годы»...

Думаете, полевая кухня – это просто «котёл на колёсах и дед в фуфайке»? Нет. Это мобильный производственный объект, где каждая деталь влияет на вкус, безопасность и впечатление гостей. И когда кто-то предлагает «полевую кухню за копейки», знайте: либо вас обманывают, либо на вашем мероприятии развернётся цирк с ржавым реквизитом, непрофессиональной командой и неприятными сюрпризами. Полевая кухня стоит на виду, её фотографируют, возле неё встают в очередь. Если она ржавая, мятая, с облезлой краской и спущенными колёсами – это уже не атмосфера, это позор...

Недавно организатор корпоратива на 23 февраля попросил нас «просто привезти кашу». Мол, это же полевая кухня, чего там думать? К счастью, в моменте подготовки мы расширили меню и добавили важные моменты, создающие атмосферу...

Договор подписан. Мы приехали, развернули кухню, всё готово. А потом начинается. Не шоу с огнём и казанами, а театр абсурда, где заказчик внезапно «не помнит», о чём договаривались, и отказывается платить...

В первую очередь, разберемся что такое смокер. Постараемся максимально просто. Смокер — это специализированное оборудование для приготовления продуктов с использованием дыма от сгорающей древесины. Древесина может использоваться разная, как и вкус готовой продукции в финале...