Товарищ Полковник

Еда готова. Повара на месте. Казан дымит. Но гости стоят под открытым небом, за складными столами из соседнего супермаркета, при свете телефонных фонариков, потому что стемнело раньше, чем планировалось...

Когда речь заходит о масштабном загородном барбекю, обычным мангалом или бытовым грилем уже не обойтись. Чтобы накормить большую компанию ресторанными шедеврами «с дымком» и при этом устроить для гостей настоящее кулинарное шоу, нужна артиллерия посерьезнее...

Когда на улице припекает солнце, а гости активно участвуют в программе загородного праздника, обычный пакетный сок или теплая газировка из пластиковой бутылки — это провал. К сочному брутальному барбекю и горячим закускам с огня нужен правильный, ледяной и по-настоящему освежающий аккомпанемент...

Когда на улице жара, а программа загородного праздника идет на полную мощность, даже самое топовое мясное меню требует правильного финала. Можно пойти по банальному пути — купить пару коробок обычного фабричного пломбира и бросить их в морозилку...

Казалось бы, чем можно удивить современного гостя, когда речь заходит о картошке на углях? Все мы с детства помним эти обуглившиеся в золе черные шарики, которые приходилось перекидывать из руки в руку, пачкаясь в саже...

Если вы думаете, что идеальный гарнир к сочному шашлыку — это обычная овощная нарезка или картошка, то вы просто никогда не пробовали настоящий хоровац. На выездных банкетных площадках это блюдо мгновенно бьет все рекорды популярности, оставляя далеко позади любые стандартные ресторанные салаты...

Когда речь заходит о гарнирах на выездном барбекю, большинство по привычке думает о картофеле или банальной нарезке из огурцов и помидоров. Но если вы хотите, чтобы стол выглядел по-настоящему сочно, ярко и современно, без хорошего ассорти овощей на гриле не обойтись...

Когда на площадке заходит разговор про кавказскую кухню на выезде, 90% заказчиков сразу думают про шашлык или люля. Это база, спору нет. Но есть одно блюдо, которое улетает со стола еще до того, как первая порция мяса успеет покрыться корочкой...

Но давайте честно и без красивых картинок из соцсетей. Выездной день рождения на природе — это всегда зона повышенного риска. Тот, кто хоть раз пытался самостоятельно организовать барбекю на компанию больше десяти человек, знает, во что превращается этот «отдых»...

Договор подписан. Команда в машине. Маршрут проложен. И тут начинается. Площадка в лесу – длинномер не пройдёт. Парковка платная и по счётчику. Охрана не пускает, организатор недоступен. За 20 лет работы мы видели всё...

Организация питания в полевых условиях — это сложная логистическая задача, где важно сочетать атмосферу, сытность и строгие санитарные нормы. И усложнение задачи происходит с увеличением дней обеспечения едой, а также режима приема пищи...

В сегодняшней небольшой публикации расскажем о десертах, которые можно приготовить на нашем угольном гриле на колесах. Наше оборудование функциональное и высокопроизводительное, а значит даже самое многочисленное...