Торговля в России: фудтех и розница

По итогам 2025 года россияне купили 231 тыс. тонн шоколадных плиток на общую сумму 292 млрд рублей, пишут «Ведомости» со ссылкой на аналитическую компанию NTech. Рынок показал противоречивую динамику: объем продаж в натуральном выражении сократился на 15%, в то время как выручка выросла на 14%. Спрос на шоколад в штуках падает второй год подряд — в 2024 году снижение составило 6% при росте денежных поступлений на 10%. Эксперты отмечают, что шоколад перестал быть товаром, который покупают спонтанно...

В Москве на улице Щепкина, в бизнес-центре Etmia, начало работу кафе «Милти шеф», сообщает Shopper’s. Заведение вмещает более 30 человек и предлагает уникальное меню с горячими блюдами, которые готовятся прямо на месте. По словам сотрудника, кафе работает около трех месяцев. В меню среди прочего представлены салат «Цезарь», салат с ростбифом, различные пасты, томленая говядина с картофельным пюре, супы, сэндвичи, выпечка и десерты. Цены варьируются от 320 до 550 рублей за блюдо, кофе стоит от 100 до 180 рублей, а чай — от 160 до 340 рублей...

Российские производители яиц обсуждают с регуляторами и профильными союзами введение фиксированного коридора цен для категории С1. Ожидается, что ограничения коснутся как оптовых закупок, так и розницы по аналогии с рынком алкоголя. Как сообщает «Коммерсант», пойти на такой шаг птицеводов заставило резкое снижение рентабельности бизнеса, вызванное избытком продукции и жесткими условиями со стороны торговых сетей. Ситуация в отрасли осложняется сезонным фактором: летом из-за роста производительности кур и падения спроса закупочные цены обычно снижаются в два раза...

Ритейлер X5, управляющий сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик», намерен приобрести долю в сети Zotman Pizza. О готовящейся сделке «Известиям» сообщили источники, знакомые с планами компании. Ожидается, что покупка неконтрольного пакета акций обойдется ритейлеру примерно в 1 млрд рублей. Сейчас X5 проводит аудит бизнеса, а финализировать договоренности стороны рассчитывают летом 2026 года. Zotman Pizza планирует направить привлеченные средства на расширение: компании нужны инвестиции для строительства нового производственного цеха и открытия более 30 новых точек...

Фармацевтическая компания «Промомед» объявила о запуске новой линии уходовой косметики и биологически активных добавок. Об этом «Ведомостям» сообщил представитель компании. Цены на продукцию варьируются от 9750 руб. за шампунь до 46 625 руб. за крем для лица. В ассортименте уже появились антивозрастные кремы для лица и глаз, лифтинг-сыворотка, патчи, восстанавливающая маска для волос, сыворотка-активатор фолликулов и шампунь под брендом Telomerol. Товары производятся на контрактных заводах, а их продажу планируется осуществлять через крупные косметические сети...