Полар

От всей души поздравляем с 9 мая! Это день памяти, гордости и благодарности тем, кто подарил нам мирное небо и будущее. Желаем вашим семьям мира, добра, здоровья и душевного тепла❤

РЕЦЕПТ: БЫСТРАЯ УХА ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ ТРЕСКИ И ЛОСОСЯ ЗА 30 МИНУТ Готовим сытный и ароматный суп без лишних хлопот — идеально для ужина после работы. Ингредиенты (на 4 порции) 300 г замороженной трески (кубиками) 200 г замороженного филе лосося (кубиками) 2 средние картофелины (кубиками) 1 морковь (соломкой) 1 луковица (полукольцами) 100 г перловки или риса (предварительно замочить) 1 лавровый лист Соль, перец, свежая зелень (укроп, петрушка) 2 л воды/ Пошаговый рецепт В кастрюле вскипятите воду, добавьте замороженную треску и лосося. Варите 10 минут на среднем огне — рыба разморозится сама. Добавьте картофель, морковь, лук и крупу. Посолите, поперчите, бросьте лавровый лист. Готовьте 15–20 минут до мягкости овощей. За 2 минуты до конца всыпьте рубленую зелень. Снимите с огня, дайте настояться 5 минут. Полезные советы Используйте замороженную рыбу прямо из морозилки — это сохранит вкус и сок. Для густоты добавьте немного муки, разведенной в воде, за 5 минут до конца. Подавайте с ржаным хлебом и сметаной. Готово за 30 минут! Низкокалорийно (около 150 ккал/порция), богато омега-3. Попробуйте — уха получится наваристой и нежной.

РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Ищете вкусный и сытный ужин для всей семьи? Попробуйте эти рыбные тефтели в сливочном соусе с нежным вкусом и аппетитной золотистой корочкой! Рецепт прост, а результат — просто невероятный! Ингредиенты (на 6 порций): Горбуша (филе) — 800 г Шпинат (свежий) — 200 г Лук-порей — 150 г Шпинат (свежий) — 200 г Масло сливочное — 50 г (72,5%) Масло растительное — 30 мл Сыр твердый (в соус) — 100 г Сливки (20%) — 600 мл Яйцо — 2 шт. Кориандр — 1 ч.л. (по вкусу) Соль — 1 ч.л. (по вкусу) Перец белый — 0.5 ч.л. (по вкусу) Шаги приготовления: Подготовка ингредиентов: Разморозьте рыбу заранее (для тефтелей идеально подойдет горбуша, кета или кижуч). Шпинат можно брать как свежий, так и замороженный — если свежий, используйте его в 2-3 раза больше. Приготовление рыбы: Очистите рыбу от костей, плавников, кожи и пропустите через мясорубку (выбирайте среднюю сетку, 4-5 мм). Обжариваем лук: Нарежьте лук-порей и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до мягкости (около 6-7 минут на сильном огне). Остудите. Готовим рис: Отварите рис в кипящей воде 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Готовим сливочный соус: Натереть сыр на крупной терке, добавить сливки, посолить и поперчить. Формируем фарш: В рыбный фарш добавьте остывший лук, отваренный рис, яйца, кориандр и шпинат. Хорошо перемешайте. Сформировать тефтели: Сформируйте тефтели весом 70-80 г и выложите в форму для запеканки. Запекаем: Отправьте тефтели в разогретую духовку (220°C) на 15 минут, чтобы они немного зарумянились. Заливаем соусом: Полейте тефтели сливочным соусом, посыпьте сыром и уменьшите температуру до 180-190°C. Готовьте еще 15-20 минут. Подаем: Когда тефтели подрумянятся, а соус слегка загустеет, доставайте их из духовки, разложите по тарелкам и подавайте с любимым гарниром! Советы и рекомендации: Как упростить процесс: Для быстроты приготовления используйте блендер для измельчения рыбы и овощей. Что добавить в фарш: Немного укропа (свежего или сушеного) добавит свежести и аромата. Что подать к тефтелям: Прекрасно сочетаются с картофельным пюре, макаронами или брокколи на пару. Как хранить: После остывания накройте форму пленкой и уберите в холодильник. Такие тефтели хранятся до 3 дней. Разогревайте в духовке или микроволновке с добавлением воды. Попробуйте приготовить и удивите свою семью!