Poetti

5116

подписчиков

Производим кофе и делимся секретами кофейных мастеров. Подписывайтесь на наш канал и погрузитесь в мир кофейных впечатлений!

Лента материалов Видео Статьи Ролики

2 дня назад

• Вы подписаны

Вся правда о молотом кофе: как выбрать, не перепутать с растворимым и быть уверенным в его пользе

Идеальный вариант — молоть кофе прямо перед приготовлением: так зерна лучше сохраняют вкус и аромат. Но если такой возможности нет, то из качественного молотого кофе (не путать с растворимым!) тоже можно приготовить вкусный и насыщенный напиток. Достаточно знать пару нюансов. При выборе молотого кофе стоит опираться на сорт, степень обжарки, помол и упаковку. Если вы любите более мягкий вкус, отдайте предпочтение арабике. В зернах арабики ярче выражена кислотность, а также присутствуют сложные ноты фруктов, ягод, шоколада или орехов...

1 неделю назад

• Вы подписаны

Сегодня жизнь бариста и обычных любителей кофе сложно представить без кофемолки, а ведь когда-то люди обходились без неё. Кофейные зёрна не мололи вовсе — их варили целиком. Позже их начали измельчать в каменных и деревянных ступках, но процесс был долгим и требовал немало усилий. 💡 Всё изменилось, когда принцип жерновов догадались перенести в компактное ручное устройство. Так появилась первая кофемолка. Историки до сих пор спорят, где именно это произошло, но чаще всего называют арабские страны. Со временем устройство становилось всё удобнее. В Турции создали знаменитую цилиндрическую кофемолку из меди. Её было комфортно держать в руке, а складная ручка и возможность регулировать степень помола сделали её настоящим прорывом. Позже в Европе она превратилась в изящную деревянную шкатулку с маленьким выдвижным ящиком. 📝 Помните: даже самые простые вещи — результат чьих-то идей и долгих поисков.

1 неделя назад

• Вы подписаны

Апельсиновое солнце: освежающий цитрусовый кофе с мёдом и розмарином

Для этого рецепта мы взяли Poetti Neuro Limited Edition — 100% арабику из высокогорной Уганды. Средне-тёмная степень обжарки раскрывает насыщенный вкус с оттенками какао, сушеного яблока и малины. Деликатная фруктовая кислинка и легкая цедрово-брусничная горчинка в этом рецепте идеально контрастируют с апельсиновой сладостью, создавая баланс сладости и цитрусовой кислинки. А свежеобжаренные зерна и правильная тонкость помола обеспечивают чистую экстракцию кофе. 1. Приготовьте свежевыжатый апельсиновый сок Разрежьте апельсины пополам и выжмите сок...

2 недели назад

• Вы подписаны

— И давно ты в такой терапии? — Уже да…

3 недели назад

• Вы подписаны

Аффогато: «утонувший» десерт или идеальный кофе?

Аффогато часто называют просто кофе с мороженым. Сложно найти более скупое описание! С одной стороны, это правда свежий эспрессо и шарик джелато. С другой — это не очередной вариант подачи кофе, а отдельный десерт со своей историей. Само название affogato переводится с итальянского как «утонувший». И это исчерпывающее описание сути: шарик холодного мороженого буквально тонет в горячем эспрессо. Давайте разберемся, как это работает, и научимся готовить дома аффогато как настоящие итальянцы! Аффогато появился не как модный десерт или авторское изобретение шеф-повара...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент