Poetti

А точнее — на то, как этот вкус воспринимает ваш мозг. Однажды сотрудник Австралийского государственного университета Джордж Ван Дорн беседовал со знакомым бариста. Тот рассказал, что заметил странную закономерность: когда он подавал кофе в белых кружках, клиенты чаще говорили, что напиток получился более горьким, чем обычно. Хотя рецептура не менялась. Этот разговор подтолкнул Ван Дорна объединиться с коллегами и провести эксперимент. Они подали участникам один и тот же кофе в кружках разного цвета. Итог: кофе в белых кружках воспринимался как более крепкий, в прозрачных — как более сладкий и мягкий. Синие кружки оказались неким промежуточным вариантом: участники, которые пили из них, не отмечали ярких вкусовых отличий. Это происходит из-за того, что человеческий мозг воспринимает информацию мультисенсорно — когда вкусы, запахи и цвета сплетаются в единое впечатление. Светлые оттенки подсвечивают насыщенный коричневый цвет кофе и «усиливают» горечь. А какого цвета ваша любимая кружка? ☕️