Роспись печенья, имбирные пряники, подарочная выпечка, рецепты

Готовим с детьми: делаем вкусное разноцветное безе на солёной соломке!🍭 🍭 🍭 Интересно детям! 👶 Всем привет! Сегодня мы будем с вами готовить швейцарскую меренгу Она отличается тем, что получается стабильной и быстро сохнет Из посуды нам понадобится: - кастрюля с толстым дном - высокий пластиковый стакан - плотная пластиковая ёмкость (можно любую другую, которую можно поставить на водяную баню) - венчик Из продуктов: - сахар 180 гр - белки 100 гр - щепотка соли и лимонной кислоты - Солёная соломка. Она продаётся в любом супермаркете.  Наливаем в кастрюлю воду на 1/3  Вода закипает  Соединяем белок с сахаром  Кастрюлю переключаем на температуру ниже среднего  Белок с сахаром ставим на водяную баню и начинаем интенсивно помешивать до растворения сахара  Обязательно следите, чтобы масса не закипела, и белок не сварился Снимаем с плиты массу и переливаем в большой пластиковый стакан Добавляем соль и щепотку лимонной кислоты Перемешиваем В кастрюлю наливаем еще воды до половины, и доводим её до кипения Снимаем кастрюлю с плиты. Ставим массу в кастрюлю и сразу же начинаем интенсивно взбивать три минуты миксером. Затем, достаем на стол и ещё взбиваем 3 минуты миксером Получилась очень пышная и стабильная масса. Делим её на три части Красим в розовый, голубой и желтый Раскладываем по кондитерским мешкам Мешки с разноцветной меренгой складываем в один, и устанавливаем переходник для нескольких насадок, чтобы можно было не только насадкой закрытая звезда, но и другими работать. Я сушила при комнатной температуре. Приятного просмотра, ставьте лайки👍, если мои видео для Вас оказались полезными!  И подписывайтесь на мой канал! #еда#простыерецепты#увлекательноехобби#творчество#десерт#быстрыйдесерт#удивитьблизких#десерткчаю#кчаю#рецептстабильноймеренги#стабильнаямеренга#интереснодетям#рецептсдетьми#меренгашвейцарская#меренга#готовимсдетьми#безе

Узнайте, как создать аппликацию на прянике🥮! В этом видео показана техника плетения корзиночки из сахарной глазури. Цветочки и сама корзинка выполнены из кусабельного айсинга (глазури). Если Вам интересны рецепты, то можно перейти на мой канал в RUTUBE. Там целые уроки посвящены этому. Урок 🌼 «Цветы из сахара своими руками» rutube.ru/...d07 «Урок айсинг или глазурь для пряников на сухом и сыром белке» rutube.ru/...5fd Приятного просмотра, ставьте лайки👍, если мои видео для Вас оказались полезными! И подписывайтесь на мой канал! #сахарныецветы#цветыизсахара#контурныйайсинг#контурнаяглазурь#росписьпряников#корзинкаизглазури#торт#уркашениенаторт#тортсвоимируками#шоколадныеветочки#вафельныецветы#украшенияизшоколада#еда#простыерецепты#увлекательноехобби#творчество#десерт#быстрыйдесерт#удивитьблизких#печеньекчаю#десерткчаю#кчаю#росписьпряников

Вкусные мармеладные жевательные конфеты легко своими руками! Сегодня мы с вами приготовим жевательные конфеты (мармелад) в домашних условиях Ингредиенты: Сок любой🧃 – 300 мл Сахар – 2 ст.л. Агар-агар – 8гр (если будете брать желатин, то 30гр) Приготовление: Выливаем сок🧃 в кастрюлю, добавляем сахар и агар-агар (если будет желатин, то добавить и дать набухнуть минут 20) Подогреваем, постоянно помешивая до полного растворения Доводим до кипения и кипятим на легком огне ровно 1 минуту Снимаем, переливаем в ёмкость с носиком и разливаем по формам В холод убираем минут на 40-60🧊 Можно оставить остывать при комнатной температуре на 1,5-2 часа. А вы готовили мармелад дома? Приятных просмотров! Ставьте лайки! Подписывайтесь на канал, будет много интересного! #торт#уркашениенаторт#тортсвоимируками#шоколадныеветочки#вафельныецветы#украшенияизшоколада#еда#простыерецепты#увлекательноехобби#творчество#десерт#быстрыйдесерт#удивитьблизких#печеньекчаю#десерткчаю#кчаю#росписьпряников

Обалденно вкусный рулет из безе с украшением из шоколада и вафельных цветов! Подарочная выпечка ещё никогда не была такой простой! Ингредиенты для меренги: Сахарная пудра - 200 граммов Белок яичный - 200 граммов Крахмал кукурузный для пластичности - 1,5 столовые ложки Лимонная кислота для нейтрализации сахара - щепотка. Ингредиенты ля начинки: Сливки 33-35% - 100 граммов Творожный сыр - 100 граммов Ягоды или консервированные фрукты по вкусу. Процесс приготовления кратко показан в видео. Хочу остановиться на важных моментах: - Меренгу не надо перевзбивать. Она должна быть консистенцией как в видео, и сахарную пудру надо в желтки добавлять постепенно по 2-3 столовые ложки. У меня , когда я делала это видео ушло 195 граммов например, потому что каждый раз покупаешь продукты разных фирм. И за счет этого пропорции иногда могут меняться. Крахмал и лимонную кислоту добавляем в последний момент, и еще раз пробиваем миксером. - Крем также не надо перевзбивать, смотрите консистенцию в видео. Он должен быть стабильным и в то же время воздушным, мягким. Как только венчик начнёт рисовать рисунок, крем уже готов; - Если будете добавлять в рулет консервированные фрукты или замороженную я году, то обязательно высушите начинку в бумажном полотенце, чтобы не было лишней жидкости. Меренга боится сырости; - Крем толстым слоем не надо наносить, 3-5 мм не больше; - Шоколад растапливаем в кондитерском мешочке в микроволновке до температуры 30-35 градусов, делаем в мешочке дырочку примерно 5 мм и выдавливаем в ёмкость с ледяной водкой. Он сразу застывает и формируется в виде веточек; - Из вафельной бумаги можно нарезать размером по своему желанию лепесточки и листочки. Красим сухим пищевым красителем. Если необходимо ярче прокрасить, то можно смочить кисточку в спирте или водке. Водка сразу испаряется, не даёт вафельной бумаге промокнуть и не оставляет вкуса; - Когда Вы выложили веточки шоколадные на посыпанный сахарной пудрой рулет, то выдавливаем из мешочка с сахарной глазурью точки, и в них втыкаем розовые лепесточки, тем самым получаются цветочки. Зеленые листочки легко втыкаются прямо в рулет. Рецепт глазури окантовочной консистенции можно посмотреть в моих предыдущих видео на моём канале в RUTUBE, например https:/rutube.ru/...5fd Такой рулет надо сразу или в этот же день, так как он в отличие от тортов не хранится долго. Приятных просмотров! И ставьте лайки! #торт#уркашениенаторт#тортсвоимируками#шоколадныеветочки#вафельныецветы#украшенияизшоколада#еда#простыерецепты#увлекательноехобби#творчество#десерт#быстрыйдесерт#удивитьблизких#печеньекчаю#десерткчаю#кчаю#росписьпряников