Зинцова затирает | Пивснаб

? С 1 июля 2026 года вступают в силу два новых стандарта: - ГОСТ 34794-2021 «Медовухи. Общие технические условия» - ГОСТ 34796-2021 «Напитки пивные. Общие технические условия». На первый взгляд логика простая: если продукция выпущена после 01.07.2026, на этикетке должен быть новый ГОСТ. Но у многих производителей уже есть действующие декларации о соответствии, оформленные на продукцию с ранее действовавшим стандартом. Повявляется вопрос: нужно ли автоматически менять этикетку и декларацию только потому, что появился новый ГОСТ? Попробуем ответить на вопрос: Какие соответствующие нормы технических...

Но пройдет ли она проверку РАТК? Технологическая инструкция - основной документ, в котором прописаны: • технологический процесс • сырьё, из которого изготавливается продукция • методы контроля • показатели, которые нормируются по ГОСТу Для алкогольных напитков технологическая инструкция обязательна. Технологическую инструкцию часто путают с техническими условиями. ТУ могут разработать центры сертификации, но для производства алкогольной продукции по ГОСТ нужна именно своя технологическая инструкция. Когда проверяют ТИ? Первый случай - запуск производства или внесение изменений. Инспектор РАТК...

! 🍻 Поздравляем всех, кто превращает солод, хмель, воду и дрожжи не просто в напиток, а в работу, характер и ремесло. Пусть варки идут спокойно, брожение предсказуемо, оборудование не капризничает, а покупатели возвращаются не только за любимыми сортами, но и за новыми открытиями...

К нам можно обратиться не только с большой задачей, но и с точечным вопросом. Например, когда нужно разобраться с ЕГАИС, Честным Знаком, уведомлениями, карточками, декларациями, ТИ или этикетками. ЕГАИС — установка УТМ; — запись RSA-ключа ЕГАИС; — внесение номенклатуры; — внесение дополнительного кода на тару; — обучение подаче уведомлений ЕГАИС. Важный момент: фильтрованное и нефильтрованное, осветлённое и неосветлённое, пастеризованное и непастеризованное пиво подаются отдельно. Каждая тара тоже подаётся отдельно. Например: 30 л ПЭТ-кег, 30 л металлический кег, 50 л металлический кег, 0,5 л стеклянная бутылка — отдельные позиции для каждого сорта...

Полгода назад соучередитель выкладывал пост про Heineken Experience в Амстердаме — пивоварню, где пиво уже не варят, но продают историю бренда. Тогда в комментариях посоветовали сходить на Fuller’s в Лондоне. Спасибо Никите за наводку! Немного о пивоварне Fuller’s — одна из старейших пивоварен Лондона. Самое известное пиво — London Pride. Делают акцент на касковый эль. Два ключевых отличия каскового эля: 1. Дображивание продолжается в каске (специальном кеге). 2. Подаётся он ручным насосом, без давления углекислоты...