THEOBROMA Пища Богов

Почему нельзя есть шоколад плитками и есть его на ночь— и что с этим делать? Вы когда-нибудь задумывались, почему после целой плитки шоколада на душе становится тревожно, а уснуть невозможно? Или почему через час после «сладкого счастья» накатывает усталость, будто вы пробежали марафон? Дело не в вашей силе воли и не в том, что вы «неправильно едите шоколад». Дело в том, что большинство плиток — это вообще не шоколад в классическом понимании. Что происходит с телом, когда вы съедаете целую плитку? Допустим, вы взяли обычную плитку шоколада из супермаркета...

Что добавить к утреннему ритуалу, чтобы перестать уставать к обеду? Простые решения для занятых. Утро начинается с будильника, который звучит как приговор. Вы встаёте, делаете кофе, может быть, успеваете позавтракать, собираетесь на работу. К одиннадцати часам уже чувствуете, как энергия куда-то утекает, мысли путаются, а до обеда ещё жить и жить. Знакомо? Проблема не в количестве сна и даже не в кофе. Проблема в том, что утренний ритуал часто построен на автопилоте: делаем то же самое, что и вчера, не задумываясь, работает это или нет...

Шоколад сложнее, чем кажется или почему его ароматов больше, чем в красном вине? Когда мы говорим о сложных напитках, на ум сразу приходит вино. Сомелье годами учатся различать нюансы букета, описывают ноты чёрной смородины, дубовой бочки, табака. Кажется, что вино — это вершина ароматической сложности. Но есть продукт, который обходит его с огромным отрывом. И это шоколад. Учёные из Американского химического общества подсчитали, что шоколад содержит более шестисот ароматических соединений...

Январь — это месяц контрастов. С одной стороны — ощущение чистого листа, новых возможностей и амбициозных планов. С другой — тело, которое категорически отказывается просыпаться в семь утра, мозг, застрявший где-то между оливье и мандаринами, и полное нежелание смотреть в сторону рабочего стола. Возвращение к делам после затяжных праздников похоже на попытку завести старый автомобиль в мороз: мотор чихает, скрипит, но никак не хочет заводиться. И в этот момент на помощь приходит неожиданный союзник — натуральное какао...

"Расскажите про органический шоколад" - получили мы запрос от подписчика. С удовольствием. Мир разделился на два лагеря. Одни покупают продукты, не глядя на этикетку, другие изучают состав так, будто готовятся к экзамену по химии. И если вы из вторых, то наверняка встречали на полках шоколад с пометкой «органический». Что это — маркетинговый трюк или реальная забота о качестве? Давайте разбираться. Какао без химического вмешательства Органический шоколад начинается с плантации. Какао-бобы для него выращивают без синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов...

Есть профессии, которые звучат как заклинание. Сомелье. Парфюмер. Шоколатье. Последнее слово произносишь — и во рту уже ощущается бархатистая горечь тёмного шоколада, а в воздухе будто разливается аромат какао. Шоколатье — это человек, который превращает простые какао-бобы в произведение искусства, способное вызвать улыбку, слёзы радости или тихий восторг. Больше, чем кондитер Многие думают, что шоколатье — это просто кто-то, кто умеет растопить шоколад и залить его в формочки. На самом деле это профессия, где сходятся химия, физика, искусство и интуиция...

Помните, как в детстве нас пугали: «Будешь есть сладкое — зубы испортишь»? Конфеты, леденцы, пирожные — всё это действительно враги эмали. А вот настоящий шоколад из какао-бобов стоит особняком. Более того, он может стать неожиданным союзником ваших зубов. И всё благодаря веществу с загадочным названием теобромин. Теобромин: тайный агент в составе какао Теобромин — это алкалоид, который содержится в какао-бобах и придаёт горькому шоколаду ту самую благородную горчинку. Но его роль куда шире, чем просто вкусовой акцент...

В 1960 году в мире появилось слово, которое мгновенно нашло отклик в сердцах миллионов — «шокоголик». Термин родился не в научной лаборатории и не на страницах медицинского журнала, а в самой гуще жизни, где люди честно признавались: да, я не могу без шоколада. И знаете что? В этом признании не было ни капли стыда. Когда пристрастие стало образом жизни Шестидесятые — это время, когда мир начал говорить о зависимостях открыто. Алкоголики, трудоголики и ... шокоголики. Только в отличие от первых двух категорий, шокоголик звучало почти с гордостью...

Каждый кусочек натурального шоколада "Пища Богов" словно история в руках. Когда вы берёте в ладонь плотный ломтик, ощущается его вес, словно дружеское плечо, готовое поддержать. Хруст при надломе пробуждает предвкушение, а первый каскад тающего вкуса наполняет сердце теплом, погружая в мгновение спокойствия и радости. В этих кристаллах какао нет спешки — только вы и момент. С каждым плавным движением шоколад, касаясь языка, раскрывает свои глубинные ноты: лёгкую горчинку и древесную дымку. Ваш ум сбрасывает напряжение, тело отдыхает и настроение заметно улучшается...

Горький шоколад — это тот самый ингредиент, который способен превратить обычный вечер в маленький праздник. Особенно когда за окном мерцают гирлянды, в доме пахнет хвоей и мандаринами, а душа просит чего-то тёплого, уютного и по-настоящему вкусного. Мы собрали для вас рецепты десертов, которые готовятся легко, а получаются волшебно. Их объединяет одно — натуральный горький шоколад, который раскрывается в каждом блюде по-своему: то бархатисто, то дерзко, то нежно. Горячий шоколад с корицей и апельсином Согревающий напиток, который становится ритуалом...

Мы не можем всё время быть рядом с родителями, но мы в состоянии позаботиться об их здоровье. Подарить маме и папе что-то для здоровья — один из лучших способов проявить любовь и заботу. Особенно в Новый год, когда хочется, чтобы подарок был не просто красивым, а по-настоящему нужным, тёплым, наполненным смыслом. Подарки, которые говорят «я забочусь о тебе» Пожилые родители ценят не роскошь, а внимание. Им важно чувствовать, что дети думают о них, понимают их потребности и желают им здоровья и долголетия...

Время оставляет свои следы — в уголках глаз, в глубине взгляда, в лёгкой усталости, которая приходит быстрее, чем раньше. С возрастом количество антиоксидантов в организме планомерно сокращается, и для поддержания красоты и молодости тело начинает требовать их в большом количестве. Природа щедра на дары, способные замедлить бег времени: ягоды — черника, ежевика, малина, вишня и земляника; брюссельская капуста и брокколи; свёкла; виноград и изюм; сливы и чернослив; зелёный чай; кофе, тёмный шоколад и какао...