Когда польза и вкус совпадают: разговор о тёмном шоколаде
Пациенты привыкли, что врач — это человек, который отнимает радости:
меньше соли, меньше жирного, меньше сладкого, меньше алкоголя. Поэтому особенно приятно иногда сказать обратное: да, это можно. Да, это вкусно. И да — при определённых условиях это даже полезно. Тёмный шоколад — как раз из этой редкой категории. Сразу расставим акценты.
Полезен не сам по себе шоколад, а какао, из которого он сделан. Какао-бобы содержат более 700 биологически активных соединений, среди которых особенно важны: Чем выше процент какао — тем выше концентрация этих веществ и тем меньше сахара...
