Международная выставка ПИР

Для крупной сети или производства технологическая задача часто начинается там, где обычная закупка уже не работает: нужно оборудование, автоматизация или технология под конкретный процесс, а готового решения нет — или оно не подходит по экономике, надёжности или сервису. И тогда встаёт вопрос: кто и как должен его создать?  26 октября на Главной сцене «ПИР Экспо» в сессии «Российские технологии для индустрии гостеприимства» разберут, как объединить задачу заказчика, опыт производителя и научно-инженерные компетенции Физтех.про, чтобы довести реальную потребность бизнеса до работающего технологического решения. Вместе с экспертами — Денисом Айвазовым (Физтех.Про, МФТИ), Михаилом Кориным (RoboLabs, TRAPEZA), Александром Рожниковским (Академия FoodTech) и Андреем Благосклонным (ВАСТА ОТЕЛЬ МЕНЕДЖМЕНТ) — обсудим, какие технологические запросы есть у ресторанов и отелей сегодня, что производитель может решить сам, а где нужны внешние научные компетенции, и как выстроить взаимодействие заказчика, производителя и инженерной команды, чтобы довести задачу до работающего решения. Модератор — Виктор Гор (GLAZ, Gagarin group). Сессия проводится совместно с Физтех.про, проектным офисом МФТИ. Участие бесплатное, регистрация обязательна. #ПИРЭкспо #ТехнологииHoReCa #РесторанныйБизнес #ГостиничныйБизнес #ФизтехПро #Инновации #АвтоматизацияРесторанов #ФабрикиКухни #ГотоваяЕда #HoReCa #ПИР2026

Главное событие сферы гостеприимства: «ПИР Экспо» — 26–29 октября С 26 по 29 октября в «Крокус Экспо» пройдёт 29-я международная выставка «ПИР Экспо» — крупнейшая экспозиция и самый глубокий охват индустрии гостеприимства. Четыре дня, 50 000 кв. м, 700 производителей и поставщиков, 400+ мероприятий и 800+ спикеров-практиков. И почти 50 000 специалистов — рестораторы, отельеры, кофейни, пищевые производства, которые приедут на «ПИР». 26 октября в 10:30 на Главной сцене состоится официальное открытие выставки и церемония награждения премии «Инновация года на ПИР Экспо» — отраслевой награды за прорывные технологии в HoReCa. Лауреаты 2026 года уже известны: это решения, которые помогают оптимизировать затраты, ускорить процессы и улучшить сервис. Смотрите их на innovation.pirexpo.com, а с 26 по 29 октября — в работе на стендах! Лучшие решения рождаются там, где встречаются профессионалы. «ПИР Экспо», 26–29 октября. До встречи в центре индустрии!

Гость решает за секунды: зайти или пройти мимо. И интерьер здесь работает не меньше, чем меню Многие до сих пор думают, что дизайн — это про «красиво». Интерьер либо усиливает бренд, либо размывает его. Бежевый минимализм, который выбирают «чтобы никого не отпугнуть», в итоге не цепляет никого. А ведь ресторан начинается не с первого блюда, а с первого впечатления — и оно либо продаёт, либо нет.  28 октября на площадке «РЕСТОРАН. ПРОЕКТИРОВАНИЕ КУХНИ И ДИЗАЙН» Григорий Горковенко (GORKOVENKO design) и ресторатор Евгений Паластин («Телец-Тунец») разберут, как дизайн превращает ресторан в продукт. Поговорят о том, почему «безопасные» решения убивают охваты, как интерьер становится продолжением меню и философии шефа, и что такое визуальный сторителлинг — когда пространство само рассказывает историю. А ещё — как синхронизировать видение шефа, эстетику архитектора и задачи маркетинга в один проект, который гости захотят «купить» через камеру смартфона. Регистрация #ПИРЭкспо #ДизайнРесторана #АрхитектураСмыслов #РесторанныйБизнес #ИнтерьерРесторана #HoReCa #ДизайнИнтерьера #Рестораторам #БрендРесторана #ВизуальныйСторителлинг #ПИР2026

Можно ли сделать проект кухни без технолога и AutoCAD? Оказывается, да. И это не упрощение в плохом смысле, а способ ускорить работу для всех: от менеджера до проектировщика.  26 октября на площадке «РЕСТОРАН. ПРОЕКТИРОВАНИЕ КУХНИ И ДИЗАЙН» Илья Ульянов, руководитель проекта EquipCaD, покажет, как это работает. EquipPlan — новая онлайн-программа для тех, кто не проектировщик: менеджеры, рестораторы и шеф-повара могут сами собрать 2D-проект на ноутбуке или планшете и получить спецификацию. А дальше проект автоматически передаётся технологу в EquipCaD — с 3D-моделями, инженерными подключениями, персональными ценами и готовым коммерческим предложением. Плюс обновления EquipCaD 2027. Будет полезно и проектировщикам, и дилерам.  Участие бесплатно по предварительной регистрации #ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_ПРОЕКТИРОВАНИЕ_КУХНИ_И_ДИЗАЙН

Дефицит компетенций в ресторанном проектировании — это не просто проблема, а возможность. Владельцу, менеджеру и шеф-повару важно понимать логику проектирования кухни и всего заведения в целом.  28 октября на площадке «РЕСТОРАН. ПРОЕКТИРОВАНИЕ КУХНИ И ДИЗАЙН» Ирина Рубачева, инженер-технолог с 30-летним опытом, вместе с выпускниками «ФАБРИКА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА» обсудит дефицит компетенций на рынке ресторанного проектирования, а также, зачем владельцу бизнеса, менеджеру или шеф-повару понимать логику проектирования кухни и всего ресторанного заведения в целом. Это сессия для тех, кто учится или только выбирает направление — и хочет понять, где в России применить себя. Приходите узнать, как глубокие знания в области разработки ресторанных проектов создают конкурентное преимущество технологов-проектировщиков на рынке труда.  Бесплатно по предварительной регистрации #ПИРЭкспо #РесторанныйБизнес #ПроектированиеКухни #ТехнологРесторана #ФабрикаРесторанногоБизнеса #HoReCa #Рестораторам #ШефПовар #КухняРесторана #ОбучениеРесторану #ПИР2026