Юлия

Шоколадный торт с вишней 🍒 Бисквит: Диаметр 18 см мука 250 г какао-порошок 60 г сахар 200 г разрыхлитель 1 чл сода 1 чл соль 0,5 чл яйцо 3 шт растит. масло 110 г кипяток 200 мл Приготовление: Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль. Просеять. Добавить в смесь сахар. Добавить в смесь яйца, влить масло, тщательно перемешать. В какао добавить кипяток, тщательно размешать. Объединить шоколадную массу с тестом. Вылить в форму, выпекать 45-55 мин при 170 гр до готовности. Чтобы не образовалась большая шапочка на готовом коже, можно форму прикрыть фольгой. Крем в прослойку: Сливочный сыр 300 г Сливки 33% 120 мл Сахарная пудра 100 г Ваниль 10 г Все вместе взбить. Начинка: 200 г ягод (у меня вишня+клубника) 50-60 г сахара (по вкусу, зависит от ягод) 1 ст л крахмала Ягоды с сахаром проварить в ковшике до растворения сахара. Добавить крахмал, перемешать, поварить до загустения. Остудить. Крем шоколадный для покрытия: Сыр творожно-сливочный 300 г Масло сливочное 82,5% 100 г Сахарная пудра 60 г Шоколад 80 г Приготовление; Сахарную пудру и охлажденный творожный сыр добавляем к мягком маслу. Взбиваем миксером до однородности. Шоколад растапливаем на водяной бане. К растопленному шоколаду добавляем небольшую часть сырной массы и хорошо перемешиваем до однородности. Соединяем шоколадную и сырную массы, взбиваем их до однородности.

РЕЦЕПТ Торт Сникерс Привет, Друзья! Оказывается, я ещё не делилась рецептом торта Сникерс, тут как раз его готовила и решила исправить свое упущение 👍😊 Торт - вкуснейший! Не зря одноимённый батончик так популярен уже лет 30! В нашем торте все обязательные составляющие: карамель с жареным солёными арахисом, арахисовая нуга и великолепный молочный шоколад! (это из рекламы помню, так то у меня шоколад тёмный 😇). Ну и конечно шоколадные коржи - куда ж без них в тортике 😛 ИНГРЕДИЕНТЫ и приготовление: Для шоколадного бисквита (18 см) 3 яйца среднего размера щепотка соли 140 гр сахара 75 мл молока (комнатной температуры) 75 гр растительного масла без запаха 170 гр муки 30 гр какао 7 гр разрыхлителя Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель. Яйца взбить с щепоткой соли до пены, постепенно всыпая сахар, взбить до пышности. Влить масло и молоко. Просить сухие ингредиенты и перемешать лопаткой. Бисквит выпекать примерно 35 -40 минут при температуре 175. Проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая и чистая. Убрать остывший бисквит в плёнке в ходильник на несколько часов. Для карамели: В ковшик налить 75 г сливок 35%, 50 г коричневого сахара), 1 ст л сиропа глюкозы и 30 г сливочного масла. Все вместе варить на среднем огне до небольшого загустения появления крупных ленивых пузырей. Остудить карамель. Добавить 50-60 г жареного арахиса. В холодильник до сборки не убирать. Полный рецепт в комментариях

Всем большой привет! Делюсь классным рецептом 💝 Тортик ЛИМОН-ЧЕРНИКА муссовый 🍋🫐 Сочетание беспройгрышное, классическое 👍😊 Нежно, свежо и вкусно! у меня был очень популярный рецепт бисквитного лимонно-черничного торта, а вот теперь ещё и муссовый 💘 Ингредиенты (диаметр торта 18 см) Для бисквита: яйца 2 шт сахар 60 г молоко 60 г сливочное масло 30 г лимонная цедра одного лимона мука 80 г разрыхлитель 1/2 чл Сахар и яйца взбиваем в пышную пену. Сливочное масло и молоко хорошо нагреваем и вливаем к яйцам. Добавляем цедру и просеиваем сухие ингредиенты(муку, соль, разрыхлитель). Аккуратно силиконовой лопаткой замешиваем тесто. Выпекаем в кольце 16 см при 170 градусах около 30 минут. Для лимонного креме: желатин 4 г вода 30 г лимонный сок 60 г цедра лимона яйца 2 шт (С1) сахар 90 г сливочное масло комн.температуры 150 г Желатин замачиваем в холодной воде. В сотейнике на небольшом огне, помешивая, нагреваем лимонный сок, сахар, цедру, яйца. Доводим до появления первых пузырей и снимаем с огня. Протираем от цедры через сито. Добавляем набухший желатин, перемешиваем. Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Выливаем креме в два кольца по 14 см (дно оборачиваем пленкой) и замораживаем. Для черничного мусса: творожный сыр 300 г сахарная пудра 100 г черничное пюре 200 г сливки 33% 400 г желатин 18 г вода 100 г Желатин замочить в холодной воде

Пасха в молочном шоколаде 🐣 Рецепт Олеси Куприн @okuprin . В этот раз немного изменила рецепт: уменьшила количество сахарной пудры и не стала делать ягодную начинку. Вкусный такой сырок в шоколаде поучился🤘💟 Как вам подача? 😊 Форма силиконовая 13х11 см: Творог 650 г Сахарная пудра 70 г Сливки 33-35% 130 мл желатин 10 г белый шоколад 80 г сливочное масло 100г сахар 30 г 150 г белого шоколада для корпуса Приготовление: Растопить 150 г шоколада, смазать форму изнутри и убрать в холод. Желатин замочить с сливках, творог смешать с пудрой, измельчить блендером. Сливочное масло с шоколадом растопить, смешать с творогом. Желатин растопить и добавить в творожную смесь, перемешать. Наполнить форму с шоколадом  творожной массой. Убрать в морозилку на несколько часов до полного застывания. Снять форму и убрать в холодильник для размораживания. Можно украсить цветами 🤗🌺🌸🏵️

В этом году я использовала четыре натуральных красителя, шпаргалка в карусели - листайте! 😊🥚 Точных рецептов не будет - делаете раствор, отвар и варите в нем яички, затем оставляете надолго (день, ночь, час). У всех получатся разные, неповторимые цвета! 😇🍇🍒🍊🌿🌺 С наступающим праздником всех! Какой цвет больше всего нравится? 😆 #фудблогермосква #пасха2022 #пасхальныйкулич #пасхальныеяйца #натуральныекрасители #красимяйца