ПхалиХинкали "Грузия ближе, чем кажется"

Хачапури — то блюдо, из-за которого грузинскую кухню в принципе стоит пробовать не один раз: под этим названием скрывается не просто выпечка, а целая история со своей формой и характером. В ресторанах ПхалиХинкали в Санкт-Петербурге можно попробовать сразу шесть вариантов — от классической лодочки до детской порции — как за столиком, так и с доставкой на дом. Классика жанра — лепёшка из сдобного дрожжевого теста в форме лодочки, с сыром сулугуни, сливочным маслом и яичным желтком сверху. Едят её руками: отрывают края теста и макают в растопленный сыр с желтком...

Первое свидание — это всегда немного волнение: куда пойти, что заказать, не окажется ли еда слишком сложной, чтобы есть её красиво. Грузинская кухня в Санкт-Петербурге в этом смысле выручает — тёплая, гостеприимная и понятная атмосфера снимает половину неловкости, а хинкали в ресторанах СПб давно стали поводом для разговора, а не просто блюдом в меню. У ресторанов ПхалиХинкали в Спб для первого свидания есть два сценария. Можно выбрать ресторан рядом с домом — спокойный вечер, негромкий разговор, время, чтобы получше узнать друг друга...

Когда говорят о хороших хинкали, разговор почти всегда начинается с начинки. Каким должно быть мясо, сколько добавить лука, нужна ли кинза, насколько острым сделать фарш. Но стоит попробовать два хинкали с одинаковой начинкой, приготовленных разными руками, и становится ясно: вкус рождается гораздо раньше первого глотка горячего бульона. В хинкали важны тесто, температура, количество жидкости, размер изделия и даже то, сколько времени оно проводит в кипящей воде. Начинка остаётся сердцем блюда, но именно всё остальное определяет, насколько удачно она будет раскрыта...

Караоке в ресторане в СПб — это полноценный вечер: живой звук, ведущий, который держит зал, и повод собраться с друзьями без повода. По пятницам и субботам такой формат работает в ресторанах ПхалиХинкали — и, скорее всего, один из них есть в вашем районе. Каждую пятницу и субботу в ПхалиХинкали поют и танцуют на караоке-вечеринках. Ведут вечер харизматичные ведущие и арт-группа, регулярно проходят тематические события, а самым активным гостям — призы. Фотограф снимает вечер, так что моменты потом можно найти в фотоотчётах с караоке-вечеринок ПхалиХинкали...