ПхалиХинкали "Грузия ближе, чем кажется"

В грузинской кухне столовые приборы нужны далеко не всегда. Некоторые блюда принято есть руками, и дело здесь не в отсутствии правил, а, наоборот, в уважении к самому блюду. Когда еда должна оставаться сочной, горячей или хрустящей, руки позволяют почувствовать её текстуру и аккуратно взять именно тот кусочек, который хочется попробовать. Самый известный пример, конечно, хинкали. Но им список не заканчивается. Хинкали едят руками прежде всего потому, что внутри находится горячий бульон. Его легко...

Хачапури — то блюдо, из-за которого грузинскую кухню в принципе стоит пробовать не один раз: под этим названием скрывается не просто выпечка, а целая история со своей формой и характером. В ресторанах ПхалиХинкали в Санкт-Петербурге можно попробовать сразу шесть вариантов — от классической лодочки до детской порции — как за столиком, так и с доставкой на дом. Классика жанра — лепёшка из сдобного дрожжевого теста в форме лодочки, с сыром сулугуни, сливочным маслом и яичным желтком сверху. Едят её руками: отрывают края теста и макают в растопленный сыр с желтком...

Первое свидание — это всегда немного волнение: куда пойти, что заказать, не окажется ли еда слишком сложной, чтобы есть её красиво. Грузинская кухня в Санкт-Петербурге в этом смысле выручает — тёплая, гостеприимная и понятная атмосфера снимает половину неловкости, а хинкали в ресторанах СПб давно стали поводом для разговора, а не просто блюдом в меню. У ресторанов ПхалиХинкали в Спб для первого свидания есть два сценария. Можно выбрать ресторан рядом с домом — спокойный вечер, негромкий разговор, время, чтобы получше узнать друг друга...