ПхалиХинкали "Грузия ближе, чем кажется"

Встретить Новый год 2027 в ресторане в Санкт-Петербурге — хороший способ не тратить 31 декабря на готовку и уборку, а провести его за столом, где уже всё готово: и застолье, и программа, и Дед Мороз. В этом году рестораны ПхалиХинкали собрали вечер под девизом «Русский китч по-грузински, Гуляй, душа!» — там, где русское новогоднее застолье встречается с грузинским гостеприимством. 31 декабря, с 22:00, сразу в 12 ресторанах — так что встретить Новый год получится недалеко от дома, а не через весь город...

Попробуйте представить русский ужин без чеснока. Сложно, правда? Он в солёных огурцах, в холодце, в борще, в сале, в хрене. Чеснок у нас — это почти всегда про резкость, про «ударить» по вкусу, про запах, который потом долго не выветривается. А теперь перенеситесь за грузинский стол. Чеснок там есть, и его немало, но работает он совсем по другим правилам. Он не солирует, не перебивает и почти никогда не звучит в одиночку. В чём же разница? Дело не в количестве, а в роли, которую чеснок играет в блюде...

В грузинской кухне редко встретишь гарнир, который просто лежит рядом с мясом, потому что так принято. Здесь овощи, зелень, бобовые, хлеб и соусы почти всегда имеют собственный характер и своё место за столом...