Найти в Дзене
Кандида: скрытый враг в косметике
«Петритест®» (подложка) – экспресс-тест на определение грибов рода Candida. Тест позволяет оперативно контролировать микробиологическую безопасность сырья и готовой косметики прямо на производстве без необходимости полного лабораторного цикла. Грибы рода Candida (особенно Candida albicans) – условно‑патогенные микроорганизмы, способные вызывать микозы кожи и слизистых оболочек. Их присутствие в парфюмерно‑косметической продукции свидетельствует о нарушении санитарных норм на производстве, несоблюдении условий хранения или транспортировки...
4 дня назад
Bacillus cereus: невидимая причина порчи молочных продуктов
Молоко — идеальная питательная среда. Оно богато белками, жирами и углеводами, и при малейших нарушениях технологического цикла становится отличной площадкой для роста микроорганизмов. Среди них особое место занимает Bacillus cereus - спорообразующая бактерия, которую не видно ни на фильтре, ни в готовом пакете. Эта бактерия встречается в почве, на оборудовании, в воде и воздухе. Споры легко попадают в сырьё и выживают даже после пастеризации. При технологиях UHT и ESL (нагрев 120–150 °C) они остаются...
3 недели назад
Готовые подложки Петритест® с питательной средой предназначены для быстрого выявления микроорганизмов в различных объектах контроля: сырье, воде, на оборудовании, поверхностях и в готовой продукции. Метод не требует специализированного оборудования или приготовления среды. Экспресс-тесты выпускаются в двух форматах: сухие и агаризованные. Они полностью готовы к применению, позволяют стандартизировать микробиологический контроль и упрощают работу лабораторий и производственных специалистов. Петритест® применяется на предприятиях пищевой промышленности, в системах водоподготовки, агропроизводствах и других сферах, где требуется регулярный контроль микробиологического состояния.
1 месяц назад
Начинает действовать ГОСТ ISO 22964-2024 «Микробиология пищевых цепей. Горизонтальный метод обнаружения Cronobacter spp.».
С 1 ноября 2025 года начинает действовать ГОСТ ISO 22964-2024 «Микробиология пищевых цепей. Горизонтальный метод обнаружения Cronobacter spp.». Документ устанавливает единый подход к выявлению гибели Cronobacter spp. , способных обеспечить порчу продукции и представляющих риск для уязвимых групп населения - особенно при производстве детского и специализированного питания. Новый стандарт распространяется на пищевые продукты, корма для животных, воду, а также на смывы с поверхности и оборудование на производстве...
201 читали · 1 месяц назад
Массовая кишечная инфекция в Бурятии
Число пострадавших растет В Республике Бурятия зарегистрировано массовое пищевое отравление: число заболевших после употребления готовых блюд, реализованных через сеть магазинов, достигло 145 человек. Из них госпитализированы 76 человек, в том числе 47 детей. По информации республиканского министерства здравоохранения в качестве основной причины вспышки рассматриваются онигири, купленные и употребленные как готовый продукт. У всех заболевших диагностирована острая кишечная инфекция. Специалисты напоминают,...
162 читали · 1 месяц назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала