Найти в Дзене
Инструмент подтверждения E. coli в пробирках Петритест®
При использовании в работе Петритест-жидкость и Петритест-смыв иногда возможно получение ложноположительных результатов, когда среда меняет цвет на желтый, либо цвет среды отличается от исходного и сложно оценить итоги тестирования. Причины могут быть разными, не связанными с присутствием в пробе БГКП. Например: внутренние химические процессы, происходящие при внесении образца в пробирку; влияние жизнедеятельности других групп микроорганизмов (дрожжи, лактобациллы, бифидобактерии и др.) смещающих pH в кислую сторону...
2 часа назад
Bacillus cereus в детской смеси
Более $1 млрд потеряли зарубежные производители детского питания из-за системных нарушений микробиологического контроля сырья и продукции. Причиной отзывов стал токсин цереулид, вырабатываемый бактерией Bacillus cereus. Почему Bacillus cereus требует особого внимания: он способен длительно сохраняться в продукте и вызывать образование токсина без изменения внешних признаков...
1 неделю назад
Луи Пастер и рождение новой науки
В середине XIX века Европа переживала бурный промышленный подъём, но о природе невидимых организмов тогда почти ничего не знали. Болезни объясняли «порчей воздуха», процессы брожения - таинственными свойствами сырья. На этом фоне исследования Луи Пастера (27 декабря 1822 г. - 28 сентября 1895 г.) стали поворотным моментом: не громким, но фундаментальным, изменившим подход к пониманию микромира. Первые шаги к микробиологии Пастер начинал не как биолог, а как химик. Его внимание привлекли проблемы виноделия: партии вина неожиданно портились, и виновника никто не мог назвать...
1 месяц назад
Мы продолжаем рубрику «Вопрос–ответ» и разбираем реальные ситуации, с которыми сталкиваются пользователи Петритест®. Вопрос: Это действительно БГКП? Как правильно оценить результат? Ответ эксперта: Да, это БГКП. Полученный результат означает, что в данном образце обнаружена 1 колониеобразующая единица (КОЕ) БГКП. Вопрос: На сухой среде БГКП в пробе начинки по краю наблюдается белое вещество. Это осадок или сплошной рост? Ответ эксперта: Нет, это среда, все чисто. Вопрос: Можете объяснить, как правильно посчитать количество колоний? В видеоуроках сказано, что нужно умножать на степень после 10. Приведите пример. Ответ эксперта: Посчитать количество колоний бывает сложно, особенно для белых колоний. На подложке примерно 300 КОЕ. Для более точного понимания лучше сделать несколько разведений. Например, вы можете сделать два разведения исходного образца и затем сеять из второго разведения. В этом случае количество колоний нужно умножить на 100. Если во втором разведении вырастит 3 колонии, то вы можете считать, что в образце содержится 300 КОЕ/мл.
1 месяц назад
Производство готовой еды предлагают регулировать по ГОСТу
Готовая еда в рознице получила официальное определение. Роскачество совместно с рабочей группой Минпромторга подготовило проект ГОСТа для готовой еды в потребительской упаковке. Сейчас в Минпромторге рассматривают первую редакцию документа и собирают предложения от участников отрасли. Проект стандарта предлагает закрепить, что готовая еда - это продукт, набор продуктов или полуфабрикаты, доведённые до кулинарной готовности и упакованные промышленным способом в потребительскую упаковку. Такая продукция...
1 месяц назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала