Команда баров #perfectbarsteam

Ирония Большого Города: выбравшись из джунглей и прерий, мы оказались в их каменно-бетонном аналоге, пропитанном гигагерцами вайфая и сотовых вышек. И если раньше род людской бежал ради еды, занимался собирательством, и, пожевывая коренья с ягодами, прикидывал сколько времени уйдет чтобы добраться до вон того холма, то теперь — мы если и выслеживаем, то только ближайшую булошную. Шаги нам считает умный браслет, путь прокладывает женщина с металлическим голосом из навигатора, и есть мы стали — тоже, буквально на бегу. Только бежим теперь не еды ради... И, если честно, то, ради чего мы нынче постоянно бежим по переулкам Мегаполиса тянет на отдельную философскую беседу за парой рюмок бренди. Но, сегодня мы не об этом. Сегодня фокус нашего с вами внимания — на традиции перекусывать на бегу, на ходу, попутно, в движении. Как ни крути, а это действительно — самый популярный сюжет любого Большого Города. Там клерк с сэндвичем, тут — городская художница с бэйглом, за углом — модный тату-мастер с милым бульдогом и обязательной кардамоновой булочкой. Мы берем еду с собой, берем с собой кофе, бумажные стаканчики, шуршащий крафт, коробочки, котомочки... Как это выразить в коктейле? Сделать бокал, который будет сочетать в себе два опыта: барный и уличный. Верите вы или нет, но наша привычка пить кофе из бумажного стаканчика настолько сильно укоренилась, что одно прикосновение губ к мягкому бумажному краю включает целую цепочку ожиданий в голове... и они влияют на восприятие вкуса. А если к нему добавить «perfect serve на блюдечке с голубой каёмочкой», то эффект будет неизбежно достигнут. И бежать нет необходимости. Меню «Мегаполис» доступно в баре «Полторы Комнаты» со среды по воскресенье: предварительная бронь настоятельно рекомендована. Ждём вас на Маяковского, 34.

Что пьём в новогоднюю ночь? А вот! Рассказываем и показываем: Первое, высокий стиль, эстетика, у-ля-ля — сет из бутылки кремана или шампанского с пятёркой устриц! Второе, дринк на компанию — Блушберри, малиново-джиновый, винно-розовый, чернично-мятный, искристый, игристый. Берёте бутылку в стол и проблем не знаете. Третье, ещё один дрин на компанию — TNG, он же — танжерин. Или мандарин? Отбросим условности, зато про ванильную водку и мандариновый кордиал с пряностями не забудем. Тоже в стол и тоже зиро проблемс! Четвёртое, сет шотов — "Батино Рождество"(или Father's Christmas). С портвейном, ореховым ликером, малиной и пломбирной пеной. Это чтобы с ходу и танцевать. Пятое, ещё сет шотов — «Спарки»! Искорки? Они. С кокосовой водкой, мятолй, лаймом и аперитивом. Для, так сказать, после-курантовского дискотечного вайба. Шестое, коктейль! Марципановый сауэр. Как ни странно, с текилой и хитырм марципановым ликером. И седьмое, ещё коктейль! Сауэр, если быть технически точными. Quebranta Sour — эка невидаль, с писко, виноградом (за-мо-ро-жен-ным!), белком, лаймом. Свежесть, как есть. Такое вот новогоднее меню! И, напоминаем, Ой! работает в новогоднюю ночь! С наступающим, получается.

Мегаполис то и дело скрывается в тумане. И дело даже не в том, что все Большие Города строят на реках, и по утрам эти реки «тянутся» по скверам и паркам приятной холодной дымкой. Дальше по течению — трубы мануфактур, которые тоже то и дело накрывают Город туманом, но уже не таким приятным. Мы, жители Больших Городов — вынуждены с удовольствием или смирением прорезать клубы пара, ища свой путь. Не зря люди называли маяки «туманорезами», связывающими неопределенность большой воды с весьма конкретным причалом. В современном же мире, добавился ещё один «туман» — ванильно-кармельный, голубично-зефирный, вишнёво-миндальный: вэйп-шопы окутывают улицы сладким обманом. И нам снова приходится искать свои пути. Поэтому, в меню и появился коктейль №2, посвященный — туману Мегаполиса. Он парит в прямом и переносном смыслах, сочетая в себе и ароматы ночного сада и клубы у вэйп-шопа. А в основе — как дань уважения тики-культуре, наша вариация на Fogcutter. Естественно, в стиле #perfectserve. Меню «Мегаполис» доступно в баре «Полторы Комнаты» со среды по воскресенье: предварительная бронь настоятельно рекомендована. Ждём вас на Маяковского, 34.

НОВОГОДНИЕ МЕНЮ! Товарищи, господа, коллеги, и тот русый юноша в дальнем ряду — внимание! Ознакомьтесь с ассортиментом, будьте добры. У нас (и у вас) есть выбор. По крайней мере, с 22 декабря по 11 января. В этом году в каждом баре подготовили разного вкусного, смотрите: В Ruc's Heaven — новогодний сет! Четыре курса каталонской гастрономии и безумств, можно и в паре с коктейлями брать. В Oy! — бриошь с икрой и пельмени! Бутер сытный, пельмени с олениной (и копчёной сметаной) вообще что-то с чем-то — особенно в паре с неким мартини. В Полторы Комнаты — пельмени и круассан! Пельмени с копчёной сметаной, круассан — с икрой и сливочным кремом. Ребята уже придумали коктейльные пары к таком делу — приходите и интересуйтесь что и как. В Цветочках — ПЫШКИ! И не одна (одной никогда не ограничивается) а сразу две: с икрой и взбитым маслом и сладкая, с посыпкой из карамельного сахара. Но! Есть штучка: в пару к пышке пристёгнута рюмка сливочной лимончелы. Такая вот загогулина. Бонус? Имеется: В Ультрамене с 1 по 3 января ультра-похмельный сет из томяма и безалкогольного коктейля (там китайские специи, манго, грейпфрут и томат.... как говорит Эмиль: «Все витамины!»). Кратенько, напомним: С 22 декабря по 11 января в барах #perfectbarsteam новогодне-праздничные меню. Икра, бутерброды, круассаны, том ямы, и прочие каталонские гастрономические сеты. Фух, вот теперь можно: С наступающим!

Сет меню в Ruc's Heaven! Запускаем с 22 декабря и на все новогодние — каталонский гастрономический сет. Четыре курса, от тапаса до колбаски ботифары — полный спектр испанского застолья, да ещё в двух форматах: без напитков и в сопровождении коктейлей. Считаем: Раз — TAPAS Испанский тапас на хрустящей лепёшке с дуэтом соусов — ароматным ромеско и чесночным айоли. В качестве топпинга — домашний каталонский сыр тупи и чоризо. Два — TARTAR DE CARNE Тартар из мраморной говядины, поданный на насыщенном мясном соусе со стружкой из сыра манчего. Баланс свежего основного вкуса и насыщеного соуса, классический приём каталонской гастрономии. Три — MOVIDAS BOMBA Традиционный картофельный «бомба»-шарик с начинкой из сыра тупи и пикады. Подаётся с чесночным айоли и тонкими ломтиками хамона серано. Хруст, сливочная текстура, пикантность  — всё в одном укусе. Четыре — BUTIFARRA CON ACEITUNAS Домашняя колбаска бутифара с оливками, подается на шпинате с соусом из сморчков. Праздничная классика северной Каталонии, собранная в аккуратное сезонное горячее. Сеты доступны каждый день с 22 декабря! Рекомендуем бронировировать столики заранее.

Мегаполис часто берёт своё: ремешок сумки цепляется за ручку двери, и мы теряем секунды, не к месту загорается красным сигнал светафора на зебре и мы считаем про себя «тридцать шесть, тридцать пять, тридцать четыре...» ощущая как вибрурет уведомлениями телефон, удобный проезд в переулке перекрывают на очередные раскопки, эксалаторы дрожат и тянут, тянут время... Но самое, самое вопиющее «воровство» времени — пробки. Большие и маленькие машины тыркаются в потоке, сигналят, гудят, чихают. В пробках перед Большим Городом все равны. Он забирает наше время, сливая его нудными потоками красных фар. Потраченное время вернуть нельзя, но — можно снова обрести контроль над ним. Хотя бы в баре, хотя в ожидании коктейля. Сделать и получить его быстро или долго ждать — теперь выбор за вами. Это коктейль №3 из меню «Мегаполис». В нём мы возвращаем вам контроль над временем — сделать коктейль быстро, или выжидать, томиться и гадать над тем, как изменится его вкус: решаете вы. Мы лишь даём возможность. И напоминаем о неотъемлимом сценарии любого Мегаполиса — пробках. Меню «Мегаполис» доступно в баре «Полторы Комнаты» со среды по воскресенье: предварительная бронь настоятельно рекомендована. Ждём вас на Маяковского, 34. Надеемся, маршрут не будет перестроен.

Новогоднее специальное! Меню. В баре «Полторы Комнаты». Первое — хрустящий французский круассан плюс красная икра со взбитыми сливками. Второе — самолепные пельмени из оленины с копчёной сметаной. С 22 декабря по 11 января, тут, на Маяковского, 34.

Январский ультра-сэт! С 1 по 3 января вот такое комбо — 777₽. Тот самый том ям + Tomato Daiō (наш тэйк на безалкогольную Кровавую Мэри: с томатом, манго, грейпфрутом и пятью китайскими специями). Знаем, в первые три дня нового года — пригодится. Сохраняйте, запоминайте. Планируйте маршрут.

Кто-то скажет что это безумие. Но. Пышки в баре «Цветочки»! С 22 декабря по 11 января — все новогодние жарим пышки! И подаём эксклюзивно со сливочной лимончелой. Ассортимент следующий: пышка с красной икрой и взбитым маслом (это вкусней чем может придумать любая нейросеть) и сладкая пышка с посыпкой из карамельного сахара. Рекомендуем брать по очереди. А потом ещё раз. И брать с собой друзей — эти штучки вызывают привыкание.

Праздничное меню! Запускаем с 22 декабря и на все новогодние (аж до 11 января) — спецменю: самолепные прекрасные-распрекрасные пельмени с олениной и копчёной сметаной (да, пробовали их с Сухим Мартини, да!) и бутерброд с икрой и маслом (тут проверенные методы: иг-рис-то-е!). С понедельника, йоу!

Коктейли Новогодней ночи! Во-первых, напоминаем: «Ослиный Рай» отмечает новый год, 31 декабря с 18:00 открываем двери и начинаем каталонское застолье. Во-вторых, по такому поводу необходимы дринксы. Особенные, праздничные. Которых у нас есть. Докладываем: Costa Vermella — целая бутылка искристого коктейля, с джином на розмарине, вермутом, малиной, клубникой и ментолом. Tropic Llet — ещё одна бутылка на компанию. С лимонным кальвадосом, пряной карамелью, ванилью, ананасом и абхазским лимоном. Далее, сэты шотов: Llimona Rosa — с лимончелой, клубникой, ревнем, белым вермутом и пеной из сливочного сыра. No Parlo Castella — с джином на розмарине, алычой, ананасом, лаймом и игристым вином. А ещё, обязательная новогодняя: Мандариновая сангрия на рислинге с джином, апельсиновым шрабом и розмарином. Это и ещё много всего самого популярного из нашего основного меню ждёт вас на вечеринке в честь Нового Года!

Про эту «мадам» сказано многое. Выпито «её» и того больше. Ходят слухи, мол, коктейль этот стал культовым. По интернетам шепчутся — будете в Петербурге, обязательно попробуйте. Мы всё это сердечно поддерживаем, а как же. Но не только выгоды ради — во-первых, коктейль реально вкусный, во-вторых, там черемша. Часто ли можно встретить ультра-популярный коктейль, и, простите, с черемшой? Вот! На лицо — важный культурный аспект. И пусть внутри команды ходят мемы про бесконечную нарезку черемши перед сменой. Километры уже были порублены. И ещё будут. Вашими и нашими стараниями. Пейте «Кровавую Мэри». И советуйте гостям нашего города тоже. Всё ради вкуса, дыма, и километров черемши.