Перехитри Диабет

Сегодня быстрая и вкусная лепешка. Ржаная. Готовить будем на сковороде, время выпекания всего 11 минут. Хлебушек получается настоящим, ароматным, таким, каким и должен быть ржаной хлебушек. Продукты самые простые – ржаная мука, клетчатка, сметана и пара яиц. Не забываем добавить немного соды и соли. Соду гасить не нужно, кислоты сметаны достаточно. В качестве добавки можно взять любые семечки, а можно обойтись без них. У меня семена льна. Складываем все ингредиенты в миску и просто перемешиваем....

Предлагаю приготовить постную витаминную добавку для диабетиков. Шоколадную, с лимонной кислинкой, гипервкусную! Я беру лимон прямо с корочкой, она добавляет горчинку и пикантность. Не любите горчинку – берите лимон без корочки. Продукты самый простые, все можно купить в любом магазине рядом с домом. Соотношение орехов и лимона можно менять так, как вы хотите. Если не любите арахис – смело берите любые другие орешки. Если хотите больше шоколадного вкуса, замените кокосовое масло маслом какао, но тогда паста будет намного тверже, поскольку масло какао при комнатной температуре остается твердым...

Нам можно все! При условии, что мы готовим сами, по рецептам Хитрой кухни. Сегодня у нас настоящий крем-брюле! Продукты самые простые, сливки 20%, аллюлоза и яичные желтки. Белки в этом рецепте нам не понадобятся. Можно параллельно сделать из них белковый крем. Ставим на огонь сливки, добавляем аллюлозу и перемешиваем. Сливки нужно довести до кипения. Пока прогреваются сливки, высыпаем аллюлозу в яичные желтки. Растираем желтки с аллюлозой при помощи венчика. Блендером не пользуемся, нам нужна плотная масса, без взбитых пузырьков...

Вишня прекрасна во всех вариантах. Сегодня она у нас в виде вкуснейшего конфитюра, ароматного, густого. И все витамины на месте, варить мы ничего не будем. Еще и углеводов самый минимум – просто сказка какая-то! Времени понадобится ровно две минуты, можете засекать! Готовить его впрок смысла нет, всегда можно приготовить свежий. Мы его не варим, так что на длительное хранение не рассчитывайте. Сделали – съедайте за два-три дня. Нам нужны вишня (я готовлю из замороженной), подсластитель, вода и чуточку ксантановой камеди...

Эта лепешка выглядит настолько нарядно и настолько вкусная, что сложно поверить, что она постная, да еще и малоуглеводная! Лепешка, как и пицца, родом из солнечной Италии! Готовится из нутовой муки максимально ленивым способом. Тесто состоит всего из трех ингредиентов – вода, соль и нутовая мука. Тесто не нужно готовить, оно само себя приготовит. Высыпаем нутовую муку в воду комнатной температуры и добавляем соль. Просто перемешиваем и оставляем на несколько часов. Если остались комочки, не переживайте, все разойдется за эти несколько часов...