Найти в Дзене
«Пепел» – это ресторан достоверной Прибайкальской кухни XIX века. Природа нашего края, локальные продукты и рецепты - вот наше вдохновение. Мы постарались привнести это не только в меню, но и в интерьер. Всюду элементы, напоминающие местные пейзажи: дерево, камень, стекло, похожее на лёд. Ждём вас в гости! Ежедневно с 12:00 до 00:00 Сухэ-Батора, 6
1 день назад
Кто такие ряженые? Это, пожалуй, главные участники традиционных народных гуляний и праздников! С одной стороны – это маскарадное перевоплощение для смеха и веселья, с другой – настоящий обряд. Ведь считалось, что если нарядиться в нечисть, то злые духи точно обойдут тебя стороной (своих не трогают 😉). Вывернутые наизнанку тулупы, маски с мифическими лицами или мордами животных, рога и уши из соломы – самые популярные элементы нарядов. Кстати, именно маски ряженных можно найти у нас в «Пепле», если внимательно присмотреться к интерьеру. Каждая из них выполнена мастерами вручную и вдохновлена историческими архивами. Ресторан «Пепел» - визитная карточка города Иркутска Ресторан достоверной Прибайкальской кухни XIX века. Иркутск, Сухэ-Батора, 6 Часы работы 12:00 до 00:00 Телефон: 71-71-77
5 дней назад
Спешим к вам с самыми свежими новостями! 🔥 С сегодняшнего дня в «Пепле» запускается специальное меню: — Хруст-столбов много не бывает! Добавили ещё два потрясающих вкуса — Любимая многими жареха теперь с копченой губой лося — Нежнейшая рубанина, где мясо, гребешок и икра создают сочетание, которое как раз таки и называют «вкус умами» — Кулак Камчатского краба - чистый деликатес Ждём вас в гости ежедневно с 12:00 до 00:00 по адресу Сухэ-Батора, 6 🤍 Ресторан «Пепел» - визитная карточка города Иркутска Ресторан достоверной Прибайкальской кухни XIX века. Иркутск, Сухэ-Батора, 6 Часы работы 12:00 до 00:00 Телефон: 71-71-77
1 неделю назад
Наш повод для гордости! 🤍 Прямо сейчас в Москве проходит всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe* и в нём участвует команда от ресторанов «Пепел» и «Партизан»! *Мероприятие является крупнейшим и единственным профессиональным кулинарным турниром в стране, который проходит по стандартам Worldchefs с привлечением судей мирового уровня. Чемпионат Chef a la Russe – это соревнования, на которых раз в год определяются лучшие повара и кондитеры Российской Федерации. Наши профессионалы: — бренд-шеф Аринин Дмитрий — шеф-кондитер Самуленков Денис — су-шеф Полетаев Никита привезли с собой в столицу локальные продукты, чтобы покорить сердца жюри сибирскими рецептами. Кстати, в чемпионате среди профессионалов в этом году принимает участие рекордное количество команд из более чем 40 регионов России (более 120 поваров и кондитеров)! Желаем удачи нашей команде, болеем за вас 💪🏼 Ресторан «Пепел» - визитная карточка города Иркутска Ресторан достоверной Прибайкальской кухни XIX века. Иркутск, Сухэ-Батора, 6 Часы работы 12:00 до 00:00 Телефон: 71-71-77
2 недели назад
Кто такой Сергей Павлович Перетолчин?
Наш ресторан «Пепел» находится в историческом здании - усадьбе С.П. Перетолчина. А кухня вдохновлена его путевыми заметками. Имя Сергей Павлович Перетолчин не из тех, что звучат на лекциях или в новостях...
3 недели назад
Специально к вашему праздничному Пасхальному столу 🤍 Кулич-панеттоне — невероятно воздушное и мягкое тесто с начинкой из фисташек и сухофруктов, украшен итальянской меренгой и щедрой россыпью свежих и сладких ягод. Предзаказ кулича от «Пепла» уже можно оформить по номеру: 71-71-77 Цена: 1380 руб. Вес ~ 500 гр.
3 недели назад
Мы обновили программу лояльности! И сделали её ещё более ценной для вас 🤍 Благодаря переходу на новую систему, теперь для ресторанов «Пепел» и «Партизан» действует единая бонусная программа: — 300 приветственных бонусов для новых участников! — копите бонусы в одном ресторане и используйте их в другом – без ограничений; — три ранга привилегий с кэшбеком до 7% от суммы заказа; — возможность списания бонусов - до 20% от чека; — для уже зарегистрированных гостей ничего не требуется - приложение автоматически обновится. Дополнительные возможности: — помимо приложения, доступна удобная альтернатива - карты Wallet; — в ближайшее время появятся боты в Telegram и Max: с их помощью можно будет управлять программой лояльности, бронировать столы онлайн и получать персональные предложения. 🔗 Устанавливайте программу лояльности по ссылке: https://taplink.cc/pepel_partizan Ресторан «Пепел» - визитная карточка города Иркутска Ресторан достоверной Прибайкальской кухни XIX века. Иркутск, Сухэ-Батора, 6 Часы работы 12:00 до 00:00 Телефон: 71-71-77
4 недели назад
Пепел - ресторан достоверной прибайкальской кухни конца XIX века в доме С
П. Перетолчина. Место, посвящённое Сибири, её силе и людям-исследователям. Наше имя - отсылка к вулканам и жизни Сергея Перетолчина, исследователя сибирской земли. Пепел - как след пути, как память о пройденном и открытом. Локальные продукты, кухня Прибайкалья, внимательная работа с ингредиентами, вкусом и деталями. Пространство ресторана - продолжение этой идеи: камень и дерево, шкуры, тотемы, контурные карты на стенах, огонь и ощущение уединённой экспедиции. О ресторане: 2 основных зала на первом и втором этаже ресторана,...
2 месяца назад
Перетолчин не писал «красиво
». Он писал точно. Выпускник Томского технологического института, преподаватель горного училища, он годами исследовал Восточные Саяны и прилегающие земли: поднимался на Мунку-Сардык, описывал ледники, изучал минеральные воды Ниловой Пустыни, работал с маршрутом и породой так же внимательно, как другие с книгой.  Его имя осталось на карте - вулкан Перетолчина назван в честь ученого, погибшего в этих местах в 1914 году...
2 месяца назад
Есть вечера, которые не заканчиваются
Они остаются в воздухе, в памяти, в ощущениях, которые невозможно объяснить словами. Ужин «Вслед за солнцем» стал именно таким событием для ресторана «Пепел» и Иркутска в целом. В исторических стенах, среди камня, дерева и огня, произошло нечто большее, чем гастрономическая встреча. Это было пересечение маршрутов. След экспедиции, который на один вечер соединил Иркутск и Владивосток. Проект «Вслед за солнцем», рождённый легендарной «Миллионкой», словно по невидимой линии солнца пришёл в Сибирь. Шеф-повар Евгений Кабанов и продюсер проекта, шеф-сомелье Никита Рудницкий вместе с бренд-шефом Дмитрием...
2 месяца назад
18 февраля в ресторане «Пепел» прошел совершенно особенный вечер
Ужин «Вслед за солнцем»- встреча Иркутска и Владивостока. Встреча двух берегов. Двух ветров. Двух вкусовых миров. Есть одна очень приятная деталь: даже если вы не оказались за столом в этот день, маршрут всё равно остается открытым. Команда ресторана «Миллионка» передала нам рецепты блюд. И после 18 февраля, в течение двух недель, в ресторане «Пепел» можно будет попробовать их, как след путешествия, как найденный артефакт, как часть большого пути...
2 месяца назад
Вкус маршрута продолжается
После ужина проекта «Вслед за солнцем» путешествие не завершилось. В «Пепле» ещё можно попробовать два блюда легендарной «Миллионки» - вкусы, прошедшие тысячи километров, чтобы встретиться с Иркутском. • Кальмар сеульский BBQ с картофелем - дым, огонь и глубина соуса, в которой раскрывается сладость моря...
2 месяца назад