ProfilDoors Trade | Дистрибьютор межкомнатных дверей

И дело не в лени — им просто негде вспомнить, что предложить Знакомая картина: гость заказывает бургер. Официант пробивает бургер. Всё. А ведь к бургеру отлично идёт картофель, соус, напиток — и средний чек мог бы быть выше Проблема не в людях. Проблема в том, что держать в голове все удачные сочетания невозможно — особенно когда текучка и новенький работает второй день В iiko это решается через рекомендательные модификаторы и комбо 🔹 Настраиваете правило: при заказе определённого блюда система...

Но проверил ли он то, что реально важно? Закрытие смены в iiko — это не просто нажать кнопку «Закрыть». Это 5 минут, которые либо ловят проблему сегодня, либо вы узнаёте о ней через месяц на инвентаризации Вот что должно быть в ежедневном ритуале управляющего 1. Сверка кассы Отчёт → Кассовые операции → сравнить фактические деньги в ящике с суммой в системе. Расхождение больше 200–300 ₽ — повод разбираться сразу, не завтра 2. Журнал опасных операций Отчёты → Опасные операции → смотреть удаления, отмены, скидки за смену Если кто-то из персонала что-то делал руками — это будет здесь...

? Большинство рестораторов подключают эквайринг «через банк, где открыт расчётник» и больше к этому вопросу не возвращаются А зря. Потому что разница в комиссии между банками — от 1,2% до 2,5%. На выручке 1 млн ₽ в месяц это от 12 000 до 25 000 ₽. Каждый месяц. Просто за то, что когда-то не сравнили условия Что смотреть при выборе эквайринга 🔹 Ставка — но не только она. Некоторые банки берут ниже процент, но добавляют абонентку или стоимость аренды терминала 🔹 Скорость зачисления — 1 день или...

Узнайте себя Скопируйте список и ставьте «стрем» / «норм» / «у нас по-другому» в комментарии 👇 1. У кассиров один общий PIN-код «чтобы было проще»   2. Фудкост считается в конце месяца по памяти и накладным на бумаге   3. Про «iikoCard» знают, что «там какие-то карточки», но что она ещё умеет — никто не разбирался   4. Заказы с Яндекс Еды вбивают в iiko вручную, потому что «так привыкли»   5. Фискальный регистратор последний раз обновляли «когда-то в прошлом году»   6. Когда гость не приходит 3 месяца — никто этого не замечает   7...

Часто дело в одной строке расходов Это лейбркост. Фонд оплаты труда как процент от выручки   Норма для большинства форматов общепита: 20–30% от выручки Если у вас больше 35% - деньги, которые вы зарабатываете, уходят на оплату труда быстрее, чем вы успеваете их считать   Главная проблема: рестораторы видят лейбркост раз в месяц — когда уже поздно.   Что конкретно можно контролировать через iiko   1. Реальное время работы, а не заявленное В iiko сотрудник открывает смену по своему PIN-коду или карте...