кондитерка ✨

🎂 «Киевский» торт — это хрустящие ореховые коржи, нежный крем и (очень) много масла. И в основе его лежит французская меренга. И раз уж мы её упомянули, давайте разберём все три. Пригодится 🙂 1. Французская 🇫🇷 — самая простая: сахар просто взбивается с белками до устойчивых пиков. Именно на ней делают коржи для «Киевского» торта и классическое безе. 2. Итальянская 🇮🇹 — сахар варится до состояния сиропа и вливается в уже взбитые белки. Такая меренга получается особенно плотной и стабильной: она не оседает и не боится влаги. 3. Швейцарская 🇨🇭 — здесь белки...

🎂 Если вы узнали себя хотя бы в одном пункте: • хочется брать более интересные заказы или делать крутые торты для близких • обычные торты уже не кажутся сложными • давно интересно разобраться в конструкциях больших тортов • хочется чувствовать себя увереннее как кондитер то у нас есть для...

? 😶 (Или коротко о сути 90% всех трендов из соцсетей) 👀 — если это странно 🤗 — если это прикольно #тренды кондитерка 🥧