PATISERI.SCHOOL

Разберем: • чем кукис отличаются от обычного печенья • частые ошибки, например, почему они растекаются или получаются сухими • от чего зависит текстура Ну и как всегда буду отвечать на ваши вопросы🫶🏻 А если хочется на выходных попрактиковаться — посмотрите мой курс «КОРОБКА СЛАДОСТЕЙ» В нем база, из которой можно собрать разные десерты и оформить их в красивые подарочные наборы Плюс там...

И мне стало интересно: какие бывают необычные вкусы. Они давно уже вышли за рамки «шоколад + орехи». Вот, например, какие сочетания бывают: ✔️шоколад + карамель + мисо — солоноватый вкус мисо с нотами умами балансирует сладость шоколада и карамели, за счёт этого вкус становится глубже и «сложнее» ✔️кленовый сироп + бекон — сочетание сладкого и солёного: карамельная сладость сиропа и хрустящий солёный бекон дают очень насыщенный контраст ✔️матча + белый шоколад...

Загляденье, только посмотрите на эти детали 😍

😍 Только посмотрите как это красиво🌸 Внутри фундучное пралине, гимов с ароматом лайма и карамелизованный фундук с флер-де-сель. И тут тоже маршмеллоу, посмотрите. Мы в тренде 😅☝🏻