PATISERI.SCHOOL

). Он создаёт десерты, чтобы продемонстрировать свои формы и показать, какие изделия с их помощью можно сделать. Покупать формы я не планирую: стоят они довольно дорого, а особой необходимости в них я не вижу. Но наблюдать за его работами — одно удовольствие❤️ На мой взгляд, сейчас у него получаются одни из самых красивых корпусных орехов. Причём интересны не только сами формы, но и то, как он работает с деталями: фактурой, цветом, рельефом и реалистичностью готового изделия. Посмотрите на грецкий орех и кешью — они как настоящие 😍 Немного о самом Гийоме...

Я много говорю о профессиональном развитии, мастер-классах и выставках. Но понимаю, что для тех, кто только начинает свой путь, такие мероприятия могут казаться чем-то сложным и далёким. Поэтому хочу поделиться десертами, с которых легко начинать. 🍪 Печенье и кукис Отличный старт для знакомства с тестом. Можно экспериментировать с формой, текстурой, добавлять шоколад, орехи и другие ингредиенты. И никакой сложной сборки. 🍫 Брауни Прекрасная возможность научиться работать с шоколадным тестом и разобраться, как добиться нужной текстуры: от плотной и влажной до более воздушной...