Хроники св. Женевьевы

В 1811 году некий фермер из деревни Пасси (XVI) пытался выращивать на своей земле грибы, но безуспешно (может быть, это было не в Пасси, а в районе Монпарнаса, может быть, это был дезертир, сбежавший с наполеоновских войн). Он выбросил весь материал в соседний карьер и вдруг обнаружил, что грибы там прекрасно начали расти. Он превратил карьер в грибную ферму, а за ним по окраинам Парижа в бывших каменоломнях, которые оказались идеальным для этого местом, стали открывать фермы по выращиванию шампиньонов. Гриб этот, конечно, был известен и раньше, как утверждают, заведующий версальским огородом Людовика XIV, Жан-Батист Кантини, выращивал там не только клубнику в марте, но и шампиньоны. Вообще, на фр. champignon – это просто гриб, любой. Тогда как то, что мы называем шампиньонами на фр. – это «парижский гриб», «champignon de Paris». К к. XIX века более 300 производителей круглый год выращивали в городе «парижский гриб». Потом строительство метро выгнало шампиньоны из столицы. Но сегодня повара хотят именно парижский «парижский гриб», а не китайский. Правильный, как говорит один из самых титулованных французских поваров, Янник Аллено (на 18 его ресторанов – 17 звезд), должен расти под землей, на известняке и быть слегка розоватого цвета. Поэтому он предпочитает фермы из региона Иль-де-Франс, которых на сегодняшний день насчитывается не больше десятка, все за пределами Парижа.  В столице пытаются возродить выращивание «парижского гриба», открыли фермы на бывших подземных парковках в XVIII - XIX округах, заинтересует ли их продукция мсье Аллено, пока неизвестно. А про грибы, кстати, у Франсуа Озона есть фильм «Что случилось осенью», там, правда, не про шампиньоны, они же безвредные. Кто смотрел кино? Что скажете? И да, учитывая ситуацию с еще одной запрещенной соцсетью, буду здесь дублировать все посты. И разводить голубей, конечно, советуют. Firmin Baes Alfred Brunel Грибная ферма в известняковом карьере, XIV-й округ, Париж Постер к фильму «Что случилось осенью» И трейлер, если загрузится нынче

Это напоминание о том, что скоро весна и что сегодня последняя возможность записаться на лекцию «Запахи Парижа», которая состоится 1 марта, в воскресенье, с 14.00 до 16.00 в пространстве Artmona Loft по адресу Москва, Гагаринский переулок 23, строение 1. В программе – welcome drink и немного интерактивного, для регистрации пишите, пожалуйста, на электронную почту genevievedeparis@yandex.ru А вообще этот амур, что разбрасывает цветы, а не выпускает стрелы, открывает книгу, которую в 1633 г. влюбленный мужчина подарил Жюли д'Анженн, дочери знаменитой маркизы де Рамбуйе. Он обратился с просьбой к известным поэтам, посещавшим салон мадам де Рамбуйе, написать стихи о цветах, каждый цветок посвящен Жюли, в итоге получился поэтический букет и название сборника – «Венок Жюли». Жюли согласилась выйти за него. Сборник стихов, составленный Шарлем де Сент-Мором, герцогом Монтезье, в качестве подарка Жюли д'Анженн. 1641. Миниатюра работы Николя Робера. BnF, département des Manuscrits, NAF 19735

14 февраля 1401 г. в Париже в отеле Бургонь был основан Суд любви (к Валентину отношения не имеет) – это был литературный салон, в члены которого входили около 700 человек, начиная с короля Карла VI, включая первых людей королевства и даже нескольких горожан и представителей духовенства. Суд любви был создан по инициативе Филиппа Смелого, герцога Бургундского и Людовика Бурбонского с тем, чтобы «развеяться» во время эпидемии чумы, пришедшей тогда в очередной раз в город. Суд был устроен по образцу государственного аппарата, со всеми должностными лицами: главные хранители, министры, казначеи, ловчие и т.д. Все это «во славу, хвалу, назидание и служение всем дамам, равно как и девицам». В стихотворной форме обсуждались разные «любовные» темы и проводились дебаты. Дамы должны были вручать призы победителям. Запрещены были стихи, которые затрагивал бы честь женского пола. Но Й. Хёйзинга после этого добавляет, что некоторые из членов Суда любви были мало пригодны «для исполнения роли защитников женской чести», некоторые из них участвовали в похищении женщин. А от отеля  кое-что осталось в Париже. Он был построен в к. XIII века д’Артуа на остатках стены Филиппа-Августа, перешел в собственность герцогов Бургундских. Жан Бесстрашный в 1409 г. построил себе эту башню. Ее сегодня можно посетить, очень красивая лестница. А позднее участок под отелем приобрело Братство Страстей Христовых, ставившее в Париже мистерии (спектакли на религиозные темы), они построили театральный зал, сдавали его другим труппам, включая актеров «Итальянской комедии». В отель Бургонь на спектакли и бегал Мольер в детстве. Танец кароль, аллегорические фигуры куртуазной любви собираются вокруг бога Любви. Роман о розе. Guillaume de Lorris et jean Meun. 3e quart du XVe s. Bibliothèque nationale de France, Manuscrits, français 19137, f. 68 Башня Жана Бесстрашного.  Brongniart, André А. Ватто. Любовь в Итальянском театре. Берлинская картинная галерея А. Ватто. Актеры Итальянской комедии. Национальная галерея искусств, Вашингтон