Ульяна Салтан | Маркетинг & Масштаб

В последнем выпуске подкаста Жени Голомуз и Алёны Ермаковой - Umami Talks - обсуждали мировой тренд: супермаркеты становятся новыми ресторанами. Магазины всё чаще превращаются в места, где можно не только купить продукты, но и пообедать, провести время, получить почти ресторанный опыт прямо среди полок. Я уже писала про российский рынок привычные кулинарии уходят, а их место занимают гастрозоны «Азбуки вкуса», «ВкусВилла» или «Евроспара». И это часть глобального пазла, а не локальная история. Самое активное влияние на эту трансформацию оказывают молодые поколения - зумеры и миллениалы...

Когда говорят «инновации», в голове сразу всплывают роботы, искусственный интеллект и великие прорывы. В классическом определении так и есть: инновации — это внедрение новых технологий и методов, которые радикально меняют продукты и процессы. Но мое глубокое убеждение, что в сфере услуг другие ставки. Главная - не на замену человека, а на то, чтобы людям было проще взаимодействовать друг с другом.🖤 Повар готовит котлеты, официант продаёт, управляющий встречает, мастер делает маникюр, банщик парит...

Продолжаем про коммьюнити - первая и вторая части тут и тут. Теперь про реальные воплощения. Сценариев интеграции бизнеса и коммьюнити глобально три. 1. Бизнес целенаправленно строит комьюнити вокруг себя Классическая история: есть продукт, и компания сама начинает собирать вокруг него сообщество. 🔴 Dodo Pizza. Это бренд с радикально открытой культурой: финансовые результаты, документы и процессы доступны партнёрам. Главное комьюнити здесь — франчайзи: они собираются на съезды, обсуждают бизнес и вместе формируют повестку сети...

В прошлый раз мы разобрали, чем коммьюнити отличается от аудитории. Сегодня правила создания и управления. БАЗА Коммьюнити не рождается «само по себе». Оно всегда собирается вокруг идеи или ценности, которая как магнит притягивает единомышленников. Без этого магнита толпа гостей так и остаются толпой. ШАГИ СОЗДАНИЯ 1️⃣ Определите объединяющую идею: забота, стиль жизни, культура, здоровье. Без этой опоры коммьюнити не собирается. 2️⃣ Найдите площадку для общения. Онлайн — чаты, группы, закрытые каналы...

Сейчас два самых модных слова в маркетинге: коммьюнити и коллаборации. Сегодня разберем первое - и почему не стоит путать с целевой аудиторий. Главные отличия: 🔴 Аудитория: потребляет вашу услугу. Цепочка действий проста: «гость пришёл, получил услугу, ушёл». 🔴 Комьюнити: вовлекается и влияет. Этапы вовлечения: «гость пришёл, обсудил новости, поделился опытом и вернулся, потому что здесь свои». Для примера возьмем модную кофейню. Аудитория = гости, которые зашли за кофе навынос. Коммьюнити = те, кто участвуют в каппингах, делятся отзывами в чате, спорят про обжарку, знают бариста по имени...

Ценовые войны позади. Да, цена всё ещё важна — 92% потребителей ставят её на первое место. Но это не значит, что выигрывает «самый дешёвый». Наоборот, всё большее значение набирают качество и бренд. Свежие данные исследования компании B1 показывают: гости стали избирательнее. Они смотрят не только на цифры, но и на то, что стоит за этими цифрами. Именно поэтому разница в 100 рублей перестаёт играть роль. Гость с большей готовностью заплатит чуть больше там, где чувствует уважение, доверие и «свою»...

Все ищут волшебную таблетку: «один канал, который приведёт поток гостей и решит все проблемы». Но её не существует. Работает только система. И один из инструментов, который помогает быстро проверить баланс каналов — это PEOSC-модель маркетинга. Она не мое изобретение, а устоявшаяся схема, по которой удобно делать экспресс-аудит. С ней всё как в жизни: 🔴 где-то мы платим прямо сейчас 🔴 где-то мы уже вложились и получаем дивиденды 🔴 иногда помогают друзья и знакомые 🔴 кое-что у нас своё, под полным контролем 🔴 а есть и долгие инвестиции, которые накапливаются и начинают отдавать позже. Структура...

Самый ценный актив бизнеса — гости, которые возвращаются. Они создают устойчивость, формируют предсказуемый доход и дают опору для роста. В сфере услуг пословица «Старый друг лучше новых двух» звучит особенно точно: старый гость дороже десятка новых. Дороже не для финансов, а для сердца бизнеса. Да, привлекать новых гостей важно, но именно возвращаемость превращает сервис в систему, которая работает долго. Это не вспомогательная мера, а полноценная стратегия устойчивости. 📖 В книге Карла Сьюэлла и Пола Брауна «Клиенты на всю жизнь» сказано буквально следующее: 🔵 Продавать услуги или товары существующему клиенту намного проще, чем новому...

Инфлюенс-маркетинг и соцсети за последний год сдают позиции. Это не локальный тренд, а общемировая история, которая сегодня, в эпоху запрета нельзяграмм, особенно актуальна. Почему так происходит? Мы перелистали ленту до дыр, пересмотрели сотни «искренних» рекомендаций, которые давно читаются как реклама, и перестали верить идеально подсвеченным сторис. Доверие падает, а оценка эффективности (ROI) становится всё сложнее. Мир меняется. Гости ищут сервис проще и честнее: открывают карты, смотрят отзывы, выбирают «здесь и сейчас». 📍Выбор делается через геосервисы. Представьте: гость уже рядом, ищет место — и видит вас на карте...

В предыдущих постах (раз, два) мы разбирались, как собрать команду маркетинга — от задач до конкретных форматов и должностей. За годы своей практики я поняла, что найти оптимальный подход к управлению маркетингом не менее важно, чем собрать команду. Сегодня поделюсь своим ключевым инсайтом, который позволил мне выстроить работающую систему, вместо разрозненных активностей. Есть интересное наблюдение, которое отлично ложится на специфику нашей работы. В своих лекциях о культурных кодах экономики Александр...

Раньше разбирали как формировать команду маркетинга. Сегодня на собственном опыте расскажу про конкретные должности в зависимости от масштаба и формата бизнеса. 1. Сеть или группа проектов В сетях каждая функция — отдельный фронт работ. Функционал узкий, объём задач — большой. 🔴 Основной состав — в штате: • бренд-менеджер • аналитик • менеджер по внутренним коммуникациям • PR/инфлюенс-менеджер • SMM-менеджер • CRM-менеджер Состав может расширяться в зависимости от ставки на каналы коммуникации...

Как собрать команду маркетинга в сфере услуг: от задач — к людям Сегодня любая компания сферы услуг — неважно, гастромаркет, банный клуб или бьюти-пространство — не может вырасти за счёт одного универсального «маркетолога на все руки». Почему? Потому что каналов стало больше, а гостевые пути — сложнее. У каждого проекта теперь своя карта каналов, свои акценты, свои требования к темпу реакции и глубине экспертизы. ✨Что изменилось? Сегодня команды строятся не вокруг должностей, а вокруг задач и точек контакта с гостем...