Шеф Овсянников / Рецепты

Приготовление телятины и говядины так, чтобы мясо получилось мягким и нежным, может стать настоящим искусством. Вот несколько практических советов, которые подойдут как для начинающих, так и для продвинутых кулинаров. 1. Выбор мяса Телятина: Для получения мягкого блюда выбирайте части, содержащие меньше соединительной ткани. Идеальные части для приготовления — вырезка, филе или бедро.  Говядина: Лучше всего подходит вырезка, ребра, лопатка или шея. Избегайте жестких частей, таких как грудинка или лопатка, если вы не планируете долгое тушение...

Еда это не только вкус.

Эмоции на тарелке: как я создаю гастрономические воспоминания Для меня еда — это всегда больше, чем просто вкус. Это настроение, воспоминания, моменты, к которым хочется возвращаться. Однажды я готовил блюдо для клиента в ресторане. Когда он попробовал первый кусочек, его глаза буквально загорелись — это была искренняя эмоция, которую не подделать...

Разные виды чая могут оказывать разнообразное влияние на здоровье благодаря своим уникальным составам и полезным свойствам. Вот несколько основных типов чая и их влияние на организм: 1. Зеленый чай - Антиоксиданты: Содержит катехины, которые помогают защитить клетки от свободных радикалов. - Метаболизм: Может ускорять обмен веществ и способствует снижению веса. - Сердечно-сосудистое здоровье: Помогает снижать уровень холестерина и кровяное давление. 2. Черный чай - Сердце: Способствует улучшению здоровья сердца и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний...

Понимание основ питания и правильного подхода к еде играет ключевую роль для поддержания здоровья и благополучия. Первое, о чем стоит подумать, это то, что еда является не только источником энергии, но и средством для организма получать необходимые микро- и макроэлементы. Баланс между белками, жирами и углеводами в рационе имеет важное значение. Белки, например, являются основным строительным материалом для клеток, и их должны получать представители всех групп населения. Основные источники белка...