Откушайте!

Советское время, такое ностальгическое, с точки зрения кулинарии помнится нам совсем не деликатесами, которые были практически недоступны обычному советскому гражданину, а простой, несколько даже «крестьянской» едой. Она была вкусной и натуральной. Чего сейчас, частенько не хватает. Думаю, народ и сейчас любит и вкушает эти повседневные простые блюда. Супы, каши, картошечку, капусточку и огурчики. И, конечно, варенье к чаю. Давайте сегодня вспомним, а чем же можно было так просто и вкусно поужинать в прошлую эпоху...

Теколота — это традиционное мексиканское блюдо, которое олицетворяет богатство и разнообразие мексиканской кухни. Это простое, но вкусное блюдо – традиционный рулет болильо собжаренной фасолью, сыром, иногда курочкой, томатами, луком, сметаной, разнообразными специями, которые так любят мексиканцы и соусом сальса. Блюдо считается одним из традиционных в рационе простых мексиканцев. Его подают в любой закусочной, кафе или просто в уличных торговых точках. По историческим данным, теколота, скорее всего, возникла в регионе Веракрус, но распространено угощение по всей Мексике...

Иван-чай, также известный как копорский чай или царский чай – натуральный и очень полезный напиток, который изготавливается из листьев кипрея. Главной особенностью иван-чая является его двойная ферментация, благодаря которой напиток имеет свой неповторимый вкус. Двойная ферментация иван-чая отличает его от зеленого или черного чая, которые проходят только одну ферментацию. Этот процесс способствует развитию более сложного и насыщенного вкуса и аромата, а также увеличивает его полезные свойства...

Сабджи со стручковой фасолью - это традиционное индийское блюдо, которое приготавливается из свежих стручков фасоли, специй и других овощей. Это блюдо имеет богатую историю и является популярным в индийской кухне. Традиционно его подают в маравадской кухне. Индийская кухня известна своим разнообразием овощных блюд, которые готовятся с использованием местных специй и трав. Сабджи со стручковой фасолью - одно из таких блюд, которое является популярным в северной и западной частях Индии. Кухня этой страны не похожа ни на какие другие, ее блюда остры и пикантны, ароматны и пряны...

Оссобуко - это итальянское блюдо из говяжьих или телячьих голяшек. Оно имеет давнюю историю и славится своим богатым вкусом и насыщенными ароматами. По одной версии, блюдо оссобуко появилось в Милане в XVIII веке. В то время в регионе Ломбардия было популярно использовать различные части быка в кулинарии. Оссобуко получило свое название от итальянского слова "оссо", что означает "кость", и "буко", что обозначает "дырка". Оссобуко традиционно готовится с мозговой косточкой, что придает блюду особый вкус...

Еще Александр Сергеевич Пушкин говорил, что грузинская кухня – это поэзия. С классиком не поспоришь, грузины действительно умеют готовить и готовить вкусно. Можно сказать, что каждое блюдо – это произведение искусства. Одно из самых популярных грузинских блюд – это хачапури. Хачапури – это традиционная грузинская лепешка из белой пшеничной муки из дрожжевого теста. Хачапури – это культурный символ государства. Разновидностей хачапури очень много. Кто-то делит блюдо на три вида: - хачапури имерули – считается обычной, классической лепешкой...

Во французской кухне солея, вероятно, является королем рыб. Действительно, эта рыба – главная героиня любимого блюда короля Людовика XIV: Соль Меньер! Термин «Меньер» означает «жена мельника» и напоминает о муке, в которой обваливают солею перед жаркой. Это один из самых культовых французских рецептов. Традиционный способ приготовления Соль Меньер начинается с обваливания рыбы в муке, поджаривания ее на сковороде в топленом масле. На сервировочном блюде жареная рыба посыпается рубленой зеленью петрушки, поливается свежим лимонным соком и поливается коричневым маслом...

Винегрет во всем мире считается исконно русским салатом. В европе его так и называю – «русский салат». Винегрет готовится из различных измельченных овощей, заправленных подсолнечным маслом. Одна из самых распространенных и популярных закусок очень просто в приготовлении, тем не менее очень вкусна и не менее полезна. Считается, что впервые салат, как блюдо возник во времена Александра I. И хотя картошку впервые привезли в Россию во времена Петра I, до 19 века различные овощи ели отдельно. Похожие...

Кэроб – это плод растения, известного как рожковое дерево, которое произрастает в средиземноморской части мира. Этот древесный вид известен своими длинными, плоскими стручками, содержащими сладкую и съедобную мякоть. А из семян варят напиток гораздо более полезный, чем кофе или какао. Уже более 4000 лет назад плоды кэроба использовались в пищу и как природное лекарство. Он был широко распространен в древнегреческой и древнеримской культурах и являлся основным источником пищи во многих средиземноморских регионах до изобретения сахара...

Цзяоцзы - это традиционное китайское блюдо, которое представляет собой пельмени с различной начинкой. В зависимости от региона она может быть самой разнообразной – от мяса и грибов, до морепродуктов и просто зелени с яйцом. История этого блюда насчитывает несколько тысяч лет. По легенде, цзяоцзы были созданы во времена Древней провинции Хэнань, примерно в III веке до н.э. В тот период Китайский новый год был суровым временем, когда жители должны были отпраздновать праздник, но не могли выйти на улицу из-за холода и снегопадов...

Фаттуш– это традиционное ливанское блюдо, которое широко популярно не только в Ливане, но и в других странах Ближнего Востока. Это свежий салат, состоящий из овощей, зелени, кусочков пресной питы и специй. Хлеб в Ливане, как и на Руси – продукт священный, поэтому наличие его в салатах неудивительно. Он занимает в рационе важнейшее место. История фаттуша берет начало с древности, когда он готовился как пища для путешествий и военных походов. В те времена, хлеб высушивали, чтобы он дольше хранился, а потом дробили на мелкие кусочки и смешивали с овощами и специями...

Фейжоада - это традиционное бразильское блюдо, которое считается одним из символов бразильской кухни. Оно имеет давние корни и является результатом слияния культур африканских рабов и португальских колонизаторов. Страна веселья, карнавалов и футбола всегда было знаменита своей кухней. Смешение европейской, индейской и африканской культур, отразилось и на кулинарии. История фейжоады начинается еще во времена рабовладения. Африканские рабы, которые были привезены в Бразилию для работы на плантациях, привнесли свою культуру и кулинарные традиции...