Огурцы «по-фински». Хрустящие сладковатые огурчики кружочками с горчицей. Вкусно просто похрустеть и на бутерброды. Ингредиенты: Огурцы: 1.5кг Маринад на 1л воды: Сухая горчица зернами: 15г Лавровый лист: 3шт Соль: 50гр Сахар: 100гр Уксус 9%: 100мл Приготовление: 1. Подготовка огурцов: - Промойте огурцы и вымочите их в холодной воде примерно 3–4 часа. - Нарежьте огурцы кружочками или брусочками, в зависимости от вашего предпочтения. Если огурцы крупные, нарезайте тоньше для удобства употребления. 2. Приготовление маринада: - В большую кастрюлю налейте 1 литр воды. - Добавьте сухую зернистую горчицу, лавровый лист и сахар. - Доведите воду до кипения. 3. Добавление уксуса и варка огурцов: - После закипания добавьте уксус. - Отправьте нарезанные огурцы в кипящий маринад. - Варите огурцы от 5 до 10 минут, в зависимости от размера кусочков. Они должны поменять цвет на желтоватый оливковый оттенок. 4. Закладка в банки: - Стерилизуйте банки и крышки заранее. - Переложите готовые огурцы в стерилизованные банки без рассола, плотно утрамбовывая. - Залейте горячим маринадом, стараясь распределить горчицу равномерно между банками. 5. Закрытие и хранение: - Плотно закрутите банки крышками. - Переверните банки дном вверх и накройте теплым полотенцем. - Оставьте до полного остывания (обычно это занимает около суток). #заготовки #огурцы #огурцыназиму #заготовкиизогурцов #закруткиизогурцов #салаты
oliv'едка | Душевные рецепты
Рахат-лукум можно приготовить дома из самых доступных продуктов и не покупать дорогой покупной. Друзья, чем дольше уваривать, тем большее плотным и похожим на настоящий рахат-лукум получится. Вот и отличие во вкусе в сравнении с покупным. Он отличается от классического. В классической рецептуре нужно оооочень много сахара, здесь сильно меньше и варить надо обязательно долго, иначе получится вкус густого киселя. Чаще всего не доваривают, ведь это очень сложно, так как масса становится густой и надо бесконечно перемешивать. Ингредиенты: Сахар: 200г Лимонная кислота: 2/3 ч.л или 2 ст.л лим.сока Кукурузный крахмал: 150г Сок любой: 600г Приготовление: 1. Часть ягодного сока соединяем с сахаром и перемешиваем. Доводим до кипения. 2. Оставшийся сок соединяем с кукурузным крахмалом и перемешиваем. 3. Тонкой струйкой вливаю крахмальную смесь в горячий сок и постоянно перемешиваю. 4. На слабом огне при помощи силиконовой лопатки перемешиваю и увариваю смесь, чем дольше уваривать массу, тем плотнее получится рахат-лукум. 5. Горячую массу перелейте в форму, застеленную пищевой плёнкой или пергаментом. Разровняйте лопаткой. 6. Оставьте при комнатной температуре до полного застывания, примерно на 12 часов. 7. Достаньте пласт из формы и нарежьте кубиками. 8. Смешайте сахарную пудру с кукурузным крахмалом в равных пропорциях и тщательно обваляйте каждый кусочек в этой смеси. 9. Лишнюю обсыпку стряхните через сито. #кчаю #кчаюбездуховки #десерты #лукум #лукумрецепт #домашниеконфеты #конфетырецепты
