Опыт открытия модной булочной в подземном переходе между м. Красные Ворота и Сухаревская в Москве с нуля. Продолжение истории.
Итак, накопления наши каждый день таяли и съедались с неимоверной скоростью, как мороженое жарким летом. (почему см.Часть1 Как муж уволился с постоянки, а я ушла в декрет) Денег нам хватало лишь на оборудование и аренду небольшого киоска 7м2 в переходе, не в самом проходном месте. Аренду нашла в ЦИАНе или Авито. Из оборудования купили расстоечный шкаф (где слойки размораживаются и наполняются влагой, становятся правильной формы и со слоистой текстурой), духовку, морозильный ларь, стеллажи с подсветкой, большой чайник-термопот и кассу...