ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ ДОМА молоко, 200 мл; сахар, 220 г; мука, 100 г; растительное масло без запаха, 35 г; мука, 250 г; какао, 50 г; разрыхлитель, 15 г; сода и соль по щепотке; по желанию можно добавить 1 ч.л. специй для пряников желток,1 шт. Для глазури: белок, 1 шт; лимонный сок, 1 – 2 ч.л; сах. пудра, 100 – 150 г. Готовим: Все продукты должны быть комнатной температуры. Греем молоко до горячего состояния. Смешиваем муку (100 г) и сахар и сюда вливаем горячее молоко, вымешиваем венчиком и оставляем остужаться до комнатной температуры. Вливаем растительное масло, добавляем соль и желток, перемешиваем и всыпаем какао, разрыхлитель и соду. Вымешиваем до однородности. Просеиваем муку (250 г) и порционно вводим в тесто. Масса будет липкой, поэтому руками не вымешивайте. Духовку разогреваем до 180 градусов. Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем пласт толщиной около 8 мм. Вырезаем формой пряники. Получилось 40 штук. Противень застилаем пергаментом и выкладываем пряники на расстоянии друг от друга. Выпекаем 10 минут. Если пряники получились крупные, то немного подольше. Для глазури взбиваем белок с сахарной пудрой и соком лимона. Остывшие пряники окунаем в глазурь и выкладываем на пергамент. Через пару часов, когда глазурь полностью схватится, можно пробовать, но лучше оставить пряники до завтра, чтобы они созрели. Приятного чаепития!
11 месяцев назад